5 найкращих покрокових рецептів приготування печені з фото і відео. Приготуйте смачну і дуже ситне блюдо своїм близьким і вони будуть у захваті! 4 35 хв 150 ккал 5/5 (1)
Зміст
- Печеня зі свинини з картоплею
-
- Список інгредієнтів
- Як правильно вибрати інгредієнти?
- Етапи приготування
- Відеорецепт
- Рецепт жаркого в мультиварці
-
- Список інгредієнтів
- Етапи приготування
- Рецепт жаркого в горщиках в духовці
-
- Список інгредієнтів
- Етапи приготування
- Печеня в казані рецепт з фото
-
- Список інгредієнтів
- Етапи приготування
- Рецепт печені по-домашньому з свинини
-
- Список інгредієнтів
- Етапи приготування
- Добрі поради
Спекотне приготувати я пробувала багато разів, але виходило щось більше схоже на бабусину тушковану картоплю. І я кинула всі спроби зробити даний смачну печеню. Якось розговорилися з колегою про різних рецептах. І вона розповіла мені, як приготувати просту і смачну печеню зі свинини.
Печеня зі свинини з картоплею
Кухонна техніка: для приготування цієї страви відмінно підійде сковорода з товстими стінками або гусятниця.Список інгредієнтів
Свинина (ощеек) |
800 г |
Картопля |
1 кг |
Цибуля |
2 шт. |
Морква |
1 шт. |
Часник |
3 зубчики |
Перець |
За смаком |
Паприка |
За смаком |
Лавровий лист |
2 шт. |
Як правильно вибрати інгредієнти?
Для приготування печені можна вибрати будь-яке м’ясо. Страва вийде не менш смачним.
Картопля підійде середнього розміру, щоб кожен шматочок однаково протушился.
Етапи приготування
М’ясо миємо і просушуємо паперовим рушником.
Нарізаємо шматочками по 3 див.
Розігріваємо Сковороду, вливаємо олію.
Викладаємо м’ясо і обсмажуємо на великому вогні до золотистої скоринки.
Цибулю і моркву нарізаємо півкільцями.
Коли м’ясо підрум’яниться, додаємо овочі і готуємо на середньому вогні до м’якості цибулі.
Картоплю нарізаємо кубиками по 2 див.
До м’яса додаємо трохи солі, спеції і ретельно перемішуємо.
Картоплю акуратно викладаємо поверх м’яса, не перемішуємо.
Робимо маленький вогонь, додаємо ? склянки води, накриваємо кришкою і залишаємо на 25 хвилин. Протягом цього часу не відкриваємо кришку!
Через 25 хвилин м’ясо і картоплю гарненько перемішуємо, підсолюємо і додаємо часник.
Доливаємо 4-5 половников окропу.
Ставимо на середній вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин.
Ретельно перемішуємо. Наше печеня готова.
Печеня з картоплею відмінно підійде до овочевих салатів.
Відеорецепт
Дивіться відеоурок приготування домашнього печені зі свинини.
Рецепт жаркого в мультиварці
Якщо хочете заощадити час, то вам відмінно підійде наступний рецепт.
- Час приготування: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 4.
- Кухонна техніка: для приготування нам знадобиться мультиварка.
Список інгредієнтів
- свинина (ошийок) – 800 грам;
- картопля – 8-9 штук;
- цибуля 2 штуки;
- морква – 1 штука;
- перець солодкий – 1 штука;
- часник – 3 зубки;
- соняшникова олія – 3 столові ложки;
- сіль, спеції.
Етапи приготування
Моркву нарізаємо соломкою, цибулю –півкільцями.
На мультиварці включаємо програму «Смаження» і додаємо олію.
Викладаємо в ємність мультиварки овочі і готуємо 5 хвилин.
М’ясо промиваємо, просушуємо і нарізаємо шматочками 3 див.
Додаємо м’ясо до овочів і обсмажуємо до 10 хвилин.
Солодкий перець нарізаємо соломкою, часник – дрібними кубиками.
Додаємо до м’яса.
Картоплю нарізаємо кубиками 3 див. Відправляємо до м’яса.
Додаємо спеції, сіль і накриваємо кришкою.
Включаємо на мультиварці програму «Гасити» на 1 годину.
Рецепт жаркого в горщиках в духовці
Моя мама дуже любить готувати страви в духовці. Вона й поділилася зі мною ще одним чудовим рецептом жаркого.
- Час приготування: 35 хвилин.
- Кількість порцій: інгредієнти вказані з розрахунку на 2 середніх горщика.
- Кухонна техніка: для приготування будемо використовувати глиняні горщики і духовку. Для обсмажування м’яса і овочів нам знадобиться сковорода.
Список інгредієнтів
- свинина (ошийок) – 500 г;
- картопля – 800 р.;
- морква–2 штуки;
- цибуля -2 штука;
- помідор – 2 штуки;
- вершкове масло – 2 столові ложки;
- сир – 100 грам;
- сметана – 100 р.;
- сіль, куркума, паприка.
Етапи приготування
Свинину миємо, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо шматочками 3 див.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло і викладаємо м’ясо.
Обсмажуємо на великому вогні 10 хвилин.
Коли м’ясо підрум’яниться, викладаємо його на тарілку.
На цьому ж маслі обсмажуємо овочі до золотистого кольору.
Помідори дрібно ріжемо й додаємо в сковороду. Обсмажуємо ще 10 хвилин.
Картоплю нарізаємо кубиками або пластинками.
У сковороду додаємо масло вершкове і обсмажуємо картоплю до напівготовності.
У горщики шарами викладаємо картоплю – м’ясо – овочі – картопля. Кожен шар посипаємо сіллю і спеціями.
Посипаємо тертим сиром і змащуємо сметаною.
Горщики прикриваємо кришкою і відправляємо в духовку.
Готуємо 45 хвилин при 180 градусах.
Коли спекотне буде готове, залишити у вимкненій духовці 15 хвилин.
Наступний варіант жаркого хороший тим, що його можна готувати не тільки вдома на кухні, але і на природі.
Печеня в казані рецепт з фото
- Час приготування: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 8.
- Кухонна техніка: для приготування страви нам знадобиться казан.
Список інгредієнтів
- свинина (ошийок) – 1 кг;
- часник -3 зубки;
- цибуля – 2 штуки;
- сіль, куркума, паприка, мелений чорний перець.
Етапи приготування
М’ясо миємо, просушуємо і нарізаємо шматочками 3 див.
Цибулю ріжемо півкільцями.
Розігріваємо Казан і вливаємо олію.
Цибуля висипаємо в казан і обсмажуємо до прозорості.
Додаємо м’ясо і обсмажуємо на великому вогні 15 хвилин, періодично помішуючи.
Додаємо в казан воду, щоб вона покрила м’ясо.
Залишаємо гаситися на повільному вогні 2 години.
Коли спекотне приготується, додаємо дрібно нарізаний часник, накриваємо кришкою і даємо настоятися 15 хвилин.
Такий варіант жаркого можна подавати з картоплею, крупами, овочевими гарнірами і макаронами.
Рецепт печені по-домашньому з свинини
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 5.
- Кухонна техніка: для приготування нам знадобляться дві сковороди і каструля.
Список інгредієнтів
- свинина (ошийок) – 600 грам;
- картопля – 800 грам;
- цибуля – 1 штука;
- вода – 350 мл;
- паста томатна – 2 столові ложки;
- сало – 50 грам;
- соняшникова олія – 3 столові ложки.
Етапи приготування
Свинину миємо, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо шматочками 3 див.
Цибулю дрібно ріжемо.
Сало ріжемо дрібними кубиками.
Картоплю нарізаємо кубиками 3-4 див.
У сковороду наливаємо олію, кладемо м’ясо і обсмажуємо на великому вогні 10-12 хвилин.
На сухій сковороді, попередньо розігрітій, обсмажуємо сало 2-3 хвилини.
Картоплю викладаємо до сала і обсмажуємо 10-12 хвилин.
У каструлю викладаємо шарами м’ясо – лук – картопля.
Додаємо томатну пасту, сіль, спеції і заливаємо водою, щоб вона повністю покрила продукти.
Тушкуємо під кришкою 45 хвилин.
Добрі поради
- Для спекотного підійде будь-яке м’ясо. Тільки слід пам’ятати, що індичка і курка готуються швидше, ніж свинина і яловичина.
- Томатну пасту можна замінити на томатний сік або кетчуп.
- Щоб нейтралізувати кислоту томатів, потрібно додати 1 столову ложку цукру в воду, яку будете заливати продукти.
Якщо у вас немає часу возитися з приготуванням печені, то вам відмінно підійдуть різні варіанти приготування гуляшу з свинини, гуляшу з яловичини, гуляшу з курки і гуляшу з індички.
Друзі, діліться в коментарях своїми рецептами приготування печені.