5 найкращих покрокових рецептів приготування печені з фото і відео. Приготуйте смачну і дуже ситне блюдо своїм близьким і вони будуть у захваті! 4 35 хв 150 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Печеня зі свинини з картоплею
      • Список інгредієнтів
      • Як правильно вибрати інгредієнти?
      • Етапи приготування
    • Відеорецепт
  • Рецепт жаркого в мультиварці
      • Список інгредієнтів
      • Етапи приготування
  • Рецепт жаркого в горщиках в духовці
      • Список інгредієнтів
      • Етапи приготування
  • Печеня в казані рецепт з фото
      • Список інгредієнтів
      • Етапи приготування
  • Рецепт печені по-домашньому з свинини
      • Список інгредієнтів
      • Етапи приготування
      • Добрі поради

Спекотне приготувати я пробувала багато разів, але виходило щось більше схоже на бабусину тушковану картоплю. І я кинула всі спроби зробити даний смачну печеню. Якось розговорилися з колегою про різних рецептах. І вона розповіла мені, як приготувати просту і смачну печеню зі свинини.

Печеня зі свинини з картоплею

Кухонна техніка: для приготування цієї страви відмінно підійде сковорода з товстими стінками або гусятниця.Список інгредієнтів

Свинина (ощеек) 800 г Картопля 1 кг Цибуля 2 шт. Морква 1 шт. Часник 3 зубчики Перець За смаком Паприка За смаком Лавровий лист 2 шт.

Як правильно вибрати інгредієнти?

Для приготування печені можна вибрати будь-яке м’ясо. Страва вийде не менш смачним.
Картопля підійде середнього розміру, щоб кожен шматочок однаково протушился.

Етапи приготування

  • М’ясо миємо і просушуємо паперовим рушником.
  • Нарізаємо шматочками по 3 див.
  • Розігріваємо Сковороду, вливаємо олію.
  • Викладаємо м’ясо і обсмажуємо на великому вогні до золотистої скоринки.
  • Цибулю і моркву нарізаємо півкільцями.
  • Коли м’ясо підрум’яниться, додаємо овочі і готуємо на середньому вогні до м’якості цибулі.
  • Картоплю нарізаємо кубиками по 2 див.
  • До м’яса додаємо трохи солі, спеції і ретельно перемішуємо.
  • Картоплю акуратно викладаємо поверх м’яса, не перемішуємо.
  • Робимо маленький вогонь, додаємо ? склянки води, накриваємо кришкою і залишаємо на 25 хвилин. Протягом цього часу не відкриваємо кришку!
  • Через 25 хвилин м’ясо і картоплю гарненько перемішуємо, підсолюємо і додаємо часник.
  • Доливаємо 4-5 половников окропу.
  • Ставимо на середній вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин.
  • Ретельно перемішуємо. Наше печеня готова.

    • Печеня з картоплею відмінно підійде до овочевих салатів.

    Відеорецепт

    Дивіться відеоурок приготування домашнього печені зі свинини.

    Рецепт жаркого в мультиварці

    Якщо хочете заощадити час, то вам відмінно підійде наступний рецепт.

    • Час приготування: 20 хвилин.
    • Кількість порцій: 4.
    • Кухонна техніка: для приготування нам знадобиться мультиварка.

    Список інгредієнтів

    • свинина (ошийок) – 800 грам;
    • картопля – 8-9 штук;
    • цибуля 2 штуки;
    • морква – 1 штука;
    • перець солодкий – 1 штука;
    • часник – 3 зубки;
    • соняшникова олія – 3 столові ложки;
    • сіль, спеції.

    Етапи приготування

  • Моркву нарізаємо соломкою, цибулю –півкільцями.
  • На мультиварці включаємо програму «Смаження» і додаємо олію.
  • Викладаємо в ємність мультиварки овочі і готуємо 5 хвилин.
  • М’ясо промиваємо, просушуємо і нарізаємо шматочками 3 див.
  • Додаємо м’ясо до овочів і обсмажуємо до 10 хвилин.
  • Солодкий перець нарізаємо соломкою, часник – дрібними кубиками.
  • Додаємо до м’яса.
  • Картоплю нарізаємо кубиками 3 див. Відправляємо до м’яса.
  • Додаємо спеції, сіль і накриваємо кришкою.
  • Включаємо на мультиварці програму «Гасити» на 1 годину.

    • Рецепт жаркого в горщиках в духовці

    Моя мама дуже любить готувати страви в духовці. Вона й поділилася зі мною ще одним чудовим рецептом жаркого.

    • Час приготування: 35 хвилин.
    • Кількість порцій: інгредієнти вказані з розрахунку на 2 середніх горщика.
    • Кухонна техніка: для приготування будемо використовувати глиняні горщики і духовку. Для обсмажування м’яса і овочів нам знадобиться сковорода.

    Список інгредієнтів

    • свинина (ошийок) – 500 г;
    • картопля – 800 р.;
    • морква–2 штуки;
    • цибуля -2 штука;
    • помідор – 2 штуки;
    • вершкове масло – 2 столові ложки;
    • сир – 100 грам;
    • сметана – 100 р.;
    • сіль, куркума, паприка.

    Етапи приготування

  • Свинину миємо, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо шматочками 3 див.
  • У сковороді розтоплюємо вершкове масло і викладаємо м’ясо.
  • Обсмажуємо на великому вогні 10 хвилин.
  • Коли м’ясо підрум’яниться, викладаємо його на тарілку.
  • На цьому ж маслі обсмажуємо овочі до золотистого кольору.
  • Помідори дрібно ріжемо й додаємо в сковороду. Обсмажуємо ще 10 хвилин.
  • Картоплю нарізаємо кубиками або пластинками.
  • У сковороду додаємо масло вершкове і обсмажуємо картоплю до напівготовності.
  • У горщики шарами викладаємо картоплю – м’ясо – овочі – картопля. Кожен шар посипаємо сіллю і спеціями.
  • Посипаємо тертим сиром і змащуємо сметаною.
  • Горщики прикриваємо кришкою і відправляємо в духовку.
  • Готуємо 45 хвилин при 180 градусах.
  • Коли спекотне буде готове, залишити у вимкненій духовці 15 хвилин.

    • Наступний варіант жаркого хороший тим, що його можна готувати не тільки вдома на кухні, але і на природі.

    Печеня в казані рецепт з фото

    • Час приготування: 25 хвилин.
    • Кількість порцій: 8.
    • Кухонна техніка: для приготування страви нам знадобиться казан.

    Список інгредієнтів

    • свинина (ошийок) – 1 кг;
    • часник -3 зубки;
    • цибуля – 2 штуки;
    • сіль, куркума, паприка, мелений чорний перець.

    Етапи приготування

  • М’ясо миємо, просушуємо і нарізаємо шматочками 3 див.
  • Цибулю ріжемо півкільцями.
  • Розігріваємо Казан і вливаємо олію.
  • Цибуля висипаємо в казан і обсмажуємо до прозорості.
  • Додаємо м’ясо і обсмажуємо на великому вогні 15 хвилин, періодично помішуючи.
  • Додаємо в казан воду, щоб вона покрила м’ясо.
  • Залишаємо гаситися на повільному вогні 2 години.
  • Коли спекотне приготується, додаємо дрібно нарізаний часник, накриваємо кришкою і даємо настоятися 15 хвилин.

    • Такий варіант жаркого можна подавати з картоплею, крупами, овочевими гарнірами і макаронами.

    Рецепт печені по-домашньому з свинини

    • Час приготування: 45 хвилин.
    • Кількість порцій: 5.
    • Кухонна техніка: для приготування нам знадобляться дві сковороди і каструля.

    Список інгредієнтів

    • свинина (ошийок) – 600 грам;
    • картопля – 800 грам;
    • цибуля – 1 штука;
    • вода – 350 мл;
    • паста томатна – 2 столові ложки;
    • сало – 50 грам;
    • соняшникова олія – 3 столові ложки.

    Етапи приготування

  • Свинину миємо, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо шматочками 3 див.
  • Цибулю дрібно ріжемо.
  • Сало ріжемо дрібними кубиками.
  • Картоплю нарізаємо кубиками 3-4 див.
  • У сковороду наливаємо олію, кладемо м’ясо і обсмажуємо на великому вогні 10-12 хвилин.
  • На сухій сковороді, попередньо розігрітій, обсмажуємо сало 2-3 хвилини.
  • Картоплю викладаємо до сала і обсмажуємо 10-12 хвилин.
  • У каструлю викладаємо шарами м’ясо – лук – картопля.
  • Додаємо томатну пасту, сіль, спеції і заливаємо водою, щоб вона повністю покрила продукти.
  • Тушкуємо під кришкою 45 хвилин.

    • Добрі поради

    • Для спекотного підійде будь-яке м’ясо. Тільки слід пам’ятати, що індичка і курка готуються швидше, ніж свинина і яловичина.
    • Томатну пасту можна замінити на томатний сік або кетчуп.
    • Щоб нейтралізувати кислоту томатів, потрібно додати 1 столову ложку цукру в воду, яку будете заливати продукти.

    Якщо у вас немає часу возитися з приготуванням печені, то вам відмінно підійдуть різні варіанти приготування гуляшу з свинини, гуляшу з яловичини, гуляшу з курки і гуляшу з індички.

    Друзі, діліться в коментарях своїми рецептами приготування печені.