На жаль, через брак знань як приготувати шпинат, часто замінивши його іншою зеленню, багато людей навіть і не підозрюють який смаколики і корисності себе позбавляють.
Шпинат можна подавати у вигляді гарніру, закуски, начинки, з омлетом, він чудово доповнить смак м’яса, птиці і навіть риби.
Шпинат з вершками
Знадобиться шпинату близько 350 гр., невелика цибулина, 3 зуб. часнику, вершки 125 мл 20%, раст. або оливкова олія 2 ст. л., спеції. Всього приготування страви складе близько 20 хвилин.
Приготування:
Поставити кип’ятити воду, коли закипить вода кинути шпинат на три хвилини і посолити. Витягнути і замочити в прохолодній воді на 10 хвилин. Потім промити і просушити. Порізати середніми шматочками. На олії обсмажуємо часник до золотистого кольору і виймаємо, це часникове масло висипаємо дрібно порізану цибулю. Залишаємо тушкувати до прозорого кольору. Потім додаємо шпинат і залишаємо на маленькому вогні.
Через кілька хвилин додаємо гарячі вершки. Коли консистенція стане в’язкою, знімаємо з печі. Таке блюдо можна додавати до м’яса або птиці.
Легкий штрудель зі шпинатом і в’яленими помідорами
Іноді до чаю не хочеться солоденького, а наприклад, солоного пирога. Цей рецепт добре засвоїться травною системою і залишити приємний післясмак.
Д для приготування штруделя вам потрібно взяти:
— шпинат 400 гр.,
— одну цибулину,
— часник два зубчики,
— в’ялені помідори 80 гр.,
— сир м’який 150 гр.,
— два яйця,
— спеції,
— вип. масло 50 гр.,
готове тісто філо 10 аркушів.
Приготування:
Для початку поставимо розігріти духовку на 200 градусів. Нарізаємо соломкою помідори і дрібно шпинат, розрізаємо маслини навпіл. Цибулю і часник слід дрібно порубати і злегка прожарити на сковороді. Туди додаємо помідори і оливки. Тушкуємо ще трохи і знімаємо.
Після того як суміш охолола, додаємо дрібно нарізаний сир. Додаємо приправу за смаком і вмішуємо яйця для чіпкою консистенції. Начинка готова.
Складаємо штрудель.
Розтопіть масло. Дістаньте коржі тесту і укладання їх один на один в кількості 5-ти штук по черзі змастіть їх маслом. Далі необхідно викласти начинку на половину тесту ковбаскою і загорнути, підігнувши краї. Таким чином, вийде два штруделя.
Запіканка з шпинат
Ця страва чудово підійде на сніданок.
Для його виготовлення знадобиться:
— шпинат 500 гр.,
— твердий сир 50 гр.,
— яйця близько 6-ти штук,
— олія оливкова 20 гр.,
— борошно 10 гр.,
— вершкове масло для форми
— спеції за смаком.
Миємо та ріжемо шпинат на невеликі частини, присипаємо його борошном і залишаємо на 5-7 хвилин.
Жовтки відділяємо від білків. Збиваємо білки, додаючи потроху оливкова олія, повинна вийде рідка світла консистенція, це займе близько 7-10 хв.
Необхідно розігріти Духовку до 180 градусів. Змащуємо форму маслом. Викладаємо шпинат змішаний з протертим сиром і заливаємо все білкової сумішшю. Жовтки опустити по одному в киплячу воду (30 секунд) і акуратно викласти в невеликі канавки з шпинату. Сніданок готовий.
Не потрібно «ламати» голову, що приготувати зі шпинату, спробуйте ці досить нескладні, але дуже смачні рецепти. Скуштувавши їх, ви дізнаєтеся як смачний шпинат.