Приготуйте швидкий і смачний рецепт сметанного соусу! Використовуючи наші покрокові інструкції з фото і відео, приготування цього рецепту не складе труднощів! 1 5 хв 310 ккал 5/5 (1)
Зміст
- Рецепт класичного сметанного соусу
- Інгредієнти:
- Покрокове виконання:
- Відео з приготування сметанного соусу
- Рецепт сметанного соусу для курки
- Інгредієнти:
- Покрокове виконання:
- Рецепт сметанно-грибного соусу
- Інгредієнти:
- Покрокове приготування:
Соуси – це чудова добавка до багатьох страв, без якої іноді зовсім ніяк не обійтися. Адже навіть найсмачніше м’ясо, риба або паста стануть набагато апетитніше, смачніше і соковитіше з додаванням соусів.
Одним із соусів, які сміливо можуть конкурувати за популярністю з рецептом соусу бешамель або соусом болоньєзе є сметанний соус. Готується він дуже швидко і зовсім не клопітно, а головне, підійде абсолютно до всіх страв! Далі ви ознайомитеся з рецептом класичного сметанного соусу і не тільки.
Рецепт класичного сметанного соусу
Кухонна техніка та посуд: обробна дошка, глибока тарілка, терка.
Інгредієнти:
Сметана |
0,5 ст. |
Зелень |
1 пучок |
Сіль |
0,5 ч. л. |
Цукор |
0,3 ч. л. |
Часник |
1 зубчик |
Мелений червоний перець |
За смаком |
Покрокове виконання:
На обробній дошці дрібно нарізати зелень, висипати її в глибоку мисочку.
Туди ж додати сметану, тертий часник, цукор і сіль. Для аромату можна додати ваші улюблені спеції.
Перемішати і подавати на стіл.
Відео з приготування сметанного соусу
Як бачите, рецепт класичного сметанного соусу дуже простий і швидкий у приготуванні. Ви також можете підключати свою фантазію і додати інші інгредієнти, наприклад подрібнені гриби, сир, або ж зробити соус солодким. Все залежить тільки від вас, але основа повинна залишатися незмінною, інакше це буде вже зовсім не сметанний соус!
Рецепт сметанного соусу для курки
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 1 соусник.
Кухонна техніка та посуд: каструля, обробна дошка, глибока миска.
Інгредієнти:
- 200 мл сметани;
- 100 мл овочевого відвару;
- 1 столова ложка столового масла;
- по 1 столовій ложці борошна та солі;
- спеції за смаком.
Покрокове виконання:
Насамперед слід зайнятися овочевим бульйоном. Для цього в каструлю налити приблизно 2 літри води і ставимо на несильний вогонь. Важливо не чекати закипання води, тоді бульйон буде прозорим. Бажано також постійно прибирати ложкою пінку з поверхні навару.
У окріп закидаємо четверту частину моркви, 40 г ріпчастої цибулі, 40 г петрушки і 15 г селери. Всі інгредієнти слід попередньо промити і подрібнити за бажанням, хоч це і не обов’язково. Варимо 30 хвилин, знімаємо з вогню і проціджують через дрібне сито або марлю. Залишаємо остигати.
Наступним етапом на розігріту сковороду наливаємо трохи олії, після чого висипаємо туди ж борошно. Постійно помішуємо до легкої золотавості.
Далі тонкою цівкою вливаємо овочевий відвар і швидко перемішуємо, щоб соус не взявся грудочками.
Додаємо сметану, знову перемішуємо і доводимо до закипання. Готуємо протягом п’яти хвилин і знімаємо з конфорки.
Солимо, додаємо приправи і подаємо до столу.
Рецепт сметанно-грибного соусу
Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 1 соусник.
Кухонна техніка та посуд: терка, обробна дошка.
Інгредієнти:
- 400 мл м’ясного або овочевого бульйону;
- 150 г печериць;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 250 р сметани;
- 80 г пшеничного борошна;
- пучок зелені і спеції.
Покрокове приготування:
Насамперед слід помити гриби, очистити і нарізати дрібними шматочками. Також подрібнити цибулю і разом з грибами висипати на розігріту сковороду. Обсмажувати 3-5 хвилин, щоб цибуля прийняв золотий відтінок, а гриби трохи підрум’янилися.
Далі додаємо борошно і добре перемішуємо, після чого йде бульйон. Бажано, щоб він був гарячим або теплим. Добре все перемішуємо і залишаємо тушкуватися на 20 хвилин під кришкою.
Далі знімаємо кришку, виливаємо туди сметану, солимо, перчимо і тушкуємо ще пару хвилин.
Знімаємо з плити і додаємо дрібно нарубану зелень. Готово!
Сподіваємося, що наші рецепти соусів на основі сметани вам припадуть до смаку і обов’язково надихнуть на приготування апетитною і смачної їжі! Якщо ви любитель пасти, то соус для карбонари саме для вас. Якщо ж ви віддаєте перевагу легкі салатики, то соус для цезаря буде прекрасним доповненням до вашої улюбленої страви.
Діліться своїми враженнями від даних рецептів та пропонуйте свої варіанти приготування. Приємного апетиту!