Приготуйте швидкий і смачний рецепт сметанного соусу! Використовуючи наші покрокові інструкції з фото і відео, приготування цього рецепту не складе труднощів! 1 5 хв 310 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Рецепт класичного сметанного соусу
    • Інгредієнти:
    • Покрокове виконання:
    • Відео з приготування сметанного соусу
  • Рецепт сметанного соусу для курки
    • Інгредієнти:
    • Покрокове виконання:
  • Рецепт сметанно-грибного соусу
    • Інгредієнти:
    • Покрокове приготування:

Соуси – це чудова добавка до багатьох страв, без якої іноді зовсім ніяк не обійтися. Адже навіть найсмачніше м’ясо, риба або паста стануть набагато апетитніше, смачніше і соковитіше з додаванням соусів.

Одним із соусів, які сміливо можуть конкурувати за популярністю з рецептом соусу бешамель або соусом болоньєзе є сметанний соус. Готується він дуже швидко і зовсім не клопітно, а головне, підійде абсолютно до всіх страв! Далі ви ознайомитеся з рецептом класичного сметанного соусу і не тільки.

Рецепт класичного сметанного соусу

Кухонна техніка та посуд: обробна дошка, глибока тарілка, терка.

Інгредієнти:

Сметана 0,5 ст. Зелень 1 пучок Сіль 0,5 ч. л. Цукор 0,3 ч. л. Часник 1 зубчик Мелений червоний перець За смаком

Покрокове виконання:

  • На обробній дошці дрібно нарізати зелень, висипати її в глибоку мисочку.
  • Туди ж додати сметану, тертий часник, цукор і сіль. Для аромату можна додати ваші улюблені спеції.
  • Перемішати і подавати на стіл.

    • Відео з приготування сметанного соусу


    Як бачите, рецепт класичного сметанного соусу дуже простий і швидкий у приготуванні. Ви також можете підключати свою фантазію і додати інші інгредієнти, наприклад подрібнені гриби, сир, або ж зробити соус солодким. Все залежить тільки від вас, але основа повинна залишатися незмінною, інакше це буде вже зовсім не сметанний соус!

    Рецепт сметанного соусу для курки

    Час приготування: 45 хвилин
    Кількість порцій: 1 соусник.
    Кухонна техніка та посуд: каструля, обробна дошка, глибока миска.

    Інгредієнти:

    • 200 мл сметани;
    • 100 мл овочевого відвару;
    • 1 столова ложка столового масла;
    • по 1 столовій ложці борошна та солі;
    • спеції за смаком.

    Покрокове виконання:

  • Насамперед слід зайнятися овочевим бульйоном. Для цього в каструлю налити приблизно 2 літри води і ставимо на несильний вогонь. Важливо не чекати закипання води, тоді бульйон буде прозорим. Бажано також постійно прибирати ложкою пінку з поверхні навару.
  • У окріп закидаємо четверту частину моркви, 40 г ріпчастої цибулі, 40 г петрушки і 15 г селери. Всі інгредієнти слід попередньо промити і подрібнити за бажанням, хоч це і не обов’язково. Варимо 30 хвилин, знімаємо з вогню і проціджують через дрібне сито або марлю. Залишаємо остигати.
  • Наступним етапом на розігріту сковороду наливаємо трохи олії, після чого висипаємо туди ж борошно. Постійно помішуємо до легкої золотавості.
  • Далі тонкою цівкою вливаємо овочевий відвар і швидко перемішуємо, щоб соус не взявся грудочками.
  • Додаємо сметану, знову перемішуємо і доводимо до закипання. Готуємо протягом п’яти хвилин і знімаємо з конфорки.
  • Солимо, додаємо приправи і подаємо до столу.

    • Рецепт сметанно-грибного соусу

    Час приготування: 30 хвилин.
    Кількість порцій: 1 соусник.
    Кухонна техніка та посуд: терка, обробна дошка.

    Інгредієнти:

    • 400 мл м’ясного або овочевого бульйону;
    • 150 г печериць;
    • 1 ріпчаста цибуля;
    • 250 р сметани;
    • 80 г пшеничного борошна;
    • пучок зелені і спеції.

    Покрокове приготування:

  • Насамперед слід помити гриби, очистити і нарізати дрібними шматочками. Також подрібнити цибулю і разом з грибами висипати на розігріту сковороду. Обсмажувати 3-5 хвилин, щоб цибуля прийняв золотий відтінок, а гриби трохи підрум’янилися.
  • Далі додаємо борошно і добре перемішуємо, після чого йде бульйон. Бажано, щоб він був гарячим або теплим. Добре все перемішуємо і залишаємо тушкуватися на 20 хвилин під кришкою.
  • Далі знімаємо кришку, виливаємо туди сметану, солимо, перчимо і тушкуємо ще пару хвилин.
  • Знімаємо з плити і додаємо дрібно нарубану зелень. Готово!

    • Сподіваємося, що наші рецепти соусів на основі сметани вам припадуть до смаку і обов’язково надихнуть на приготування апетитною і смачної їжі! Якщо ви любитель пасти, то соус для карбонари саме для вас. Якщо ж ви віддаєте перевагу легкі салатики, то соус для цезаря буде прекрасним доповненням до вашої улюбленої страви.
    Діліться своїми враженнями від даних рецептів та пропонуйте свої варіанти приготування. Приємного апетиту!