Любите східну кухню? У такому випадку вам сподобається соус теріякі! Приготуйте його з кунжутом, медом, кунжутним маслом за нашим покроковим рецептами з фото. 200 мл 20 хв 160 ккал 5/5 (2)
Зміст
- Соус теріякі з кунжутом
-
- Інгредієнти:
- Як підібрати інгредієнти
- Процес приготування:
- Соус теріякі з медом
-
- На банку об’ємом 250 мілілітрів:
- Як зробити соус теріякі:
- Соус теріякі (класичний рецепт)
-
- Для однієї баночки соусу необхідно:
- Процес приготування:
- Соус теріякі на бульйоні
-
- На одну баночку соусу необхідно:
- Процес приготування:
- Простий рецепт соусу теріякі
-
- Для однієї баночки соусу необхідно:
- Процес приготування:
- Соус теріякі з кунжутним маслом
-
- На 1 банку соусу:
- Процес приготування:
- З чим їдять соус теріякі:
- Відеорецепт соусу теріякі
Соус теріякі використовується для приготування багатьох страв японської кухні. Щоб бути впевненим у його якості і смаку, краще всього зробити соус своїми руками. Зараз поділюся з вами кількома варіантами приготування соусу теріякі.
Соус теріякі з кунжутом
Нам потрібна буде каструля або сотейник.Інгредієнти:
Соус соєвий |
50 мл |
Вода |
150 мл |
Сіль (часникова) |
1,5 ч. л. |
Цукор |
50 г |
Имдирь |
5 г |
Оцет (білий) |
0,5 ч. л. |
Крохмаль |
0,5 ст. л. |
Як підібрати інгредієнти
- Замість свіжого імбиру можна взяти сушений.
- Білий оцет можна замінити винним.
Процес приготування:
Тремо на дрібній тертці або подрібнюємо ножем імбир.
Соєвий соус розвести з водою.
Змішуємо в сотейнику всі інгредієнти, крім оцту і кунжуту.
Ставимо сковороду на плиту і даємо закипіти соусу.
Варимо 5 хвилин. Доливаємо оцет, кунжут і перемішуємо.
Готуємо ще протягом хвилини.
Даємо охолонути, переливаємо в банку з кришкою і відправляємо в холодильник.
Соус теріякі з медом
Час приготування: 15 хвилин.
Нам будуть потрібні сотейник і банку з кришкою.На банку об’ємом 250 мілілітрів:
- соєвий соус – 200 мілілітрів;
- цукор тростинний – 100 грам;
- часник – 4 зубки;
- імбир свіжий – 10 грам;
- мед – 60 грам;
- олія оливкова – 10 мілілітрів;
- оцет винний – 30 мілілітрів;
- вода – 100 мл;
- крохмаль – 6 чайних ложок.
Як зробити соус теріякі:
Імбир і часник терм на дрібній тертці.
Всі компоненти змішати в сотейнику.
Ставимо Сотейник на вогонь і даємо закипіти.
Варимо протягом 7 хвилин.
Даємо охолонути і перелити в баночку.
Відправляємо на зберігання в холодильник.
Соус теріякі (класичний рецепт)
Час приготування: 25 хвилин.
Нам потрібен буде сотейник.Для однієї баночки соусу необхідно:
- соєвий соус – 100 мілілітрів;
- саке – 100 мілілітрів;
- солодке рисове вино – 100 мл;
- цукор тростинний – 25 грам.
Процес приготування:
Вливаємо соєвий соус в сотейник і всипаємо цукор.
Ставимо на вогонь і перемішуємо.
Вливаємо вино і саке.
Даємо закипіти соусу.
Вогонь зменшуємо практично до мінімуму.
Готуємо соус до загусання.
Соус теріякі на бульйоні
Час приготування: 20 хвилин.
Нам потрібні будуть сотейник і миска.На одну баночку соусу необхідно:
- соєвий соус – 200 мілілітрів;
- вино – 100 мл;
- коричневий цукор – 140 грам;
- крохмаль – 60 грам;
- курячий бульйон – 100 мілілітрів.
Процес приготування:
У сотейнику змішуємо цукор і соєвий соус.
Вливаємо бульйон і ставимо на вогонь каструльку.
Даємо закипіти, постійно помішуючи.
У мисці змішуємо вино і крохмаль.
Поступово доливаємо винну суміш в сотейник.
Готуємо на слабкому вогні до загусання.
Простий рецепт соусу теріякі
Час приготування: 15 хвилин.
Нам буде потрібен сотейник.Для однієї баночки соусу необхідно:
- рисове вино – 6 столових ложок;
- соєвий соус – 6 столових ложок;
- тростинний цукор – 100 грам;
- імбир мелений – 4 грами.
Процес приготування:
Змішуємо в сотейнику всі інгредієнти.
Сотейник ставимо на плиту.
Даємо закипіти й варимо 4-5 хвилин.
Соус теріякі з кунжутним маслом
Час приготування: 20 хвилин.
Нам потрібен буде сотейник.На 1 банку соусу:
- рисове вино – 6 столових ложок;
- цукор тростинний – 100 грам;
- соєвий соус – 200 мілілітрів;
- вода – 100 мл;
- мелений імбир – 4 грами;
- часник – 3 зубки;
- кунжутне масло – 2 чайні ложки;
- мед – 60 грам;
- крохмаль кукурудзяний – 6 чайних ложок.
Процес приготування:
Крохмаль розводимо у воді.
У сотейнику змішуємо всі інгредієнти.
Ставимо на вогонь і даємо закипіти.
Додаємо крохмаль.
Готуємо соус на слабкому вогні до загусання.
З чим їдять соус теріякі:
- суші і локшина;
- страви на грилю;
- страви з лосося;
- страви з м’яса або птиці.
Відеорецепт соусу теріякі
Подивіться докладний відео про приготування соусу теріякі. Готування такого оригінального соусу може трохи лякати, але доступний відеорецепт переконає всіх у тому, що насправді створити теріякі не так вже й складно.
Добрі поради
- Свіжий імбир можна не терти на тертці, а просто очистити і покласти в сотейник шматочок. Перед тим як заливати соус в банку, імбир прибираємо.
- Замість рисового вина можна взяти саке.
- Правильно приготовлений соус повинен бути глянцевим на вигляд.
Тепер, коли ви вже вмієте самі готувати соус теріякі, обов’язково спробуйте курку теріякі. Дуже смачним і ситним виходить ще одне блюдо японської кухні локшина удон.
Друзі, діліться у коментарях своїм досвідом приготування соусу теріякі. Вийшло у вас приготувати його за допомогою наших рецептів? Розкажіть про свої враження.