Любите східну кухню? У такому випадку вам сподобається соус теріякі! Приготуйте його з кунжутом, медом, кунжутним маслом за нашим покроковим рецептами з фото. 200 мл 20 хв 160 ккал 5/5 (2)

Зміст

  • Соус теріякі з кунжутом
      • Інгредієнти:
      • Як підібрати інгредієнти
      • Процес приготування:
  • Соус теріякі з медом
      • На банку об’ємом 250 мілілітрів:
      • Як зробити соус теріякі:
  • Соус теріякі (класичний рецепт)
      • Для однієї баночки соусу необхідно:
      • Процес приготування:
  • Соус теріякі на бульйоні
      • На одну баночку соусу необхідно:
      • Процес приготування:
  • Простий рецепт соусу теріякі
      • Для однієї баночки соусу необхідно:
      • Процес приготування:
  • Соус теріякі з кунжутним маслом
      • На 1 банку соусу:
      • Процес приготування:
      • З чим їдять соус теріякі:
  • Відеорецепт соусу теріякі
      • Добрі поради

Соус теріякі використовується для приготування багатьох страв японської кухні. Щоб бути впевненим у його якості і смаку, краще всього зробити соус своїми руками. Зараз поділюся з вами кількома варіантами приготування соусу теріякі.

Соус теріякі з кунжутом

Нам потрібна буде каструля або сотейник.Інгредієнти:

Соус соєвий 50 мл Вода 150 мл Сіль (часникова) 1,5 ч. л. Цукор 50 г Имдирь 5 г Оцет (білий) 0,5 ч. л. Крохмаль 0,5 ст. л.

Як підібрати інгредієнти

  • Замість свіжого імбиру можна взяти сушений.
  • Білий оцет можна замінити винним.

Процес приготування:

  • Тремо на дрібній тертці або подрібнюємо ножем імбир.
  • Соєвий соус розвести з водою.
  • Змішуємо в сотейнику всі інгредієнти, крім оцту і кунжуту.
  • Ставимо сковороду на плиту і даємо закипіти соусу.
  • Варимо 5 хвилин. Доливаємо оцет, кунжут і перемішуємо.
  • Готуємо ще протягом хвилини.
  • Даємо охолонути, переливаємо в банку з кришкою і відправляємо в холодильник.

    • Соус теріякі з медом

    Час приготування: 15 хвилин.
    Нам будуть потрібні сотейник і банку з кришкою.На банку об’ємом 250 мілілітрів:

    • соєвий соус – 200 мілілітрів;
    • цукор тростинний – 100 грам;
    • часник – 4 зубки;
    • імбир свіжий – 10 грам;
    • мед – 60 грам;
    • олія оливкова – 10 мілілітрів;
    • оцет винний – 30 мілілітрів;
    • вода – 100 мл;
    • крохмаль – 6 чайних ложок.

    Як зробити соус теріякі:

  • Імбир і часник терм на дрібній тертці.
  • Всі компоненти змішати в сотейнику.
  • Ставимо Сотейник на вогонь і даємо закипіти.
  • Варимо протягом 7 хвилин.
  • Даємо охолонути і перелити в баночку.
  • Відправляємо на зберігання в холодильник.

    • Соус теріякі (класичний рецепт)

    Час приготування: 25 хвилин.
    Нам потрібен буде сотейник.Для однієї баночки соусу необхідно:

    • соєвий соус – 100 мілілітрів;
    • саке – 100 мілілітрів;
    • солодке рисове вино – 100 мл;
    • цукор тростинний – 25 грам.

    Процес приготування:

  • Вливаємо соєвий соус в сотейник і всипаємо цукор.
  • Ставимо на вогонь і перемішуємо.
  • Вливаємо вино і саке.
  • Даємо закипіти соусу.
  • Вогонь зменшуємо практично до мінімуму.
  • Готуємо соус до загусання.

    • Соус теріякі на бульйоні

    Час приготування: 20 хвилин.
    Нам потрібні будуть сотейник і миска.На одну баночку соусу необхідно:

    • соєвий соус – 200 мілілітрів;
    • вино – 100 мл;
    • коричневий цукор – 140 грам;
    • крохмаль – 60 грам;
    • курячий бульйон – 100 мілілітрів.

    Процес приготування:

  • У сотейнику змішуємо цукор і соєвий соус.
  • Вливаємо бульйон і ставимо на вогонь каструльку.
  • Даємо закипіти, постійно помішуючи.
  • У мисці змішуємо вино і крохмаль.
  • Поступово доливаємо винну суміш в сотейник.
  • Готуємо на слабкому вогні до загусання.

    • Простий рецепт соусу теріякі

    Час приготування: 15 хвилин.
    Нам буде потрібен сотейник.Для однієї баночки соусу необхідно:

    • рисове вино – 6 столових ложок;
    • соєвий соус – 6 столових ложок;
    • тростинний цукор – 100 грам;
    • імбир мелений – 4 грами.

    Процес приготування:

  • Змішуємо в сотейнику всі інгредієнти.
  • Сотейник ставимо на плиту.
  • Даємо закипіти й варимо 4-5 хвилин.

    • Соус теріякі з кунжутним маслом

    Час приготування: 20 хвилин.
    Нам потрібен буде сотейник.На 1 банку соусу:

    • рисове вино – 6 столових ложок;
    • цукор тростинний – 100 грам;
    • соєвий соус – 200 мілілітрів;
    • вода – 100 мл;
    • мелений імбир – 4 грами;
    • часник – 3 зубки;
    • кунжутне масло – 2 чайні ложки;
    • мед – 60 грам;
    • крохмаль кукурудзяний – 6 чайних ложок.

    Процес приготування:

  • Крохмаль розводимо у воді.
  • У сотейнику змішуємо всі інгредієнти.
  • Ставимо на вогонь і даємо закипіти.
  • Додаємо крохмаль.
  • Готуємо соус на слабкому вогні до загусання.

    • З чим їдять соус теріякі:

    • суші і локшина;
    • страви на грилю;
    • страви з лосося;
    • страви з м’яса або птиці.

    Відеорецепт соусу теріякі

    Подивіться докладний відео про приготування соусу теріякі. Готування такого оригінального соусу може трохи лякати, але доступний відеорецепт переконає всіх у тому, що насправді створити теріякі не так вже й складно.

    Добрі поради

    • Свіжий імбир можна не терти на тертці, а просто очистити і покласти в сотейник шматочок. Перед тим як заливати соус в банку, імбир прибираємо.
    • Замість рисового вина можна взяти саке.
    • Правильно приготовлений соус повинен бути глянцевим на вигляд.

    Тепер, коли ви вже вмієте самі готувати соус теріякі, обов’язково спробуйте курку теріякі. Дуже смачним і ситним виходить ще одне блюдо японської кухні локшина удон.

    Друзі, діліться у коментарях своїм досвідом приготування соусу теріякі. Вийшло у вас приготувати його за допомогою наших рецептів? Розкажіть про свої враження.