У чому і як приготувати запіканку з кабачків в духовці, в якій посуді і з якими інгредієнтами, детально викладено в нашій статті. Любителі кабачків найчастіше обробляють їх самим нехитрим способом. Або ріжуть кружальцями, а потім обсмажують попередньо запанировав. Або спочатку подрібнюють за допомогою терки, а потім з цієї маси роблять тісто для оладок. До цим універсальним рецептами варто додати ще один – кабачкову запіканку.
Переваги запіканки з кабачків
- Простий рецепт
- Менш затратна по зусиллям (відпадає необхідність обсмажувати скибочки або оладки окремо).
- Незаяложений варіант закуски.
- При бажанні можна легко впливати на калорійність страви з допомогою заміни інгредієнтів.
- У будь-якому випадку ситна.
- Підходить для подачі до столу в свято і не виглядає «сирітськи». Якщо верх любовно зі смаком прикрасити, то хоч фото в журнал роби
- Як і піца, стає тільки краще від різноманіття компонентів. Якщо знайдеться в холодильнику шматок ковбаси, сир, різні овочі (картопля, перець, помідор), то смак страви від цього тільки виграє. Природно все, що будете додавати, має бути якісним.
Як приготувати запіканку з кабачків в духовці, якщо продуктів обмежена кількість? Використовуйте базовий рецепт.
Як приготувати запіканку з кабачків в духовці — найпростіший рецепт
Приготування найпростішої запіканки з кабачків
Готувати страву просто, як і готувати баклажани, більшу частину витрачається часу займає доведення продукту до готовності. У розрахунку на чотири порції беруть:
- Середніх розмірів овоч.
- Брусок натурального вершкового масла.
- 250 г подрібненого кубиками цибулі.
- 2 часникові часточки (можна одну або взагалі не класти часник, якщо не любите).
- Яйце.
- Грам 60 перетертого твердого сиру.
- Сіль та інші улюблені спеції.
- Пара хлібних скибочок.
- Зелень (при бажанні).
Увімкніть духовку на режим в 180 градусів.
До очищення кабачка, підготуйте хлібну основу для страви. Спочатку хліб потрібно нарізати акуратними кубиками зі стороною 1Х1 см — як фрагменти картоплі на салат олів’є. На сковороду киньте брусок масла і розтопіть, отриману калюжку покрийте хлібної нарізкою. Хвилинку потримавши масу на вогні, вимкніть плиту і залиште остигати вміст сковорідки.
Овоч помийте, подрібніть таким же чином, як і хлібні скибочки. Змішайте з цибулею, хлібно-масляної заготівлею, будь-якими спеціями, сіллю, подрібненими часниковими головками і яйцем. Отриману масу потрібно перемішати краще, викласти у вогнетривку ємність з високими бортиками, попередньо обмащений всередині олією. Змастити боки потрібно обов’язково, інакше неможливо буде дістати запіканку цілою і красивою.
Не забудьте посипати страву сиром перед відправкою в духовку. Накрийте ємність кришкою або запечатайте листом фольги, пригнувши її краю до боках посудини. Випічка запіканки займе 30 хвилин під кришкою і ще стільки ж без неї.
Як приготувати запіканку з кабачків в мультиварці
Як приготувати запіканку з кабачків в мультиварці
Як приготувати запіканку з кабачків, коли немає духовки, а є тільки мультиварка
У сучасному варіанті печі запіканки виходять не менш смачними.
Для страви приготуйте:
- Чверть кілограма очищених кабачків.
- Цибулину середнього розміру.
- Сирі яйця(4 шт.).
- Половину 200 грамового склянки рису.
- Твердий сир, натертий на дрібній тертці (150 г).
- 75 г рослинної олії (близько 3-4 ложок).
- Дві чашки води (місткість ємності 200 мл).
- Сіль та інші спеції за смаком.
- Морква (1/2 частина).
- Манка, панірувальні сухарі (трохи).
Спочатку в мульті відваріть рисову крупу, використавши режим «Каша». Варити не більше 25 хвилин, інакше вийде надто густа маса. Поки в каструлі доходить рис, зробіть сирно-овочевий фарш. Для нього потрібна кабачкова маса (кожен овоч потерти на крупну тертку), сирна «борошно» (теж натертий шматок), цибулю (попередньо подрібнений, засмажений до золотистого відтінку), морква (теж попередньо подрібнена і підсмажена).
Отриману масу потрібно ретельно перемішайте, додайте в неї яйця і знову перемішайте. Доведений до напівготовності рис перекладіть в миску і остудіть до температури, коли до масі не буде боляче торкатися рукою.
Охолоджений рис пересипте в фарш. І знову добре перемішайте.
Чашу мульти помийте, насухо витріть, намажте маслом. Зверху можна трохи посипати панірувальними сухарями, крихтою звичайних сухарів, подрібнених до дрібної фракції, манкою. У готову форму перемістіть рисово-овочеву суміш. Розрівнявши, щільно закрийте кришку. Для доведення страви до готовності, виберіть режим «Випічка» з тимчасовим проміжком в 40 хвилин.
Приготувати запіканку з кабачків легко.
Якщо перший раз блюдо вийшло не дуже привабливим на вигляд, т. з. перший млинець грудкою, але смак запіканки незрівнянний, то до неї можна зробити соус.
Сметанний, грибний, овочевий – будь. Головне, щоб він був киселеобразным. Для цього перед закінченням його приготування в масу потрібно додати трохи борошна. Попередньо її змішайте з холодною водою, за рахунок цього в соусі не буде грудочок.
Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.