У чому і як приготувати запіканку з кабачків в духовці, в якій посуді і з якими інгредієнтами, детально викладено в нашій статті. Любителі кабачків найчастіше обробляють їх самим нехитрим способом. Або ріжуть кружальцями, а потім обсмажують попередньо запанировав. Або спочатку подрібнюють за допомогою терки, а потім з цієї маси роблять тісто для оладок. До цим універсальним рецептами варто додати ще один – кабачкову запіканку.

Переваги запіканки з кабачків

  • Простий рецепт
  • Менш затратна по зусиллям (відпадає необхідність обсмажувати скибочки або оладки окремо).
  • Незаяложений варіант закуски.
  • При бажанні можна легко впливати на калорійність страви з допомогою заміни інгредієнтів.
  • У будь-якому випадку ситна.
  • Підходить для подачі до столу в свято і не виглядає «сирітськи». Якщо верх любовно зі смаком прикрасити, то хоч фото в журнал роби
  • Як і піца, стає тільки краще від різноманіття компонентів. Якщо знайдеться в холодильнику шматок ковбаси, сир, різні овочі (картопля, перець, помідор), то смак страви від цього тільки виграє. Природно все, що будете додавати, має бути якісним.

Як приготувати запіканку з кабачків в духовці, якщо продуктів обмежена кількість? Використовуйте базовий рецепт.

Як приготувати запіканку з кабачків в духовці — найпростіший рецепт

Приготування найпростішої запіканки з кабачків

Готувати страву просто, як і готувати баклажани, більшу частину витрачається часу займає доведення продукту до готовності. У розрахунку на чотири порції беруть:

  • Середніх розмірів овоч.
  • Брусок натурального вершкового масла.
  • 250 г подрібненого кубиками цибулі.
  • 2 часникові часточки (можна одну або взагалі не класти часник, якщо не любите).
  • Яйце.
  • Грам 60 перетертого твердого сиру.
  • Сіль та інші улюблені спеції.
  • Пара хлібних скибочок.
  • Зелень (при бажанні).

Увімкніть духовку на режим в 180 градусів.

До очищення кабачка, підготуйте хлібну основу для страви. Спочатку хліб потрібно нарізати акуратними кубиками зі стороною 1Х1 см — як фрагменти картоплі на салат олів’є. На сковороду киньте брусок масла і розтопіть, отриману калюжку покрийте хлібної нарізкою. Хвилинку потримавши масу на вогні, вимкніть плиту і залиште остигати вміст сковорідки.

Овоч помийте, подрібніть таким же чином, як і хлібні скибочки. Змішайте з цибулею, хлібно-масляної заготівлею, будь-якими спеціями, сіллю, подрібненими часниковими головками і яйцем. Отриману масу потрібно перемішати краще, викласти у вогнетривку ємність з високими бортиками, попередньо обмащений всередині олією. Змастити боки потрібно обов’язково, інакше неможливо буде дістати запіканку цілою і красивою.
Не забудьте посипати страву сиром перед відправкою в духовку. Накрийте ємність кришкою або запечатайте листом фольги, пригнувши її краю до боках посудини. Випічка запіканки займе 30 хвилин під кришкою і ще стільки ж без неї.

Як приготувати запіканку з кабачків в мультиварці

Як приготувати запіканку з кабачків в мультиварці

Як приготувати запіканку з кабачків, коли немає духовки, а є тільки мультиварка

У сучасному варіанті печі запіканки виходять не менш смачними.

Для страви приготуйте:

  • Чверть кілограма очищених кабачків.
  • Цибулину середнього розміру.
  • Сирі яйця(4 шт.).
  • Половину 200 грамового склянки рису.
  • Твердий сир, натертий на дрібній тертці (150 г).
  • 75 г рослинної олії (близько 3-4 ложок).
  • Дві чашки води (місткість ємності 200 мл).
  • Сіль та інші спеції за смаком.
  • Морква (1/2 частина).
  • Манка, панірувальні сухарі (трохи).

Спочатку в мульті відваріть рисову крупу, використавши режим «Каша». Варити не більше 25 хвилин, інакше вийде надто густа маса. Поки в каструлі доходить рис, зробіть сирно-овочевий фарш. Для нього потрібна кабачкова маса (кожен овоч потерти на крупну тертку), сирна «борошно» (теж натертий шматок), цибулю (попередньо подрібнений, засмажений до золотистого відтінку), морква (теж попередньо подрібнена і підсмажена).

Отриману масу потрібно ретельно перемішайте, додайте в неї яйця і знову перемішайте. Доведений до напівготовності рис перекладіть в миску і остудіть до температури, коли до масі не буде боляче торкатися рукою.

Охолоджений рис пересипте в фарш. І знову добре перемішайте.

Чашу мульти помийте, насухо витріть, намажте маслом. Зверху можна трохи посипати панірувальними сухарями, крихтою звичайних сухарів, подрібнених до дрібної фракції, манкою. У готову форму перемістіть рисово-овочеву суміш. Розрівнявши, щільно закрийте кришку. Для доведення страви до готовності, виберіть режим «Випічка» з тимчасовим проміжком в 40 хвилин.

Приготувати запіканку з кабачків легко.

Якщо перший раз блюдо вийшло не дуже привабливим на вигляд, т. з. перший млинець грудкою, але смак запіканки незрівнянний, то до неї можна зробити соус.

Сметанний, грибний, овочевий – будь. Головне, щоб він був киселеобразным. Для цього перед закінченням його приготування в масу потрібно додати трохи борошна. Попередньо її змішайте з холодною водою, за рахунок цього в соусі не буде грудочок.

Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.