Картопляна запіканка з грибами користується заслуженою популярністю. Куховарити її простіше простого, а часу витрачається зовсім небагато. Урізноманітнити картопля вас допоможуть овочі, свинина і сир.
Картопляна запіканка з грибами користується заслуженою популярністю
Класичний рецепт м’ясної запіканки
Це ситне і просте страву, приготувати його зможе з легкістю чоловік, апогей кулінарного мистецтва якого припадає лише на смаження яєчні.
Що необхідно:
- Бульби картоплі – 0,8-1 кг;
- м’ясний фарш – 500 г;
- молоко – 50 мл;
- яйця – 2 штуки;
- борошно – 2 ст. л.;
- масло вершкове – 6 ст. л.;
- сіль і приправи – за бажанням.
Як приготувати:
Поставте варитися бульби. Пам’ятайте, що для пюре, чим м’якше бульби, тим краще.
Підігрійте молоко, додайте туди вершкове масло. Головний секрет повітряного пюре красивого та приємного відтінку – це гаряча рідина, так як від холодного овоч стане неприємного сизого кольору.
Вилийте туди яйця, висипте борошно і сіль. Збийте масу.
Підготуйте фарш. Обсмажте на вершковому маслі. Можете взяти будь-який, але краще зупинити вибір на не дуже жирному м’ясі. Курка і яловичина відмінно підійдуть.
Цибулю наріжте і приготуйте на окремій сковорідці, а потім додайте до м’яса.
Масу поперчіть і посоліть.
Візьміть форму для випічки змастіть краю маслом. Покладіть туди половину картопляного пюре, це перший шар майбутнього страви.
Другий шар – це м’ясний фарш. Зверху покладіть масу, що залишилася.
Духовку розігрійте до 200 градусів. Форму поставте в піч, для готування вистачить 30-40 хвилин. Зверху повинна з’явитися рум’яна кірочка.
М’ясо з картоплею – класичне поєднання і вона багатьом подобається. Будь-яка сім’я оцінить запіканку, подану на вечерю.
Також рекомендуємо прочитати:Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах
Створені одне для одного: гриби з вершками
Кращі рецепти печені з грибами
Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні гриби
Як приготувати картопляну запіканку з грибами (відео)
Як приготувати м’ясну запіканку з грибами в духовці
Якщо немає часу або бажання возитися з пюре, то вас зацікавить цей швидкий спосіб.
Що потрібно:
- Будь фарш – 1 кг;
- свіжі лісові гриби (але печериці теж підійдуть) – 350 г;
- сметана – 150 г;
- яйця – 2 штуки;
- молоко або вершки – 100-150 мл;
- головка цибулі – 1 штука;
Читайте також: ТОП-5 кращих рецептів фаршированих млинців з грибною начинкою
Як зробити:
Нарізані цибульні кубики змішують з м’ясним фаршем. Розбиваємо яйце і вливаємо його.
Ретельно вимішуємо суміш і викладаємо у форму для випічки.
Гриби нарізати смужками. «Лісовий хліб» укладаються на м’ясо.
Приготуйте заливку. Збийте молоко, сметану і сіль зі спеціями. Рідина вилийте у форму.
Готуватися страву в духовці, розігрітій. Достатньо 20 хвилин для готовності (температура 200 градусів).
При бажанні, можна посипати страву натертим сиром і випікати запіканку ще 5-10 хвилин, поки продукт не розплавиться.
Компонентів вистачає на 5-6 порцій.
М’ясна запіканка з грибами в духовці
Ситна картопляна запіканка з грибами і м’ясом
Сфабрикувати листкове страва з м’яса, картоплі і грибів досить легко. Рецепт схожий на класичний, тільки верхній шар потрібно замінити грибочками.
Цей же варіант складніше, але він набагато смачніше.
Інгредієнти:
- Бульби картоплі – 1 кг.;
- свіжа свинина – 600 гр.;
- печериці – 200 г;
- молоко – 100 мл;
- яєчка – 2 штуки;
- ріпчаста цибуля – 1 штука;
- вершкове масло – 50 г;
- сметанка 15% – 30-50 г;
- масло рослинне – 1-2 ст. л.;
- сіль і спеції – за необхідності.
Спосіб приготування:
Робимо звичайне пюре. При розминанні використовувати молоко не треба, якщо картопля вийшла занадто суха, можете залишити трохи рідини, яка залишиться після варіння овоча.
Філе свинини промийте в проточній воді. Гострим ножем зріжте жир, жили і плівку. Наріжте м’якоть невеликими шматочками. Залийте їх молоком і залиште на 20-30 хвилин.
Вимочену свинину подрібніть в м’ясорубці. Бажано прокрутити в фарш не менше двох разів, так він вийде однорідним.
Займіться печерицями. Промийте і перерубите на невеликі шматочки.
Цибулю поріжте на маленькі кубики.
Викладіть овочі та гриби на розпечену сковорідку з вершковим маслом. Посмажте їх, поки не з’явиться золотистий колір.
Додайте свинячий фарш. Посоліть і поперчіть начинку. Тримайте її на вогні до готовності.
У вже остигле пюре додаємо частину сметани, молоко, що залишилося після м’яса, і яйця.
Вимісіть продукти до однорідної суміші.
Змастіть соняшниковою олією форму.
Відокремте пюре так, щоб перша частина була більше половини. Викладіть його так, щоб вийшли високі бортики. Дайте першому шару гладкість ложкою.
У середину кладемо начинку. Закриваємо її залишилися пюре.
Змастіть картопля сметаною.
Страва стане повністю готовим в духовці за 45-60 хвилин в духову печі при температурі 180 градусів.
Читайте також: Найкращі рецепти простих і смачних салатів з грибами
Смачне блюдо з апетитною рум’яною скоринкою припаде до смаку всім!
Ситна картопляна запіканка з грибами і м’ясом
Покроковий рецепт запіканки з печерицями та сиром
Готується блюдо практично так само, як і класична запіканка, але інгредієнти тут трохи інші.
Що потрібно:
- Картопляні бульби – 600 г;
- печериці – 400 г;
- сир твердих сортів – 150 г;
- цибуля – 2 штуки;
- масло вершкове – 100 гр.;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- борошно – 1 ст. л.;
- сметана – 1 ст. л.;
- спеції, сіль – за смаком.
Як приготувати:
Приготуйте звичайне пюре з вершковим маслом і борошном.
Порубані на невеликі кубики гриби смажать на олії разом з цибулею.
Начинку покладіть на паперові рушники, щоб воно ввібрало зайву вологу і масло.
Підготуйте Форму: пензлем нанесіть олію і трохи присипте стінки борошном.
Викладаємо шари, перший і третій – картопля, другий – гриби з цибулею.
Змастіть верх тонким шаром сметани. Насипте тертий сир.
Випікайте блюдо 20 хвилин. Температура в печі повинна досягти 200 градусів.
Їжте його гарячим, поки воно ароматне.
Картофелльная запіканка з грибами в мультиварці (відео)
Як запекти макарони з фаршем і грибами в духовці
Макаронна запіканка готується просто, а смак у неї чудовий!
Знадобиться:
- Макарони – 500 г;
- фарш – 300 г;
- цибуля – 1 штука;
- томатна паста – 3-4 ст. л.
Рецепт:
Зваріть макарони. Нехай вони будуть злегка недовареними.
Фарш обсмажте з цибулею і томатною пастою.
Запіканку викладіть звичайним способом: макарони – фарш – макарони.
Готуйте страву 30 хвилин при 180 градусах.
І діти і дорослі із задоволенням з’їдять цю смакоту!
Макарони з фаршем і грибами в духовці
Рецепт соковитою запіканки зі свининою, грибами і помідорами
Свинина – не дуже легке м’ясо, йому більше воліють курятину, індичку або кролятину. Але можна зрідка побалувати себе смачною вечерею. Головне: виберіть м’якоть без грудок жиру, і тоді калорійність готового страви буде набагато менше. До того ж в рецепт включені гриби і помідори, а їх енергетична цінність мінімальна!
Необхідно:
- Свинячий фарш або шматок м’якоті – 500 г;
- гриби – 200 г;
- свіжі томати – 300 г;
- курячі яйця – 2 штуки;
- часник – 3 зубчики;
- приправи і сіль – за смаком.
Як зробити:
Страва готується простіше простого. Для початку займіться м’ясом. Поперчіть і посоліть свинину, якщо у вас шматки, то перерубите шматки в м’ясорубці самостійно. Перемішайте фарш разом з яйцями, роздавленим часником, для аромату можна включити дрібно нарізану зелень або цибулю.
Викладіть м’ясо на дно форми, попередньо змастіть боки рослинним маслом.
Гриби подрібніть на тонкі поздовжні шматки. Нехай вони не будуть занадто дрібними. Акуратно помістіть їх на фарш.
Помідори – заключний шар. Наріжте їх тонкими часточками.
Випікайте блюдо в духовій печі 40 хвилин при температурі 200 градусів.
Читайте також: Варка перед смаженням: як правильно обробляти різні гриби
Страва дуже ароматне. Воно піде і для обіду і для вечірнього прийому їжі.
Соковита запіканка зі свининою, грибами і помідорами
Грибна запіканка з м’ясом і овочами
Правильно харчуєтеся, але курка вже набридла? Цей майстер клас про цікаву і смачну запеканочку.
Вимагається:
- Філе 2 курячих грудок;
- кабачки – 1 овоч середнього розміру;
- печериці – 300 г;
- цибуля – 1 середній овоч;
- морква – 2 штуки.
Докладний рецепт:
Філе промивається в прохолодній воді. Після цього покладіть його в друшляк, щоб з м’яса скла волога. Підсохлу грудку акуратно розріжте гострим ножем на поздовжні шматки. Їх розмір не сильно важливий, головне, щоб їх товщина не була більше 1-1,5 см. Викладіть їх у форму так, щоб вони закривали дно без пробілів.
Посоліть курку, додайте трави і спеції.
Кабачок очистіть від шкірки. Нарубаєте його кружечками. Це другий шар. Не забудьте про сіль!
Третій шар – подрібнені печериці. Їх покривають натертою морквою і кільцями цибулі.
Запіканка готується 30-40 хвилин. Температура повинна досягти 200 градусів.
Не любите суху грудку? Залийте її молочно-яєчної заправкою, 50-70 мл і 1 яйця вистачить.
М’ясна запіканка з картоплею в духовці
Як готується м’ясна запіканка з картоплею в духовці
Страва готується просто, але не особливо швидко. Але воно сподобається гостям, так як володіє відмінним смаком!
Знадобиться:
- Свинина – 400 г;
- картопля – 3-5 картоплин середніх розмірів;
- цибуля – 2 штуки;
- вершки – 70-100 мл;
- яйце куряче;
- майонез або сметана – 1-2 ст. л.
- запашні спеції та сіль.
Як зробити:
Свинина нарізають на дрібні шматки.
Овочі чистять, картопля ріжеться круглими скибочками, а цибулю кільцями.
М’ясо викласти на дно, зверху кладуть овочі.
Майонез (сметана) збивається з яйцем і вершками. Суміш заливають у форму з основою запіканки.
Страва буде готове після 60-90 хвилин запікання в духовці. Температура 200-220 градусів.
Приємного апетиту!
Картопляна запіканка з маринованими маслюками (відео)
Знаючи ці рецепти, тепер ви завжди будете знати, що приготувати на вечерю. Є варіанти для початківців і досвідчених господинь.