Напій Єгермейстер, історія виникнення, як правильно пити лікер

Напій Єгермейстер, історія виникнення, як правильно пити лікерЄгермейстер – відмінний німецький трав’яний лікер, який відноситься до категорії битеров. Простіше кажучи, він більше схожий за складом на гірку настоянку. Його виробництво широко налагоджено в Німеччині на заводі, де дотримуються традиції абсолютної якості.

Цей продукт став дуже популярним у всьому світі. Його можна випити як в чистому вигляді добре охолодженим або кімнатної температури, так і додавати у коктейлі.

Єгермейстер

Jagermeister став популярним не тільки завдяки хорошій, продуманої маркетингової компанії. Свою популярність він заслужив унікальним, збалансованим, м’яким смаком, притаманним далеко не кожній настоянці.

Також рекомендуємо прочитати:

Його благородний трав’янистий смак нагадує настоянки на горілці, але смак цього напою набагато глибше і цікавіше. На своїй батьківщині його називають трохи по-іншому – Ягермайстер. Він має свою історію, яка дуже схожа на легенду.

Трохи історії

Якщо ви потрапили в Німеччину, то обов’язково почуєте не одну легенду, пов’язану з бітером Єгермейстер. Він тут не менш популярний, ніж пиво.

Історія його виникнення починається в далекому 1878 році з заводу по виробництву оцту, який був розташований в місті Вольфенбюттель. Власник заводу не став зупинятися на виробництві оцту, він захопився виробництвом марочних вин. Бізнес пішов вгору і став приносити дохід. У сімейну справу присвятили сина, для якого на першому місці була охота, а крім неї він експериментував зі складом вин. Його метою було отримання такого алкогольного напою, який можна було б пити до полювання, під час і після.

Завдяки додаванню до вину лікарських трав і коріння, вийшов справді чудовий і благородний Єгермейстер. Він був призначений для зігрівання, поліпшення апетиту і настрою. Фортеця Егермейстера невисока, але і пити його без міри не рекомендується.

Продавати його планували тільки в аптечній мережі як натуральну добавку до їжі і як засіб для поліпшення травлення. Про це говорить і тара, в яку досі розливають бальзам. Офіційною датою появи бальзаму вважається 1934 рік.

Напій Єгермейстер, історія виникнення, як правильно пити лікерВже з 1970 року цей лікер став доступний в багатьох країнах світу. Більше двадцяти різних країн світу мають Єгермейстер на полицях своїх магазинів завдяки експортним поставкам.

Читайте також: Як зробити кавовий лікер? Рецепти приготування

Для розкрутки лікеру використовувалися не тільки знамениті музиканти з рок-гурту «Металіка». Рекламу Єгеря розміщували на змаганнях «Формула 1» і «ДТМ». Один час на спорткарах Порше 965 можна було побачити напис та зображення лікеру.

Сьогодні німецький лікер Єгермейстер можна побачити у продажу по всьому світу. Його знають не тільки за цілющі властивості, але і за особливу культуру пиття, невисокий градус, м’яку текстуру і багате післясмак.

Склад і виробництво

Якщо перевести Jagermeister з німецької мови, то це означає «Старший єгер». Настойка міцністю 35 °С, проводиться шляхом мацерації (настоювання) 56 трав, яке здійснюється в дубових бочках. Точний рецепт засекречений, відомо лише те, що до складу входять різні рослини, кірки і коріння, включаючи лакрицю.

Склад Егермейстера тримається в найсуворішому секреті, відомі лише деякі компоненти:

  • коріандр, здатний зняти стрес і поліпшити серцеву діяльність;
  • женьшень, який зміцнює імунітет і підвищує працездатність;
  • аніс, здатний позбавити від головного болю і привести в норму роботу ШКТ;
  • шафран, який покращує пам’ять, нормалізує тиск;
  • ялівець, поліпшує апетит і заспокійливий нервову систему;
  • імбир, який тонізує і відновлює сили, підвищує гостроту зору;
  • пряна гвоздика – позбавляє від метеоризму та діареї, гальмує ріст ракових клітин.

Всі трави, що входять до складу цього лікеру, збираються в певний час і сушаться спеціальним способом. Щоб отримати певну порцію корисної бальзаму, трави змішуються в пропорціях, згідно невідомому рецептом, і заливаються спиртом.

Під час мацерації, подрібнені складові настоянки заливаються по кілька разів водно-спиртовою сумішшю, яка витягає ефірні масла. Цей процес триває кілька тижнів. Після закінчення цього часу суміш переливають в дубові бочки, де вона вистоюється близько шести місяців. Отриманий напій фільтрують, розбавляють водою, додають до нього цукровий сироп і карамель і знову відправляють на шестимісячну витримку.

Після цього готовий напій розливають у фірмові пляшки з темного зеленого скла і передається на продаж.

«Тара» для Егермейстера

Напій Єгермейстер, історія виникнення, як правильно пити лікерБудь-яка ємність для цього бальзаму – це пляшка зеленого кольору зі складним малюнком, який важко підробити. Це дуже добре, так як напій виходить повністю захищеним від підробки та фальсифікату.

Фірмова пляшка має форму фляги, вона плоска. Колір скла зелений, текстура – матова, що дозволяє захистити рідина від сонячних променів.

Читайте також: Як пити і настоювати французький анісовий лікер пастіс?

Скло для пляшки дуже міцне-може витримати сильний механічний вплив. Це ще раз доводить, що лікер був улюбленим напоєм мисливців.

На етикетці напою можна побачити голову оленя, між рогами якого знаходиться хрест. Саме таку картину побачив чернець Губерт, який був на полюванні і хотів підстрелити цього оленя.

На етикетці є інформація про назву лікеру, про його фортеці та місткості тари, в якій він знаходиться.

Як правильно пити Єгермейстер

Щоб відчути весь аромат і смак добре відомої настоянки, а також нейтралізувати гіркоту трав, потрібно знати, як її правильно пити. Спробуйте зробити ковток неохлажденной рідини, а потім додати в неї кубик льоду – і знову зробити ковток. Ви відразу відчуєте різницю.

Напій Єгермейстер, історія виникнення, як правильно пити лікерВживати настоянку Єгермейстер можна кількома способами, найбільш простим і в той же час самим популярним, є класичний рецепт – приготування «Крижаного шота». Це не що інше, як вживання його в чистому, але охолодженому вигляді. Для цього потрібно залишити пляшку в морозилці для охолодження на кілька годин. Разом з пляшкою охолоджуються і чарки, на Заході називають «шотами».

Мінусова температура робить солодку рідину густий і тягучою, в ній розкриваються деякі смакові якості, які просто неможливо відчути в рідини кімнатної температури. Шот потрібно випити залпом, тобто, одним ковтком. Гіркота трав в цьому випадку не відчувається. Він ідеально підходить в якості аперитиву.

Для лікування травної системи і профілактики застуди Єгермейстер п’ють кімнатної температури або в підігрітому вигляді. В такому стані смак Егермейстера більше стає схожий на настоянку, так як відчувається присмак гіркоти трав. Тепле питво зменшує першіння в горлі, підвищує апетит, і найважливіше – підвищує тонус, піднімає настрій.

Навіть якщо дуже хочеться спробувати тільки що куплений біттер, але немає сил чекати, поки він охолоне до мінусової температури, можна просто в склянку з напоєм додати кілька кубиків льоду. Затишна атмосфера улюбленого будинку дозволить розслабитися і посмакувати ним.

Єгермейстер з пивом заважати не рекомендується, так як може вийти зовсім непередбачуваний ефект. Пити більше 300 грам за один вечір цього чудесного напою також не рекомендується, оскільки може виникнути, найменше, розлад шлунка. Вся справа у великій кількості домішок у спирті, які можуть ускладнити роботу печінки. Ранок може початися з моторошного похмілля.

Читайте також: Лікер Калуа в домашніх умовах

Коктейлі

Єгермейстер став відмінним компонентом для багатьох цікавих коктейлів. Найбільше – це шоти, а в об’ємних напоях суміш з лікером зможе порадувати самого прискіпливого дегустатора. З чим п’ють Єгермейстер? Як пити Єгермейстер? Найпростішим і найпоширенішим варіантом коктейлю вважається суміш єгеря з великою кількістю Ред Булла. Він носить назву «Ягербомб».

Крім основного компонента коктейлів – Егермейстера – туди обов’язково потрібно класти кубики льоду.

Ось компоненти коктейлів, з яких можна вибрати щось особливе для себе:

  • спрайт;
  • мінеральна вода;
  • сік апельсиновий;
  • сік гранатовий;
  • сік лимонний;
  • сироп «Гренадін» і т. д.

Напій Єгермейстер, історія виникнення, як правильно пити лікерЯкщо додати до лікеру тонік, то таким коктейлем можна чудово втамувати спрагу. Якщо налити мартіні – посилиться лікувальний ефект бальзаму. Щоб отримати більш насичений смак, потрібно змішати його з текілою або іншими лікерами. Змішуючи Єгермейстер з кавою, отримуємо сексуальний коктейль з оксамитовим смаком.

Хорошою закускою до настоянці можуть стати смажені ковбаски або інші м’ясні продукти. У деяких країнах на закуску до нього подають скибочки апельсина з корицею, лимон з сіллю або звичайний огірок. Позначається горілчана культура пиття.

В коктейлях, цей лікер можна замінити не менш відомим «Бейліз», «Blue Curacao».

Спробувати знаменитий напій потрібно хоча б один раз у житті. Адже тепер ви точно знаєте, що до його складу входить багато корисних компонентів і трав. Німці не даремно зробили цей лікер національною гордістю, як і популярне пиво.

Корисні поради

Якщо на ранок ви нікуди не плануєте йти, тоді варто спробувати різні види коктейлів з Єгермейстером.

Приготувати знаменитий лікер в будинку не представляється можливим, так як його рецепт і склад до кінця невідомий.

Висновок

Спробувавши хоч раз знаменитий лікер Єгермейстер, ви ніколи не забудете його смак. Якщо не зловживати цим напоєм, то він дійсно покращує травлення і сприятливо діє на весь організм.

Якщо напій для вас буде занадто міцним, то його можна розбавити мінералкою або соком. Приємного розпивання.