Кухарі з усього світу щороку вигадують прості і смачні супи з яловичиною на кожен день. Завдяки доступності інгредієнтів і спецій, завжди можна спробувати відтворити в домашніх умовах рецепти з фото різних країн світу, порадувавши близьких новими стравами. Нові та цікаві супи будуть не тільки смачними, але і допоможуть урізноманітнити раціон.

Картопляно-овочевий суп з м’ясом

Суп з яловичиною і замороженими овочами просто приготувати за рецептом з покроковими фото. Він вийде ситним і легким, але при цьому насиченим вітамінами і мінералами. А свіжий корінь хрону, доданий в невеликій кількості, додасть неповторний аромат і зміцнить імунітет.

Інгредієнти:

  • класичний овочевий бульйон — 500 мл;
  • картопля — 3 шт.;
  • соняшникова олія — 3 ст. л.;
  • овочева суміш (заморожена) — 300 г;
  • корінь хрону — за смаком;
  • зелена цибуля — невеликий пучок;
  • яловичина — 150 г;
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування:

  • Доводимо до кипіння овочевий бульйон.
  • Очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками картоплю.
  • Розігріваємо олію в каструлі, злегка обсмажуємо подрібнене м’ясо.
  • Закладаємо овочі, додаємо води і варимо на середньому вогні 10-15 хвилин. За 3 хвилини до готовності, солимо і перчимо бульйон.
  • Моєму і шаткуємо цибулю. Хрін натираємо на крупній тертці.
  • Розливаємо суп по тарілках і додаємо заготовлені свіжі спеції.

    • Зверніть увагу!

    У рецепті з фото суп з яловичиною готується із заморожених овочів. Це найпростіший варіант швидко зварити смачне блюдо на кожен день за півгодини. Але якщо є свіжі овочі, можна приготувати суп з них.

    Читайте також

    Картопля, тушкована з свининою, овочами і вешенками

    Сьогодні балуємо чоловіка — готуємо йому ситний вечеря. Приготуємо картопля тушкована з м’ясом, овочами і грибами. Рецепт з фото я…

    Суп з яловичини по-в’єтнамськи

    В’єтнамський суп з рисовою локшиною багатий на залізо і цинк, вітаміни групи В12 і білки. Поживний та калорійний, він допоможе заповнити добову норму мікроелементів і вітамінів, необхідних організму.

    Інгредієнти:

    • м’якоть яловичини — 300 г;
    • кістки яловичі — 1,5-2 кг;
    • рисова локшина — упаковка 225 г;
    • цибуля ріпчаста — 2 шт.;
    • цибуля червоний — 3 шт.;
    • квасоля стручкова — 200 г;
    • перець Чилі — 2 шт.;
    • лайм — 1 шт.;
    • корінь імбиру — близько 60 м;
    • бадьян — 3 шт.;
    • кориця — 1 трубочка;
    • гвоздика — 2 шт.;
    • запашний перець — 1 ч. л.;
    • м’ята, базилік, коріандр (свіжі) — за смаком;
    • масло кунжутне — 1 ст. л.;
    • тайський рибний соус — за смаком.

    Приготування:

    • Заливаємо кістки холодної і доводимо до кипіння. Варимо 5 хвилин. Виймаємо, промиваємо під краном. Бульйон проціджуємо.
    • Розрізаємо ріпчасту цибулю навпіл. Викладаємо на сковороду застелену фольгою зрізами вниз і прогріваємо 3 хвилини на максимальному вогні, щоб він запікся і пустив сік.
    • Нарізаємо митий імбир скибочками.
    • Закладаємо спеції кориці, гвоздики, анісу і перцю в марлеву тканину і зав’язуємо в мішечок.
    • Ставимо каструлю з кістками на вогонь, заливаємо 3 літрами води. Додаємо цибулю в шкірці, імбир і спеції в мішечку. Доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні приблизно 2,5 годин. Регулярно знімаємо піну. При необхідності додаємо до 1 літра води.
    • Заливаємо локшину холодною водою і залишаємо на півгодини, відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина.
    • Закладаємо її в каструлю, заливаємо невеликою кількістю окропу і варимо 1 хвилину. Змішуємо з маслом, поки локшина гаряча.

    • Нарізаємо м’якоть яловичини тонкими скибочками і закладаємо до кісток за 30 хвилин до закінчення приготування бульйону.
    • Шаткуємо кільцями очищений від лушпиння червоний лук.
    • Промиваємо зелень і відриваємо листочки.
    • Стручки білої квасолі моєму під проточною водою, відкидаємо на друшляк. Очищаємо і нарізаємо маленькими шматочками перець Чилі. Ділимо лайм на 8 частин.
    • Виймаємо кістки з каструлі, знімаємо м’ясо і нарізаємо кубиками.
    • М’ясний бульйон проціджуємо. Цибулю зі спеціями обсмажуємо на сковороді з фольгою і ще раз доводимо до кипіння в невеликій кількості води. Проціджуємо отриманий бульйон в каструлю. Додаємо рибний соус, солимо.
    • М’ясо, локшину і квасоля красиво викладаємо в глибоку тарілку, заливаємо гарячим бульйоном. Зверху викладаємо четвертинку лимона, трохи перцю Чилі, червоний лук і листки зелені.

    Зверніть увагу!

    Якщо у приготуванні використовуються кістки без м’яса, то м’якоті треба додати трохи більше, щоб суп вийшов більш наваристим.

    Читайте також

    Щі зі свининою, свіжою капустою і солодким перцем

    Щі зі свіжої капусти ідеально підходять для ситного обіду. Покроковий рецепт з фото допоможе вам приготувати смачне…

    Суп з в’яленої яловичини і пекінської капусти

    Прості і смачні супи з яловичиною виходять з копчених та в’ялених видів м’яса. Такі рецепти з фото користуються великою популярністю в Німеччині, В’єтнамі та Польщі, де люблять готувати не тільки корисні, але і ароматні супи з додаванням різних спецій.

    Інгредієнти:

    • в’ялена яловичина — 150 г;
    • вода — 1 л;
    • картопля — 500 г;
    • пекінська капуста — 300 г;
    • цибуля ріпчаста — 2 шт.;
    • часник — 2 зубчики;
    • соняшникова олія — 1 ст. л.;
    • спеція “Каррі — 1 ст. л.;
    • сіль, перець мелений — за смаком.

    Приготування:

  • Нарізаємо капусту тонкими смужками. Промиваємо в друшляку й опускаємо в киплячу підсолену воду на 5 хвилин. Виймаємо і охолоджуємо.
  • Очищену картоплю нарізаємо кубиками і заливаємо водою на 5 хвилин, щоб прибрати надлишки крохмалю.
  • Нарізаємо дрібно очищені цибулю і часник. Шаткуємо м’ясо на невеликі шматочки.
  • Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо в ньому яловичину протягом 3 хвилин на середньому вогні під кришкою.
  • Закладаємо у воду, де варили капусту картоплю, цибулю і часник. Варимо до готовності, додаємо карі і подрібнюємо блендером.
  • Закладаємо в каструлю капусту і варимо суп 15 хвилин.
  • Солимо і перчимо за смаком за 2 хвилини до готовності, додаємо м’ясо, щоб воно прогрілося.

    • Цікаво!

    Подавати такий суп краще всього з добре обсмаженими грінками або тостами. В якості прикраси і для смаку можна додати зелень базиліка, петрушки і розмарину, які відмінно поєднуються з в’яленим і копченим м’ясом.

    Читайте також

    Курячий суп з пастою і грибами

    тайтл підібрати Звичайний курячий суп готують легким, на прозорому бульйоні, з невеликою кількістю овочів. Він хороший і в…

    Суп з яловичиною та овочами в мультиварці

    Якщо звичніше готувати в мультиварці, то на кожен день найбільш актуальним буде суп з овочами. У зимовий час можна використовувати заготовлені варіанти сухої заморозки, а в літній — свіжі з грядки. При цьому не обов’язково використовувати виключно ті овочі, які представлені в рецепті. Їх можна замінювати, пробуючи нові смаки і поєднання.

    Інгредієнти:

    • м’якоть яловичини — 300 г;
    • цибуля ріпчаста (середній) — 2 шт.;
    • перець болгарський, морква — по 1 шт.;
    • картопля — 3 шт.;
    • кабачок — ½ шт;
    • помідор (середній) — 2 шт.;
    • часник — 2-3 зубчики;
    • томатна паста — 1 ст. л.;
    • цукор буряковий — 1 ст. л.;
    • вода фільтрована — 1,5 л;
    • олія соняшникова — 2 ст. л.;
    • сіль, суміш перців — за смаком.

    Приготування:

    • Промиваємо м’ясо під краном і нарізаємо невеликими порційними шматочками.

    • Виставляємо в мультиварці режим “Смаження”, ставимо таймер на півгодини. Обсмажуємо м’якоть в олії протягом 10 хвилин при відкритій кришці.
    • Очищаємо цибулю від лушпиння і дрібно шаткуємо. Морква ріжемо кружальцями.
    • Додаємо до яловичині овочі і обсмажуємо ще 20 хвилин, регулярно помішуючи.

    • За 2 хвилини до закінчення готування закладаємо томатну пасту, очищені від шкірки і дрібно нарубані помідори і подрібнений часник.

    • Очищаємо і нарізаємо кубиками картоплю. Промиваємо від надлишків крохмалю під проточною водою.
    • Шаткуємо невеликими шматочками кабачок. Закладаємо разом з картоплею в чашу. Додаємо спеції, солимо і перчимо.

    • Заливаємо водою і готуємо суп з яловичиною за рецептом з фото на режимі “Гасіння” 1,5 години. При необхідності знімаємо піну.
    • Подаємо простий і смачний суп, заправивши сметаною і улюбленою зеленню.

    Цікаво!

    Якщо подобаються незвичайні супи з великою кількістю спецій, можна додати рецепт сушений базилік, корінь пастернаку і червоний перець. Замість солі можна використовувати соєвий соус, який додасть м’ясу присмак шашлику.

    Читайте також

    Гороховий суп з копченою куркою

    Суп з сухого гороху невиправдано оминають всі початківці господині, та й я до недавніх пір не готувала його. Але…

    Суп з яловичиною з квасолею з банки

    Прості і смачні супи із квасолею з банки можна приготувати за півгодини, якщо треба швидко зробити вечерю для дітей. При цьому можна використовувати як один, так і два кольори квасолі в одній каструлі і додати улюблені заморожені овочі.

    Інгредієнти:

    • яловичина — 200-300 р;
    • картопля — 3-4 шт.;
    • цибуля ріпчаста — 1 шт.;
    • помідор і морква — по 1 шт.;
    • квасоля в томатному соусі — 1 банка;
    • часник — 2 зубчики;
    • томатна паста — 1 ст. л.;
    • соняшникова олія — 2 ст. л.;
    • сіль, перець, зелень — за смаком.

    Приготування:

  • Варимо м’ясо протягом 30-40 хвилин, щоб вийшов багатий бульйон.
  • Подрібнюємо і пасеруємо цибулю в невеликій кількості олії.
  • Додаємо до засмажки томатну пасту, перемішуємо і залишаємо настоюватися.
  • Очищаємо картоплю, ділимо навпіл і залишаємо у воді на 10 хвилин. Промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками.
  • Шаткуємо кубиками помідор.
  • Натираємо на тертці і закладаємо в готовий бульйон моркву і картоплю. Відварюємо протягом 10-15 хвилин.
  • Додаємо в каструлю помідор і засмажку. Доводимо до кипіння.
  • Закладаємо подрібнений часник, зелень і квасолю. Солимо, перчимо і як тільки закипить, вимикаємо. Залишаємо настоятися 10 хвилин і подаємо до столу.

    • Цікаво!

    Якщо консервована квасоля віддає кислинкою, можна додати в неї 1 ст. л. цукрового піску і протушкувати 1-2 хвилини під закритою кришкою. Тоді цей присмак піде і суп вийде дуже смачний.

    Прості і смачні супи з яловичиною на кожен день можна готувати не тільки за рецептами з фото, але і по-своєму. В них можна додавати консервовані горошок, кукурудзу та інші інгредієнти, які подобаються дітям і дорослим.