Як приготувати тісто на дріжджах для кращої домашньої піци! Прості покрокові інструкції з фото. Порадуйте своїх рідних і близьких. Приємного апетиту!
Зміст
-
- Кухонна техніка
- Вам знадобляться
- Послідовність приготування
-
- Підготовка
- Тісто
- Збірка і випічка
-
- Дивимося відеорецепт
Іноді хочеться поставити пам’ятник тим, хто придумав піцу! Насправді, для мене немає на світі більш улюбленого вироби, яке завжди бачиться настільки апетитно, ароматним і смачним, що перед ним неможливо встояти ні дітям, ні дорослим. Дивно, але в нашій сім’ї домашня піца на дріжджовому тесті завжди виходила просто чудовою, ні в чому не поступається аналогам, приготованим в піцеріях, оснащених професійним обладнанням – може бути, справа в особливому рецепті моєї мами, выпекающей в старенькій духовці справжні кулінарні шедеври?
Вирішивши це перевірити, я переписала сьогодні цей покроковий рецепт, щоб кожен з вас, шановні кулінари, зміг сам випробувати його, отримавши виріб, яке в точності виправдовує всі очікування.
Чи знаєте ви? Класичний рецепт тіста для піци передбачає приготування закваски з сухими дріжджами, а потім випічку в спеціальній печі, нагрітій до 400 градусів. Зрозуміло, що такі умови недосяжні більшості господинь. Тому кулінарними геніями був придуманий новий варіант рецепту, дозволяє отримувати чудовий результат при використанні звичайної духовки.Час підготовки: 60 – 120 хвилин.
Час приготування: 40 – 50 хвилин.
Кількість порцій: 8 – 11.
Калорійність на 100 г: 220 – 280 ккал.Кухонна техніка
- Кілька містких мисок об’ємом 400-800 мл, чайні та столові ложки.
- Вилка, віночок сталевий або дерев’яний.
- Рушники (переважно лляні або бавовняні).
- Деко або форму для булочок з протипригарним покриттям.
- Пекарська папір при необхідності, сито, гострий ніж і кухонні прихватки.
Крім того, тримайте напоготові ваш блендер або кухонний комбайн з можливістю перемикання швидкостей.
Вам знадобляться
Начинка
- 2 великих помідора;
- 1 велика цибулина;
- 100 г твердого сиру;
- 2 стіл. л. томатної пасти;
- 1 ч. л. цукрового піску;
- 6 г кухонної солі.
Тісто
- 1 кг пшеничного борошна;
- 500 мл очищеної води;
- 8 г кухонної солі;
- 110 – 120 мл оливкової олії;
- 8 – 10 г сухих дріжджів.
Додатково
- 30 г вершкового маргарину;
- трохи борошна для присипки.
За цим рецептом можна приготувати швидке дріжджове тісто для піци на молоці замість води, оскільки перше надає виробам неймовірну пишність і легкість, а друге робить скоринки піци грубіше під час випічки. Крім того, для начинки ви можете використовувати абсолютно будь-яке поєднання компонентів, додавши в неї гриби, ковбасу або відварне м’ясо. Однак намагайтеся не перевантажувати начинку інгредієнтами.
Послідовність приготування
Підготовка
Важливо! Насправді головне в дріжджовому безопарному тісті – закваска, тому обов’язково подбайте, щоб під час її недовгого расстойки в приміщенні не було протягів. Якщо цього не зробити, тісто для піци може вийти «гумовим» і не підніметься.Тісто
Збірка і випічка
Чи знаєте ви? Як правильно перевірити готовність піци? Просто візьміть дерев’яну паличку, шпажку або зубочистку і проткніть готується виріб на 5 см в глибину. Після цього витягніть паличку і пальцями поторкайте ту її частину, яка тільки що була всередині піци. Суха шпажка свідчить про готовність вироби, а волога про те, що піцу ще зарано прибирати з духової шафи.
От і все! Ваша дивовижно смачна піца повністю готова! Залишилося тільки розрізати її на порційні шматочки і подавати, прикрасивши свіжою зеленню, налив майонезний соус в підходящу ємність і підготувавши відповідні напої – чай, сік або компот.
Дітки також обожнюють їсти піцу з молочком, а дорослі – з гарячою кавою. Сперечаюся, що ваша перша піца полетить зі столу з неймовірною швидкістю. Залишилися заготовки для піци загорніть в поліетиленовий пакет і помістіть в морозильну камеру, оскільки вам незабаром доведеться готувати ще одну піцу!
Дивимося відеорецепт
На ролику нижче можна відразу переконатися, що приготування дріжджового тіста для піци дуже швидке і просте, що підходить навіть для новачків в кулінарії.
Завершуючи наш апетитний розмову, я хотіла б порекомендувати господиням приготувати ще кілька чудових варіантів ніжного тіста для піци, якими поділилися мої подруги, які обожнюють експериментувати на цьому терені.
Наприклад, спробуйте приголомшливо ніжне й ароматне Тонке тісто для піци рецепт, славиться не тільки простотою в приготуванні, але і економним набором інгредієнтів. Крім того, не забудьте про Тест для піци на кефірі, що є відмінним вибором для тих, хто цінує кефірну випічку за виняткові смакові якості.
Так само абсолютно незайвим буде нагадати про улюбленому багатьма Тісто для піци в хлібопічці рецепт, який я готувала на минулі вихідні і була неймовірно зачарована його пряним ароматом і чудовим смаком. Наостанок незайвим буде нагадати про знаменитому Тісто для піци без дріжджів рецепт, яке обов’язково влаштує тих, у кого немає часу возитися на кухні, тому що гості вже на порозі. Загалом, відмінних варіантів тесту дуже багато і легко можна вибрати саме той, який сподобається саме вам.
Спасибі за вашу увагу до вищеописаного рецептом! Дуже чекаю ваших коментарів щодо тіста для піци, звітів та оглядів, а також власних напрацювань по добавок в закваску, тісто і начинку. Приємного всім апетиту і незмінно гарного настрою!