Смажений лаваш з сиром на сковороді – що може бути смачніше? Випробуйте наш сімейний рецепт з покроковими фото і відео, а також порадами з приготування. 12 20 хв 220 ккал 5/5 (2)
Зміст
- Інгредієнти і підготовка
-
- Кухонна техніка
- Вам знадобляться
-
- Послідовність приготування
- Підготовка
- Тісто
- Приготування
- З чим їсти лаваш з начинкою
- Відеорецепт лаваша з сиром на сковороді
На дворі літо, сімейні пікніки біля води в самому розпалі. Вдосталь набігавшись по піску і наплававшись в теплій водичці, ми влаштовуємо легкі обіди, заздалегідь підготувавши бутерброди. Багатьом вони вже набридли, так що настав час взяти на пікнік нове, дуже смачне блюдо, яке чудово наситить стражденних. Я кажу про обсмаженому лаваші з начинкою, вже давно яку замінила стандартні бутерброди в нашій родині.
Апетитний, дуже ситний лаваш з начинкою, смажена на сковороді, я завжди готую по фірмовому, дуже простим рецептом бабусі, коли-то заметившей його в старій радянській кухонної книзі, яка містила подробиці приготування з фото готової страви. В якості начинки можна використовувати будь-які продукти, завалящі в холодильнику: я обожнюю лаваш з ковбасою, зеленню і сиром, смажена на сковороді, а мій чоловік і діти просто без розуму від шинки, загорнутої в найніжнішу корж.
Отже, давайте приступати до приготування.
Чи знаєте ви? Приготування смачного лаваша з начинкою доступно навіть дітям, які завжди із задоволенням комбінують різні компоненти. Уважно читайте рецепт, виконуйте всі рекомендації, і ви навчитеся готувати це славне блюдо буквально за кілька хвилин.
Інгредієнти і підготовка
Кухонна техніка
Дуже важливо заздалегідь підготувати всю необхідну посуд, кухонні прилади і інструменти для успішного виготовлення смачного лаваша з начинкою:
- простору сковороду з протипригарним покриттям діаметром від 24 до 27 см;
- кілька містких мисок ємністю від 200 до 900 мл;
- дерев’яну лопатку;
- сито;
- гострий ніж;
- обробну дошку;
- середню або велику тертку;
- металевий вінчик;
- мірний посуд або кухонні ваги;
- рушники бавовняні і лляні;
- кухонні прихватки.
Крім цього, використовуйте по можливості блендер і кухонний комбайн для приготування ідеального тесту.
Важливо! Щоб ваші вироби були тонкими, але цілісними, не використовуйте під час приготування тіста для лаваша пластикові прилади і посуд.Вам знадобляться
Основа:
Важливо! Воду для тіста можна замінити свіжим пастеризованим молоком, проте не використовувати вершки або рідку сметану: тісто може вийти дуже пухким.
Начинка:
- 2 курячих яйця;
- 100 – 150 г сиру;
- 25 мл очищеної води;
- 200 – 300 г ковбаси або шинки;
- 20 г зеленої цибулі;
- 7 г гірчиці;
- 70 мл сметани;
- 8 г чорного меленого перцю;
- 50 г петрушки;
- 7 г кухонної солі.
Чи знаєте ви? По можливості використовуйте тільки твердий сир для лаваша з начинкою – він буде краще почуватися в готовому виробі. Сметану можна взяти будь-якої жирності.
Додатково:
- 50 г вершкового маргарину або масла.
Послідовність приготування
Підготовка
Чи знаєте ви? На цій стадії можна підготувати деякі додаткові компоненти для додавання в начинку, особливо прянощі, які поліпшать смак і аромат готового страви.
Тісто
Важливо! Лаваш повинен вийти дуже тонким – в іншому випадку у нього буде неможливо додати начинку. Для того щоб лист правильно підсмажився, уважно стежте за його кольором, оскільки готовий лаваш стає блідо-рожевим.
Приготування
Ось і все, ваш ніжний лаваш з начинкою з сиру і ковбаси повністю готовий! Дозвольте виробам трохи остудитися і подавайте на стіл, посипавши невеликою кількістю зелені, тертим часником або чорним меленим перцем – вибір за вами. Також можна перемішати трохи натертого сиру з розтопленим вершковим маслом, а потім полити готові крихітки цією сумішшю.
З чим їсти лаваш з начинкою
Ці дивовижно смачні вироби дуже добре поєднуються з не надто жирною сметаною або звичайним «провансалем» – принаймні, саме ці соуси найбільше подобаються членам моєї родини. Крім того, від себе можу порадити кілька інших варіантів на тему використання цих чудових виробів.
- Використовуйте лаваш в якості основного блюда, додавши до нього овочеве пюре чи йогурт без наповнювача. По собі знаю, виходить відмінний обід.
- Приправте ваш лаваш кетчупом «чилі» або соусом «цезар». Також до них чудово підходить соєвий соус.
- Придумайте для виробів оригінальну начинку: це може бути м’ясний фарш, несолодкі фрукти або картопляне пюре.
- Готуючи шаурму, обсмажте лаваш на соняшниковій олії після того, як загорнули в нього начинку – так виріб не розкриється, а наповнювач не випаде.
- З залежалого лаваша з начинкою виходить відмінний салат. Для його приготування подрібніть виріб в кухонному комбайні, а потім посипте масу зеленню і полийте соусом.
Відеорецепт лаваша з сиром на сковороді
Подивіться на відео, як правильно приготувати тісто і посмажити відмінний лаваш з сиром і ковбасою.
Наостанок мені дуже хотілося б порадити вам кілька інших варіантів лаваша, які я частенько готую для своєї родини на сніданок або обід.
Спробуйте класичну — Закуска з лаваша —, яку я зазвичай готую для легкого сімейного перекусу. Крім того, не проходьте мимо — Лаваш з сиром і зеленню — – ці смачні малюки дуже люблять мої діти. До того ж не можу не порекомендувати дуже цікаві чіпси з лаваша і досить незвичайний, тільки нещодавно з’явився в кулінарних книгах нашої країни, пиріг з лаваша.
Наостанок пораджу спекти неймовірно популярну ачму з лаваша, спробувавши яку, ваші близькі стануть вельми високої думки про ваші кулінарні таланти. Всі запропоновані рецепти я перевірила особисто, так що ви можете не побоюватися натрапити серед них на ненадійний або відверто неробочий.
Вдалих вам експериментів на кухні і незмінно гарного настрою! Напишіть мені, будь ласка, кілька рядків з приводу вищенаведеного рецепта – раптом я допустила якусь неточність. Також дуже вітаю конструктивну критику і ваші поради щодо способів замісу тіста і випіканні лаваша з сиром на сковороді. Приємного всім апетиту!