Пиріжки з яблуками готувати зовсім не складно. дивіться наш детальний рецепт з фото і відео. Порадуйте рідних смачною випічкою. Готуйте смачно разом з нами
Зміст
-
- Необхідні інгредієнти
- Для тіста
- Для начинки
- Додатково
- Покроковий рецепт приготування
- Другий крок
- Тепер починаємо сам процес готування начинки.
- Третій крок
- Відеорецепт приготування
-
- З чим їдять такі пиріжки
-
- Пиріжки з листкового тіста з яблуками
-
- Необхідні інгредієнти
- Послідовність приготування
-
- Смажені пиріжки з яблуками на сковороді
Практично кожен з нас знайомий з тим самим чудовим смаком домашніх пиріжків, які асоціюються у нас з нашим щасливим дитинством. Я отримала секрет тих славних пиріжків, які надовго закарбувалися в моїй пам’яті.
Сьогодні я розповім вам, як готувати пиріжки з яблуками в духовці попошаговому рецептом.
Час приготування: 70 хвилин.
Кількість порцій: 20-24 пиріжка.
Кухонна техніка: невелика кількість ємностей, міксер, терка, ніж, прес для лимона, деко. пергаментний папір.Необхідні ингредиентыДля тесту
- Молоко – 600 мл
- Сухі дріжджі – 15 г (3 чайні ложки).
- 2 яйця.
- 2 ст. ложки цукру.
- 2 ч. ложки солі.
- 50 мл рослинного масла.
- 50 г вершкового масла розтопленого.
- Борошно 7-8 склянок (1-1,2 кг).
Для начинки
- 6 яблук.
- Лимонний сік.
- Цедра 1/2 лимона.
- 1 ст. л. цукру.
- 1 ст. л. меду.
- 1 ст. л. крохмалю.
- 30 г вершкового масла.
- Кориця (на смак).
Додатково
- 1 яйце.
- 2 ст. л. молока.
- 1 ст. л. цукру
- 4 ст. л. води.
Інгредієнти повинні бути хорошої якості. Краще всього використовувати домашні продукти (молоко, яйця тощо). Зверніть увагу на дату виготовлення, переконайтеся в свіжості всіх продуктів. Покроковий рецепт приготування
Перший крок
- Виливаємо молоко у велику ємність, у якій буде відбуватися первинний заміс тесту з додаванням різних інгредієнтів.
Далі, по черзі потрібно додати:
- Яйця.
- Дріжджі, але можна так само зробити бездріжджове тісто для пиріжків.
- Сіль.
- Рослинне масло.
- Топлене вершкове масло.
- Ложку цукру.
Важливо! Цукор потрібно додавати обов’язково, навіть якщо ви готуєте пиріжки з грибами. Одна ложка цукру дуже впливає на верхню кірочку тесту. Воно стає більш рум’яним і красивим.
Пізніше ми додаємо частину борошна і починаємо замішувати тісто. Коли перша частина у нас замесилась, ми додаємо решту борошна і повністю замішуємо тісто.
Так само хотілося б сказати про активацію дріжджів.
Чи знаєте ви? Якщо дріжджі свіжі – вони відразу активуються у вашому тесті при процесі замішування, а якщо ви не впевнені в їх свіжості, тоді вам варто додати чверть склянки води і одну чайну ложечку цукру і розмішати. В результаті цього дріжджі піднімуться шапочкою.
Тісто має вийти не тугим і дуже м’яким. Тобто до рук воно не повинно прилипати.
Другий крок
Чи знаєте ви? Сік лимона не дасть яблук можливості потемніти.Тепер починаємо сам процес готування начинки.
Чи знаєте ви? Крохмаль допоможе зробити начинку більш стійкою. Яблучний сік не буде витікати з пиріжків.Третій крок
Для любителів м’яса є також цікаві рецепти приготування смажених пиріжків з м’ясом.
Відеорецепт приготування
Щоб цей простий рецепт став для вас ще простіше, ви можете подивитися відео, в якому ви отримаєте наочний приклад і деякі поради з приготування цієї страви.
З чим їдять такі пиріжки
Дане блюдо краще всього підійде у вигляді десерту. Ідеальним буде поєднання цих пиріжків з чаєм, компотом чи соком.
Ці напої дадуть пиріжкам розкрити свій смак, не перебивши його. Можете також спробувати приготувати листкові пиріжки з яблуками, вони можуть порадувати вас не менше, ніж пиріжки на дріжджовому тесті!
Пиріжки з листкового тіста з яблуками
Раджу також спробувати приготувати пиріжки з листкового тіста з яблуками, вони дуже смачні і незвичайні!
Для їх приготування вам знадобляться ті ж інгредієнти і їх пропорції на начинку.
Час приготування: 180 хвилин.
Кількість порцій: 20-22 пиріжка.Необхідні інгредієнти
- Маргарин (400 г).
- 2/3 двох склянок борошна (склянка – 250 мл).
- Яйця (2 штуки).
- Холодна вода.
- Борошно (4 склянки).
- 1/2 чайної ложки оцту.
- Щіпка солі.
Послідовність приготування
- У миску з борошном, додаємо порізаний на шматочки маргарин. Ножем разрубаем борошно з маргарином в крихту. Отримуємо маленькі грудочки тіста. З отриманої крихти ліпимо куля.
- В окремо приготовану миску висипаємо борошно для другого тесту. Додаємо в неї оцет і сіль.
- У склянку (250 мл) збиваємо яйця і наливають туди воду кімнатної температури. Повинно вийти 2/3 склянки рідини. Трохи збиваємо рідину і виливаємо в борошно.
- Починаємо добре місити тісто, додаючи борошно за потребою. Тепер це ж тісто розгортаємо в прямокутну форму.
- На нього кладемо шар першого тесту. Загортаємо куля першого тесту другим.Кладемо новий шар тіста на змащену борошном тарілку швом донизу.
- Кладемо тарілку в холодильник на 30 хвилин. По закінченню часу дістаємо шар тіста і розгортаємо його.
- Після чого знову робимо з тіста кулю і відправляємо в холодильну камеру на 30 хвилин. Після закінчення часу знову розкачуємо тісто і звертаємо його в кулю, після чого відправляємо на 30 хвилин у холодильник.
- В кінці ми отримуємо готове тісто, з якого можна починати готування.
А ось для тих, хто любить пиріжки, але не хоче чекати і готувати таке блюдо в духовці, можна зробити смажені пиріжки з яблуком на сковороді.
Смажені пиріжки з яблуками на сковороді
Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 20-24 пиріжка.
Для їх приготування потрібно проробити ті ж самі маніпуляції з тестом і начинкою, що описано в рецепті для дріжджових пиріжків в духовці. Після того як є готове тісто, можна приступати до роботи:
- Налийте на сковороду олію.
- Викладіть пиріжки «швом» вниз.
- Через 2 хвилини можете зменшити вогонь і накрити кришкою пиріжки.
- Під кришкою пиріжки потрібно смажити 5 хвилин, після чого їх можна перевернути і підлити ще масла.
- Почекайте ще 5 хвилин, і ваші пиріжки готові.
Можете подавати ваші пиріжки до столу.
Якщо у вас є власні рецепти приготування пиріжків, можете поділитися ним з усіма або ж доповнити мій рецепт.