Простий покроковий рецепт смачних ледачих вареників з картоплею, а також варіанти приготування і подачі такої страви, детальні фото – і відео-інструкції. 4 30 хв 206 ккал 5/5 (3)
Зміст
- Інгредієнти і підготовка
-
- Кухонна техніка:
- Інгредієнти:
-
- Ледачі картопляні вареники: рецепт по кроках
- З чим їдять ліниві вареники з картоплею
- Відеорецепт ледачих вареників з картоплею
- Варіанти приготування вареників
Ліниві вареники з картоплі і борошна ще можна назвати картопляними галушками. Готуються вони приблизно так само, як і галушки (замішують тісто, розкачують з нього «ковбаску», ріжуть на шматочки і варять), а на смак – чудові вареники з картоплею, тільки не потрібно витрачати час на ліплення вареників. Тому їх і називають ледачими.
Дуже вдале і смачне блюдо, яке, як правило, люблять усі. В моїй родині і дорослі, і діти їдять ліниві вареники за обидві щоки. А готувати їх швидко і просто.
Інгредієнти і підготовка
Кухонна техніка:
- каструля (на 2-3 літри);
- толкушка, щоб розім’яти картоплю, або м’ясорубка;
- миска;
- ніж;
- сковорода;
- шумівка.
Інгредієнти:
Для лінивих вареників:
Для подачі:
- цибулина середнього розміру;
- дві столові ложки рослинної олії;
- пучок кропу.
Ледачі картопляні вареники: рецепт по кроках
Пройшовши за цим посиланням, прочитайте у нас, як просто приготувати дуже смачні вареники з капустою і вареники з картоплею.
З чим їдять ліниві вареники з картоплею
Для лінивих вареників зазвичай роблять цибульну піджарку і зверху посипають дрібно нарубаної зеленню (як у нашому рецепті). Замість соняшникової олії можна використовувати вершкове.
Можна зробити цибулеву піджарку зі шкварками. Для цього засмажують невеликі шматочки сала або жирного м’яса і обсмажують цибулю до золотистого кольору. Готові вареники поливають жиром, перемішують зі шкварками і цибулею.
Ще один варіант подачі ледачих вареників – полити готові вареники розтопленим вершковим маслом, перемішати, щоб не злипалися, полити сметаною і посипати зеленню. Крім того, готові вареники можна обсмажити з цибулею на вершковому маслі. Так вони придбають новий відтінок смаку і покриються ніжною хрусткою скоринкою.
І, нарешті, можна подати ліниві вареники, политі розтопленим вершковим маслом в компанії з грибами, смаженими з цибулею і тушкованими в сметані з сиром.
Відеорецепт ледачих вареників з картоплею
Подивіться, на цьому відео чудовий рецепт приготування ледачих вареників.
А тут у нас можна прочитати про те, як приготувати солодкі вареники з вишнею та вареники з полуницею.
Варіанти приготування вареників
Можна урізноманітнити картопляні ліниві вареники, якщо додати в тісто обсмажені гриби. Коли картопля буде готова, розімніть її, додайте дрібно нарізані обсмажені гриби, яйця, масло, борошно і замішайте тісто. Далі все як в моєму рецепті.
Ще варіант: можна додати в тісто трохи твердого сиру, натертого на тертці. Підійде будь-який твердий сир, який ви любите. Також в тісто додають дуже дрібно нарізаний і обсмажений бекон або просто трохи подрібненої зелені (кропу або кинзи).
Підфарбувати вареники в жовтий колір можна куркумою. Додайте половину чайної ложки куркуми прямо в тісто. Якщо хочете домогтися більш насиченого кольору, додайте куркуми трохи більше. Ця пряна спеція містить в собі величезну кількість вітамінів і корисних для людини речовин. Крім того, ваші діти напевно зрадіють різнобарвним вареників. В якості барвника можна використовувати сік буряка, моркви або подрібнений в блендері шпинат.
Можна надати вашим «лінивцям» будь-яку форму. Якщо розкачати тісто в корж товщиною приблизно 0,5-1 см, можна вирізати вареники будь формочкою для печива або чаркою.
Напишіть в коментарях, чи сподобалися вам ліниві вареники з картоплею за моїм рецептом. Можливо, у вас є свій фірмовий рецепт приготування вареників – поділіться з нами. Ми будемо раді вашим листам. Готуйте з любов’ю. Я бажаю всім щастя.