Шукаєте перевірений рецепт м’ясного супу? Приготуйте смачний суп з баранини по нашому фірмовому сімейним рецептом з докладним відео і покроковими фото. 16 1 год 10 хв 255 ккал
Зміст
- Інгредієнти і підготовка
-
- Кухонний інвентар
- Вам знадобляться
-
- Послідовність приготування
- Підготовка
- Перший етап
- Другий етап
- Відеорецепт супу з баранини
Нещодавно мені прийшла в голову оригінальна ідея приготувати перше страву з баранини, оскільки традиційні яловичі або курячі супи вже кілька набридли не тільки мені, але і моїм домашнім. У пошуках відповідного рецепту я обдзвонила всіх родичів і знайомих, однак тільки улюблена свекруха змогла підказати власний варіант вишуканого, дуже смачного супу з баранини з картоплею.
Процес приготування цього ароматного страви пройшов дуже швидко і майже непомітно, так що я відразу ж вирішила підготувати для широкої публіки покроковий рецепт, щоб кожна, навіть починаюча господиня, змогла просто і легко порадувати близьких оригінальним, дуже апетитним супчиком.
Інгредієнти і підготовка
Кухонний інвентар
По можливості заздалегідь підготуйте посуд, прилади і інструменти, які вам точно будуть необхідні під час приготування супу з бараниною:
- каструлю з протипригарним покриттям об’ємом не менше 3 л;
- сковороду велику діаметром від 26 см;
- кілька мисок (глибоких) місткістю від 300 до 850 мл;
- чайні ложки;
- рушники лляні і бавовняні;
- дерев’яну лопатку;
- тертку середню;
- шумівку;
- кухонні прихватки;
- столові ложки;
- мірний посуд або кухонні ваги;
- обробну дошку;
- гострий ніж.
До того ж вам може знадобитися кухонний комбайн або блендер, щоб правильно підготувати деякі з компонентів перед додаванням їх у суп.
Чи знаєте ви? Абсолютно будь супи з м’ясними інгредієнтами просто не переносять пластиковий посуд і прилади, які прямо впливають на термін зберігання та якість страви. Також не рекомендується зберігати суп з бараниною або яловичиною в пластмасових судках або мисках, щоб не надавати страви відповідний, не дуже приємний присмак вже після декількох годин в холодильнику.Вам знадобляться
Основа:
Важливо! Ідеальним варіантом для цього супу буде баранина на кістки або реберця, оскільки виварені кістки додадуть вашому бульйону справді вишуканий аромат, а також зроблять його більш прозорим. Крім того, пам’ятайте, що суп з баранини – малокалорийное блюдо, так що в будь-якому випадку ви повинні використовувати саме м’ясо, а не жир або сало, яке зробить ваше блюдо занадто важким для організму.
Приправи:
- 7 г кухонної солі;
- 75 г пшеничного борошна;
- 2 – 3 лаврових листки;
- 6 г сушеного розмарину;
- 5 – 6 горошин чорного перцю;
- 60 г свіжої зелені (кропу, петрушки, кінзи);
- 2 горошини запашного перцю.
Додатково:
- 25 мл соняшникової олії.
Чи знаєте ви? Окрім щойно перелічених прянощів, можна додати в суп свої улюблені – приміром, я зазвичай всипаю у власні м’ясні бульйони чайну ложку майорану, а також базилік, червоний перець, орегано або чебрець. Крім цього, можна використовувати універсальні суміші приправ, наприклад «французькі трави» або «прованський аромат».
Послідовність приготування
Підготовка
Перший етап
Другий етап
Просто відмінна робота, ваш дивовижно ароматний супчик готовий!
Розлийте його по порційних тарілочках і прикрасьте листочками петрушки або базиліка, а також пір’ям зеленого лука і вареними перепелиними яєчками. Також не забудьте про сметану або майонез, хоча особливо примхливі прівереди іноді воліють їм томатні соуси, а мій племінник обожнює їсти такий суп з соусом «Цезар».
Пам’ятайте, що який би суп ви не приготували з баранини, зберігайте його в холодильнику, бажано ближче до стінки, і постарайтеся спожити його весь за три-чотири дні – через такий проміжок часу, смакові якості страви почнуть погіршуватися.
Чи знаєте ви? Просто чудовим виходить суп з баранини, приготований за цим рецептом у мультиварці: для цього спочатку відваріть картоплю і м’ясо, використовуючи програму «Суп» або «Гасіння», а потім додайте до нього підготовлені на сковороді овочі, перемішайте і настройте програму «Випічка» або «Суп». Готуйте страву близько сорока хвилин, після цього залиште мультиварку в режимі «Підігрів» ще на десять хвилин. У самому кінці додайте трохи подрібненої зелені і подавайте на стіл.
Відеорецепт супу з баранини
На пропонованому ролику можна побачити повний процес приготування чудового супу з баранини, а також перевірити себе на знання деяких секретів варіння м’ясних бульйонів.
Безумовно, любителі м’ясних та овочевих супів згорають від нетерпіння спробувати інші рецепти з моєї досить великої сімейної кулінарної колекції. Приміром, дуже раджу виготовити суп на курячому бульйоні, відповідний квапився і зайнятим господиням, а також класичний суп з яловичини.
Також не забувайте про чудовий суп з галушками і дуже ситний суп-пюре з цвітної капусти, які ось вже кілька років є головними гарячими стравами в моїй родині. В самому кінці хотілося б зазначити ще простий, але дуже смачний рецепт цибульного супу, від якого просто сходить з розуму мій чоловік.
Приємного всім апетиту! Напишіть для мене, будь ласка, пару-трійку звітів і коментарів про рецепті, якщо він вам знадобився. Також дуже хочеться почути про ваші способи підготовки інгредієнтів, варіння бульйону і складання супу з баранини. Вдалого дня і незмінно гарного настрою!