Салати з корейської моркви – це страви, які можуть складатися з цілого ряду інгредієнтів, а не тільки одного коренеплоду. Часто люди думають, що у них грає головну і єдину роль тільки моркву. Саме тому ми зважилися на дану статтю, щоб довести вам, що навіть ці салати з морквою по-корейськи можуть бути різноманітними.
Салат з корейською морквою
Салат з моркви по-корейськи в цьому варіанті сподобається. як чоловікам, так і жінкам. Його можна використовувати, як окрему страву, так і прикрасити ним стіл в якості святкової закуски.
На салат із корейської морквою треба:
- 970 грам моркви;
- 10 грам солі;
- 1 цибулина;
- 20 мл соєвого соусу;
- 110 мл рослинного масла;
- 3 грама червоного меленого перцю;
- 210 грам філе будь-якого м’яса;
- 2 г чорного перцю;
- 5 грам цукру;
- 10 грам кунжуту;
- 4 зубчики часнику;
- 10 мл оцту.
Салат із корейської моркви:
Морква вимити, очистити від шкірки, порізати соломкою, подрібнити на спеціальній тертці.Додати половину солі, цукор, перемішати і віджати. Прибрати в сторону.М’ясо вимити, обрізати плівки, жир, обсушити за допомогою серветок, нарізати брусочками.Цибуля очистити від шкірки, подрібнити півкільцями.На сковороді розігріти олію, додати м’ясо і обсмажити до рум’яної скоринки з усіх боків.Після влити соєвий соус, засипати цибулю і тушкувати до рум’яності, не забуваючи помішувати.Вимкнути газ, додати другу частину солі, червоний і чорний перець, перемішати. Прибрати в сторону, дочекатися остигання.Часник очистити від шкірки, подрібнити зубчики.Кунжут підсушити/підсмажити до рум’яності на сухій сковороді.М’ясо з’єднати з морквою, туди ж додати часник, кунжут і оцет.Масу перемішати, настояти кілька годин і їсти.Салат з морквою по-корейськи
Корейський салат з яйцями. До того ж, ми додали курячі сердечка і заправили всі домашнім, насиченим майонезом на яєчних жовтках.
На салат з морквою по-корейськи треба:
- 980 грам курячих сердечок;
- 10 мл соку лайма;
- 5 яєць;
- 1 пучку цукру;
- 360 грам корейської моркви;
- 2 грама солі;
- 2 жовтка;
- 5 мл гірчиці;
- 135 мл соняшникової олії.
Як зібрати салати з корейською морквою:
Яйця вимити, опустити в каструлю з холодною водою і помістити її на плиту.Газ включити і довести яйця до кипіння.Варити їх до твердого жовтка приблизно дванадцять хвилин при киплячій воді.Готові яйця відразу ж перемістити в миску з прохолодною водою. Можна навіть додати кілька кубиків льоду.Охолоджені яйця очистити і порізати брусочками.Курячі сердечка вимити, очистити і прибрати в сотейник.Відправити сердечка варитися близько години в киплячій воді. У воду за смаком можна додати спецій.Готові сердечка остудити в бульйоні, потім порізати соломкою.Цибуля очистити від шкірки, вимити, порізати півкільцями.Яйця, сердечка і моркву з’єднати. Додати цибулю і все гарненько перемішати.Для майонезу всі продукти заздалегідь витягнути з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.У чашу блендера покласти жовтки, сіль, сік лайма і цукор. Трохи збити віночком.Коли маса стане однорідною, влити олію тонкою стрічкою.В останню чергу додати гірчицю за смаком. Вона дає майонезу пікантну кислинку і тому, на смак потрібно перевіряти. Коли соус, на вашу думку, досяг досконалості йому потрібно час настоятися.Готовим заправити салат майонезом і подавати його до столу.Порада: корейську моркву, не обов’язково купувати в магазині, його можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього вам знадобиться морква, різноманітні спеції та добавки (перець чилі, часник, чорний перець, коріандр, сіль, оцет, цукор). Моркву необхідно очистити і подрібнити. Далі потроху додавати всі перераховані вище спеції, кожен раз пробуючи моркву. Готового салату дати настоятися години дві, а краще всю ніч.
Салат ” морква по-корейськи
Нехай грибочки і повні води (на 90, а іноді і 95%), вони смачні і їх варто додавати в різні страви. Чого тільки вартий один їх аромат! А що щодо пікантних грибів? Впевнені, ще ніколи раніше ви таке не пробували.
На салат із корейської моркви треба:
- 2 середні моркви;
- 85 грам опеньків;
- 5 грам цукру;
- 3 зубчики часнику;
- 5 мл оцту;
- 1 пучку пластівців чілі;
- 35 мл соняшникової олії.
Салат ” морква по-корейськи рецепт:
Морква вимити, очистити і обсушити. Далі натерти на спеціальній тертці і покласти в окрему миску.Додати цукор, оцет і трохи солі, розім’яти все руками, щоб коренеплід пустив сік.Накрити миску кришкою і прибрати в холодильник на двадцять хвилин.По закінченню часу до моркви додати за смаком чорний і червоний мелений перець, потім знову все перемішати.Масло розжарити в будь-якому посуді. Це може бути сковорода, каструля, сотейник.Майже кипляче, розпечене масло влити до коренеплоду і добре перемішати.Грибочки відкрити і злити. Можна за бажанням промити їх від маринаду.Якщо гриби великі, трохи подрібнити.Часник очистити від шкірки, зрізати сухі корінці і подрібнити зубчики будь-яким способом.До моркви додати гриби і часник.Салат перемішати і настояти хоча б годину. Важливо: приготовлений салат здатний зберігатися в холодильнику протягом чотирнадцяти днів.
Рецепт салату з корейською морквою
Салатів з креветками на сьогоднішній день – дуже багато. Але ми впевнені, що креветки і корейську моркву ви ще не поєднували. Саме час спробувати і такий експеримент.
На салат ізабелла з корейської моркви треба:
- 160 грам корейської моркви;
- 2 дрібку солі;
- 140 грам креветок;
- 15 мл майонезу;
- 1/2 апельсина;
- 3 стеблинки зеленого лука.
Салат з морквою по-корейськи рецепт:
Морква віджати руками від зайвого маринаду і трохи вкоротити.Апельсин філірувати, зрізавши всю шкірку гострим ножем, включаючи білі плівки. Вирізати м’якоть з перегородок, отримуючи цитрусове філе.Часточки апельсинів трохи подрібнити.Зелена цибуля сполоснути і дрібно порубати.Креветки краще брати свіжі. Але якщо вам все ж дісталися заморожені, то попередньо помістіть їх у друшляк, щоб вся розморожена вода стікала, а не вбиралася тому в морепродукти.Закип’ятити каструлю з водою і всипати розморожені і промиті креветки.У воду для смаку можна додати пару горошин запашного перцю або кілька часточок лимона.Варити креветки чотири хвилини в киплячій воді.Далі злити морепродукти на друшляк і дати охолонути.Остиглі креветки очистити від голів, хвостів, панцирів і кишки.У салатнику з’єднати моркву, креветки, апельсин, зелену цибулю.Додати солі і заправити салат майонезом.Можна прибрати в холодильник для просочення на дві години, а можна їсти відразу.Салат з моркви по-корейськи
Наостанок ми зберегли для вас щось дуже смачне, дуже цікаве і несподіване. Готові? Тоді ми сподіваємося на те, що ви любите лаваші не менше ніж ми. Тому що цей оригінальний корейський салат буде подаватися саме так.
Що знадобиться на салати з корейською морквою:
- 1 лист лаваша;
- 90 грам плавленого сиру;
- 210 грам корейської моркви;
- 70 грам шинки;
- 1 жовтий перець;
- 180 мл майонезу;
- 1 томат;
- 10 оливок без кісточок;
- 1 пучок кропу.
Корейський салат з моркви:
Плавлений сир позбавити від упаковки і натерти на терці.Корейську моркву віджати від зайвої розсолу руками і трохи вкоротити.Шинку порізати кубиками.Перчик сполоснути, розрізати навпіл і вийняти насінну коробочку, видалити перетинки.М’якоть перцю нарізати тонкою соломкою.Помідор вимити, обсушити серветками. Закип’ятити воду і в киплячу каструлю опустити помідор, зробивши на шкірці надріз у вигляді хреста.Через дві хвилини томат дістати і помістити в холодну воду.Помідор очистити від шкірки, вирізати корінець і ложкою витягнути всю серединку – перетинки і сік. М’якоть томатів порізати дрібними шматочками.Оливки нарізати кільцями.Кріп сполоснути і дрібно порубати зелень без гілочок.Розгорнути аркуш лаваша змастити його майонезом. Зверху викласти моркву, плавлений сир, оливки, перець, шинку, томати.Всипати багату начинку подрібненою зеленню і загорнути лаваш.Прибрати лаваш на годину в холодильник, потім порційно нарізати і подавати до столу.Порада: щоб лаваш не розмокнув від майонезу, не слід залишати блюдо в холодильнику довше, ніж на 1 годину.
Салати по-корейськи рецепти з корейської моркви набагато різноманітніше, ніж ви собі уявляли. Давайте ж разом відкривати нові смаки, аромати і отримувати справжню насолоду від всього, що відбувається.
