Давайте сьогодні приготуємо салат з картоплею, рецепти яких містять горошок. Звичайно, це не всі інгредієнти, ми будемо розбавляти їх різними продуктами для смаку, різноманітності, кольору, аромату і насиченості. Але ці два продукти все ж будуть основними.

Салат з картоплею і зеленим горошком

Незвичайний і неймовірно смачний салатик зі свіжими овочами та горошком, звичайно. Для ситності до картоплі додано рисова локшина, а заправлено всі класичним соєвим соусом.

Що знадобиться:

  • 110 грам рисової локшини;
  • 60 грам зелені;
  • 60 мл олії оливи;
  • 1 великий огірок;
  • 2 зубчики часнику;
  • 45 мл соєвого соусу;
  • 2 томата;
  • 60 грам зеленого горошку;
  • 2 бульби картоплі;
  • 1 солодкий перчик.

Салат з картоплі та горошку:

  • Рисову локшину зварити до повної готовності.
  • Часник очистити від шкірки і зрізати з часточок сухі корінці.
  • Масло оливи розігріти на сковороді і обсмажити в ньому часник до рум’яності.
  • Далі часник витягнути і обсмажити до рум’яного кольору в часниковому маслі рисову локшину.
  • Добити до локшині солі і чорного перцю.
  • Томати вимити, зробити хрестики на шкірці.
  • Закип’ятити сотейник з водою і опустити томати на дві хвилини.
  • Потім викласти плоди відразу ж в холодну воду і за допомогою цієї процедури зняти шкірку.
  • Далі ложкою витягнути насіння, перетинки і сік.
  • Томатне філе порізати кубиками.
  • Перчик сполоснути, вийняти насіння і перетинки, м’якоть порізати соломкою.
  • Огірок вимити, за необхідності очистити від шкірки (наприклад, якщо вона гірчить) і натерти його з допомогою терки.
  • Картоплю помити.
  • Далі картоплю залити водою і зварити до готовності. Потім остудити і нарізати кубиками.
  • Зелень сполоснути і дрібно порубати.
  • З’єднати картоплю з локшиною, огірками, томатами, перцем горошком.
  • Салат заправити соєвим соусом і посипати зеленню, перемішати і подавати.

    • Порада: просту рисову локшину можна замінити скляними (фунчозой).

    Салат картопляний з зеленим горошком

    Дійсно багатий, яскравий і колоритний картопляний салат. Спочатку список інгредієнтів здасться вам занадто довгим і практично неможливим. Але варто тільки почати і все вийде!

    Що знадобиться:

    • 230 грам креветок;
    • 45 мл олії оливи;
    • 2 авокадо;
    • 15 мл соку лимона;
    • 2 морквини;
    • 5 мл білого винного оцту;
    • 2 огірка;
    • 15 грамів сухої гірчиці;
    • 1 банка зеленого горошку;
    • 1 склянку горішків кеш’ю;
    • 2 яйця;
    • 1 бульба картоплі;
    • 1 цибулина.

    Рецепт салату з картоплею:

  • Моркву очистити, вимити і опустити її в сотейник, залити її водою і прибрати на плиту.
  • Варити коренеплід до готовності.
  • Коли морква буде вже м’якою, злити воду і остудити.
  • Далі порізати коренеплід брусочками.
  • Креветки розморозити, якщо вони заморожені, промити їх.
  • Закип’ятити сотейник з водою, можна додати кілька часточок лимона.
  • Всипати креветки в киплячу воду і варити їх не більше чотирьох хвилин.
  • Далі злити їх на друшляк і почекати, поки охолоне.
  • Остиглі креветки очистити від панцирів, хвостів, голів, і з кожної тушки витягнути кишку.
  • Яйця вимити, опустити в воду і варити їх в киплячій воді п’ятнадцять хвилин до твердої серединки.
  • Далі їх перекласти в прохолодну воду, остудити, очистити і порізати кубиками.
  • Авокадо необхідно вимити і розібрати, щоб подрібнити м’якоть.
  • Для цього м’якоть необхідно прорізати до кісточки, а потім провернути ніж вздовж неї.
  • В результаті у вас дві половинки, з яких з легкістю зійде шкірка за умови, що плід добре дозрів і ще не встиг перезріть.
  • Якщо шкірка не сходить, зрізати її ножем або овочечисткою.
  • М’якоть авокадо подрібнити на кубики.
  • Огірок вимити, подрібнити.
  • Картоплю очистити від шкірки, подрібнити і промити від крохмалю.
  • Кубики відварити до готовності.
  • Цибуля очистити від шкірки, зрізати коріння і вимити голівку. Далі її порізати маленькими кубиками.
  • У мисці з’єднати горошок, морква, яйця, креветки, картоплю, цибулю.
  • Туди ж відправити огірки і авокадо з майонезом та спеціями.
  • А ось для того, щоб приготувати майонез, доведеться трохи попрацювати. З’єднати масло оливи, сік лимона, винний оцет і суху гірчицю.
  • Довести масу до однорідності.
  • Кешью промити і замочити в чистій холодній воді на три години.
  • Всипати набряклі горішки в блендер, заздалегідь їх обсушивши.
  • Влити компоненти, які заздалегідь з’єднувалися для майонезу.
  • Масу перебити в однорідну, але при необхідності додати одну столову ложку холодної води.
  • Салату дати просочитися одну годину і потім подавати його.

    • Порада: авокадо можна очистити і іншим способом. Зробити на половинках прорізи у вигляді сітки до самої шкірки і за допомогою ложки витягнути вже готові кубики.

    Рецепт салату з картоплею

    За своїм складом салат з картоплі досить звичайний, але ми додали в нього солоні фісташки. Вони роблять салат настільки смачним, що ви просто не зможете зупинитися. Морква, сир, горошок, яйця, картоплю і домашній майонез. Це варто спробувати.

    Що знадобиться:

    • 2 невеликі морквини;
    • 170 мл домашнього майонезу;
    • 120 грам фісташок без скорлупок;
    • 4 курячих яйця;
    • 1 банка горошку;
    • 2 бульби картоплі;
    • 80 грам твердого сиру.

    Приготування салату:

  • Морква вимити і очистити її від шкірки, опустити в сотейник і залити водою.
  • Прибрати сковороду на плиту і довести моркву до кипіння.
  • Далі її потрібно перевіряти і коли морква вже стане м’якою, злити з неї воду і остудити коренеплід.
  • Потім порізати їх кубиками.
  • Фісташки висипати на дошку і гострим ножем покришити їх грубими шматочками.
  • Яйця опустити в сотейник і залити водою.
  • Відправити їх на плиту і варити до твердої серединки близько п’ятнадцяти хвилин в киплячій воді. Далі, заливши холодною водою, остудити, очистити і нарізати кубиками.
  • З горошку злити рідину.
  • Сир подрібнити за допомогою терки.
  • Картоплю вимити і залити водою, прибрати на плиту.
  • Відварити його в мундирах до повної готовності, періодично перевіряючи м’якість кінчиком ножа.
  • Далі коренеплоди очистити і подрібнити кубиками.
  • У салатнику зібрати картопля, горошок, морква, яйця, горіхи, сир.
  • Заправити все домашнім майонезом та спеціями, перемішати і нести до столу.

    • Салат з картоплею і горошком

    Цей коренеплід зробить салат ще ситніше, ніж він може бути. А значить. Його можна їсти як повноцінне блюдо або пару ложечок з’їсти на вечерю. Блюдо виходить насиченим і неймовірно смачним. Його потрібно спробувати!

    Що знадобиться:

    • 230 грам печінки;
    • 2 гілки петрушки;
    • 130 грам горошку;
    • 45 мл соняшникової олії;
    • 2 маринованих огірочка;
    • 70 мл майонезу;
    • 1 цибулина;
    • 2 зубчики часнику;
    • 1 картопля;
    • 1 морквина.

    Як приготувати салат:

  • Печінку вимити, зрізати плівки і жир, обсушити серветками.
  • На сковорідці розігріти олію і викласти туди печінку.
  • Обсмажити її до скоринки з усіх боків, а потім під кришкою тушкувати близько десяти хвилин, періодично змішуючи.
  • Готову печінку порізати кубиками або соломкою.
  • Петрушку сполоснути і листи дрібно порубати.
  • Огірки позбавити від кінців і порізати їх кубиками.
  • Цибуля очистити від шкірки і зрізати його коріння, вимити голівку.
  • Далі цибулю подрібнити маленькими кубиками.
  • Часник очистити від шкірки і зрізати сухі корінці, подрібнити часточки зручним методом.
  • Картоплю вимити і залити водою, відправити варитися на плиту до повної готовності.
  • З готових коренеплодів злити воду, остудити, а потім очистити і порізати кубиками.
  • Морква нарізати кубиками і згасити до м’якості на олії після печінки.
  • З’єднати печінка, петрушку, горошок, цибуля, огірки, часник, картоплю і моркву.
  • Заправити салат майонезом, можна додати спецій за смаком, перемішати і готово.

    • Порада: в даному випадку ми використовували курячу печінку, але ви можете взяти будь-яку іншу, на свій смак і можливості. Пам’ятайте, що куряча печінка найдешевша і готується швидше всього. За ціною наступна – свиняча, але у неї може бути специфічний запах і смак, який потрібно вміти вивести спеціями і маринадами. Ну і яловича печінка є найдорожчою. Вибір за вами.

    Салат з горошком і картоплею

    Дуже скромний салат за своїм складом, зате з неймовірно багатою і смачною заправкою. Разом вони створюють щось неймовірне та незабутнє. Приготуйте прямо зараз і переконайтеся в цьому самі.

    Що знадобиться:

    • 3 баклажана;
    • 75 грам майонезу;
    • 2 бульби картоплі;
    • 120 грам горошку;
    • 180 грам нуту.
    • Для заправки:
    • 1 пучок кінзи;
    • 3 грама паприки;
    • 1 гілка петрушки;
    • 3 грама зіри;
    • 2 зубки часнику;
    • 60 мл оливкової олії;
    • 30 мл соку цитруса (лимон/лайм);
    • 2 дрібку солі;
    • 30 мл винного оцту.

    Послідовність дій:

  • Нут замочити в холодній воді на всю ніч.
  • Потім боби промити і відварити їх до готовності. Зазвичай це півтори години.
  • Нут злити на друшляк і остудити його.
  • Баклажани вимити і порізати кубиками.
  • Розігріти масло і обсмажити баклажани до рум’яності з усіх боків.
  • Потім накрити сковороду кришкою і тушкувати баклажани ще п’ятнадцять хвилин, періодично змішуючи всі лопаткою.
  • Петрушку і кінзу сполоснути, дрібно їх порізати.
  • Часник очистити від шкірки, подрібнити його зручним способом.
  • Картоплю вимити й відварити до готовності, потім остудити і порізати кубиками.
  • В піалі змішати паприку з сіллю і зірою. Додати подрібнений часник, кинзу і петрушку.
  • Туди ж влити майонез, сік лимона і винний оцет. Масу добре перемішати до однорідності.
  • Нут з’єднати з баклажанами, перцем і картоплею, залити все соусом, добре перемішати і прибрати в холодильник на дві години. Потім подавати.

    • Салати з картопляним пюре вийшли, неймовірно, різними і нічим не схожими один на одного. Вам варто спробувати кожен картопляний рецепт салату, тим самим дивуючи свої рецептори незабутніми смаками і ароматами. Готуйте з любов’ю і задоволенням, тільки тоді ви зможете насолоджуватися результатом.