Давайте сьогодні приготуємо салат з картоплею, рецепти яких містять горошок. Звичайно, це не всі інгредієнти, ми будемо розбавляти їх різними продуктами для смаку, різноманітності, кольору, аромату і насиченості. Але ці два продукти все ж будуть основними.
Салат з картоплею і зеленим горошком
Незвичайний і неймовірно смачний салатик зі свіжими овочами та горошком, звичайно. Для ситності до картоплі додано рисова локшина, а заправлено всі класичним соєвим соусом.
Що знадобиться:
- 110 грам рисової локшини;
- 60 грам зелені;
- 60 мл олії оливи;
- 1 великий огірок;
- 2 зубчики часнику;
- 45 мл соєвого соусу;
- 2 томата;
- 60 грам зеленого горошку;
- 2 бульби картоплі;
- 1 солодкий перчик.
Салат з картоплі та горошку:
Рисову локшину зварити до повної готовності.
Часник очистити від шкірки і зрізати з часточок сухі корінці.
Масло оливи розігріти на сковороді і обсмажити в ньому часник до рум’яності.
Далі часник витягнути і обсмажити до рум’яного кольору в часниковому маслі рисову локшину.
Добити до локшині солі і чорного перцю.
Томати вимити, зробити хрестики на шкірці.
Закип’ятити сотейник з водою і опустити томати на дві хвилини.
Потім викласти плоди відразу ж в холодну воду і за допомогою цієї процедури зняти шкірку.
Далі ложкою витягнути насіння, перетинки і сік.
Томатне філе порізати кубиками.
Перчик сполоснути, вийняти насіння і перетинки, м’якоть порізати соломкою.
Огірок вимити, за необхідності очистити від шкірки (наприклад, якщо вона гірчить) і натерти його з допомогою терки.
Картоплю помити.
Далі картоплю залити водою і зварити до готовності. Потім остудити і нарізати кубиками.
Зелень сполоснути і дрібно порубати.
З’єднати картоплю з локшиною, огірками, томатами, перцем горошком.
Салат заправити соєвим соусом і посипати зеленню, перемішати і подавати.
Порада: просту рисову локшину можна замінити скляними (фунчозой).
Салат картопляний з зеленим горошком
Дійсно багатий, яскравий і колоритний картопляний салат. Спочатку список інгредієнтів здасться вам занадто довгим і практично неможливим. Але варто тільки почати і все вийде!
Що знадобиться:
- 230 грам креветок;
- 45 мл олії оливи;
- 2 авокадо;
- 15 мл соку лимона;
- 2 морквини;
- 5 мл білого винного оцту;
- 2 огірка;
- 15 грамів сухої гірчиці;
- 1 банка зеленого горошку;
- 1 склянку горішків кеш’ю;
- 2 яйця;
- 1 бульба картоплі;
- 1 цибулина.
Рецепт салату з картоплею:
Моркву очистити, вимити і опустити її в сотейник, залити її водою і прибрати на плиту.
Варити коренеплід до готовності.
Коли морква буде вже м’якою, злити воду і остудити.
Далі порізати коренеплід брусочками.
Креветки розморозити, якщо вони заморожені, промити їх.
Закип’ятити сотейник з водою, можна додати кілька часточок лимона.
Всипати креветки в киплячу воду і варити їх не більше чотирьох хвилин.
Далі злити їх на друшляк і почекати, поки охолоне.
Остиглі креветки очистити від панцирів, хвостів, голів, і з кожної тушки витягнути кишку.
Яйця вимити, опустити в воду і варити їх в киплячій воді п’ятнадцять хвилин до твердої серединки.
Далі їх перекласти в прохолодну воду, остудити, очистити і порізати кубиками.
Авокадо необхідно вимити і розібрати, щоб подрібнити м’якоть.
Для цього м’якоть необхідно прорізати до кісточки, а потім провернути ніж вздовж неї.
В результаті у вас дві половинки, з яких з легкістю зійде шкірка за умови, що плід добре дозрів і ще не встиг перезріть.
Якщо шкірка не сходить, зрізати її ножем або овочечисткою.
М’якоть авокадо подрібнити на кубики.
Огірок вимити, подрібнити.
Картоплю очистити від шкірки, подрібнити і промити від крохмалю.
Кубики відварити до готовності.
Цибуля очистити від шкірки, зрізати коріння і вимити голівку. Далі її порізати маленькими кубиками.
У мисці з’єднати горошок, морква, яйця, креветки, картоплю, цибулю.
Туди ж відправити огірки і авокадо з майонезом та спеціями.
А ось для того, щоб приготувати майонез, доведеться трохи попрацювати. З’єднати масло оливи, сік лимона, винний оцет і суху гірчицю.
Довести масу до однорідності.
Кешью промити і замочити в чистій холодній воді на три години.
Всипати набряклі горішки в блендер, заздалегідь їх обсушивши.
Влити компоненти, які заздалегідь з’єднувалися для майонезу.
Масу перебити в однорідну, але при необхідності додати одну столову ложку холодної води.
Салату дати просочитися одну годину і потім подавати його.
Порада: авокадо можна очистити і іншим способом. Зробити на половинках прорізи у вигляді сітки до самої шкірки і за допомогою ложки витягнути вже готові кубики.
Рецепт салату з картоплею
За своїм складом салат з картоплі досить звичайний, але ми додали в нього солоні фісташки. Вони роблять салат настільки смачним, що ви просто не зможете зупинитися. Морква, сир, горошок, яйця, картоплю і домашній майонез. Це варто спробувати.
Що знадобиться:
- 2 невеликі морквини;
- 170 мл домашнього майонезу;
- 120 грам фісташок без скорлупок;
- 4 курячих яйця;
- 1 банка горошку;
- 2 бульби картоплі;
- 80 грам твердого сиру.
Приготування салату:
Морква вимити і очистити її від шкірки, опустити в сотейник і залити водою.
Прибрати сковороду на плиту і довести моркву до кипіння.
Далі її потрібно перевіряти і коли морква вже стане м’якою, злити з неї воду і остудити коренеплід.
Потім порізати їх кубиками.
Фісташки висипати на дошку і гострим ножем покришити їх грубими шматочками.
Яйця опустити в сотейник і залити водою.
Відправити їх на плиту і варити до твердої серединки близько п’ятнадцяти хвилин в киплячій воді. Далі, заливши холодною водою, остудити, очистити і нарізати кубиками.
З горошку злити рідину.
Сир подрібнити за допомогою терки.
Картоплю вимити і залити водою, прибрати на плиту.
Відварити його в мундирах до повної готовності, періодично перевіряючи м’якість кінчиком ножа.
Далі коренеплоди очистити і подрібнити кубиками.
У салатнику зібрати картопля, горошок, морква, яйця, горіхи, сир.
Заправити все домашнім майонезом та спеціями, перемішати і нести до столу.
Салат з картоплею і горошком
Цей коренеплід зробить салат ще ситніше, ніж він може бути. А значить. Його можна їсти як повноцінне блюдо або пару ложечок з’їсти на вечерю. Блюдо виходить насиченим і неймовірно смачним. Його потрібно спробувати!
Що знадобиться:
- 230 грам печінки;
- 2 гілки петрушки;
- 130 грам горошку;
- 45 мл соняшникової олії;
- 2 маринованих огірочка;
- 70 мл майонезу;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 картопля;
- 1 морквина.
Як приготувати салат:
Печінку вимити, зрізати плівки і жир, обсушити серветками.
На сковорідці розігріти олію і викласти туди печінку.
Обсмажити її до скоринки з усіх боків, а потім під кришкою тушкувати близько десяти хвилин, періодично змішуючи.
Готову печінку порізати кубиками або соломкою.
Петрушку сполоснути і листи дрібно порубати.
Огірки позбавити від кінців і порізати їх кубиками.
Цибуля очистити від шкірки і зрізати його коріння, вимити голівку.
Далі цибулю подрібнити маленькими кубиками.
Часник очистити від шкірки і зрізати сухі корінці, подрібнити часточки зручним методом.
Картоплю вимити і залити водою, відправити варитися на плиту до повної готовності.
З готових коренеплодів злити воду, остудити, а потім очистити і порізати кубиками.
Морква нарізати кубиками і згасити до м’якості на олії після печінки.
З’єднати печінка, петрушку, горошок, цибуля, огірки, часник, картоплю і моркву.
Заправити салат майонезом, можна додати спецій за смаком, перемішати і готово.
Порада: в даному випадку ми використовували курячу печінку, але ви можете взяти будь-яку іншу, на свій смак і можливості. Пам’ятайте, що куряча печінка найдешевша і готується швидше всього. За ціною наступна – свиняча, але у неї може бути специфічний запах і смак, який потрібно вміти вивести спеціями і маринадами. Ну і яловича печінка є найдорожчою. Вибір за вами.
Салат з горошком і картоплею
Дуже скромний салат за своїм складом, зате з неймовірно багатою і смачною заправкою. Разом вони створюють щось неймовірне та незабутнє. Приготуйте прямо зараз і переконайтеся в цьому самі.
Що знадобиться:
- 3 баклажана;
- 75 грам майонезу;
- 2 бульби картоплі;
- 120 грам горошку;
- 180 грам нуту.
- Для заправки:
- 1 пучок кінзи;
- 3 грама паприки;
- 1 гілка петрушки;
- 3 грама зіри;
- 2 зубки часнику;
- 60 мл оливкової олії;
- 30 мл соку цитруса (лимон/лайм);
- 2 дрібку солі;
- 30 мл винного оцту.
Послідовність дій:
Нут замочити в холодній воді на всю ніч.
Потім боби промити і відварити їх до готовності. Зазвичай це півтори години.
Нут злити на друшляк і остудити його.
Баклажани вимити і порізати кубиками.
Розігріти масло і обсмажити баклажани до рум’яності з усіх боків.
Потім накрити сковороду кришкою і тушкувати баклажани ще п’ятнадцять хвилин, періодично змішуючи всі лопаткою.
Петрушку і кінзу сполоснути, дрібно їх порізати.
Часник очистити від шкірки, подрібнити його зручним способом.
Картоплю вимити й відварити до готовності, потім остудити і порізати кубиками.
В піалі змішати паприку з сіллю і зірою. Додати подрібнений часник, кинзу і петрушку.
Туди ж влити майонез, сік лимона і винний оцет. Масу добре перемішати до однорідності.
Нут з’єднати з баклажанами, перцем і картоплею, залити все соусом, добре перемішати і прибрати в холодильник на дві години. Потім подавати.
Салати з картопляним пюре вийшли, неймовірно, різними і нічим не схожими один на одного. Вам варто спробувати кожен картопляний рецепт салату, тим самим дивуючи свої рецептори незабутніми смаками і ароматами. Готуйте з любов’ю і задоволенням, тільки тоді ви зможете насолоджуватися результатом.