Напевно, майже кожен з нас любить сир. Але кожна людина воліє свій вигляд, свій аромат, свій смак. Тому, попереду вас чекає п’ять рецептів салату з квасолею сухарями і сиром з абсолютно різними видами сирів. Ми впевнені, вам сподобається!
Салат з квасолі сиру і сухарів
Куряче м’ясо додасть салату з квасолею і куркою ситності, болгарський перець, помідори чері та салатні листя додадуть яскравості і кольору, солоний сир і мигдальні пластівці зроблять салат особливо пікантним, а апельсинова заправка їм у цьому допоможе.
Список продуктів:
- 450 г курячого філе;
- 30-50 г суміші сухих спецій;
- 100 г салатних листків;
- 3 болгарських перцю;
- 200 г томатів черрі;
- 100 г моркви;
- 150 г фети;
- 50 г пір’я зеленої цибулі;
- 45 мл апельсинового соку;
- 15 мл оцту;
- 15 мл олії оливи;
- 30 г мигдальних пластівців;
- 50 г квасолі;
- 20 г сухарів.
Салат з квасолею з сиром і сухариками:
Розігріти сковороду з олією.
Куряче м’ясо промити і зачистити. Зрізати шкіру, жир, плівки і прожилки. М’ясо вимити вдруге і рясно натерти його спеціями начебто базиліка, прованських трав, розмарину, солодкої паприки, майорану і пр.
Пряну курочку відправити в сковороду на півгодини. На невеликому вогні обсмажити філе по п’ятнадцять хвилин з кожної сторони під закритою кришкою.
Готове м’ясо остудити, нарізати брусочками.
Листи салату помити, порізати ножем.
Перці помити, очистити від насіння і плодоніжок, подрібнити соломкою.
Черрі промити, подрібнити четвертинками.
Морква вимити, очистити і нашаткувати соломкою.
Пір’я цибулі вимити, дрібно нашаткувати.
Сир подрібнити в крихту вручну.
Мигдаль підсушити на сухій сковороді.
З’єднати курочку, квасоля, листи салату, перець, томати, моркву і зелений лук. Додати сир. Добре перемішати.
Для заправки в салатнику зібрати оцет, апельсиновий сік, масло. Приправити перцем з сіллю і збити до однорідного кольору і текстури.
Компоненти страви заправити апельсиновим соусом і добре перемішати.
Посипати мигдалем, сухарями і подавати.
Важливо: сир фета дуже схожий на бринзу. Відмінність лише в тому, що бринзу, буває, готують і на коров’ячому молоці. А фета готується тільки на козячому і овечому. У салат можна додати бринзу через брак фети.
Салат — квасоля, сухарики, сир
Наступне блюдо буде рибним. Соковита, підсмажена червона рибка, свіжі овочі, сир і заправка. Що може бути прекрасніше? Неймовірний квасолевий салат з помідорками!
Список продуктів:
- 1 пучок свіжого кропу;
- 3 зубчики часнику;
- 400 грам червоної риби;
- 100 грам квасолі;
- 1 жовтий болгарський перчик;
- 2 невеликих помідора;
- 1 невеликий огірок;
- 50 мл олії оливи;
- 200 грам сиру;
- 30 мл червоного винного оцту;
- 1 головка червоної цибулі;
- 70 грам салатних листків;
- 50 грам житніх сухарів.
Салат з квасолі з сиром і сухариками:
Рибу взяти одним шматком, не подрібнюючи його потрібно буде обсмажити на сковороді гриль. Але перед цим вимити рибку і обсушити її. За бажанням можна натерти спеціями за смаком. Якщо використовуєте спеції, то нехай риба настоїться хвилин двадцять.
Далі розігріти сковороду гриль з маслом. Викласти рибу на сковороду і смажити по десять хвилин з кожного боку.
Готову рибу вийняти і остудити.
Томати промити разом з огірочками і перцем. Просушити їх.
З помідорів вирізати серцевини і нарізати їх невеликими шматками.
Огірки позбавити від «попок» і порізати півкільцями.
Перець звільнити від насіння, плодоніжки і порізати соломкою.
Червону голівку цибулі очистити від шкірки, зрізати плодоніжку і вимити його. Це потрібно для того, щоб виділився сік не щипав очі.
Цибуля обсушити й подрібнити кільцями.
Квасоля добре промити.
Часник очистити і пустити через прес.
Кріп промити, подрібнити.
Рибу розділити на невеликі шматочки. Це буде легко зробити, так як вона буде ділитися по волокнах.
До рибі додати цибулю, перець, помідори, квасоля і огірки. Перемішати.
З’єднати масло оливи і оцет. Додати часник, кріп, приправити перцем, сіллю і добре збити.
Салатні листя вимити і просушити. Викласти їх на велике блюдо. Зверху викласти всю масу і полити заправкою.
Сир натерти на тертці висипати, висипати готову страву сухариками і подавати.
Салат з квасолею, сухарями і сиром
Самий звичайний сир, до якого всі ми звикли з дитинства. Якщо нарізати його кубиками і додати в салат з квасолею та м’ясом — з шматочками обсмаженого до рум’яної скоринки свинячої вирізки, то вийде більш ніж смачно. Всі доповнить заправка на яєчних жовтках. Буде смачно!
Список продуктів:
- 300 г свинячої вирізки;
- 50 мл олії оливи;
- 100 г квасолі;
- 2 курячих яйця;
- 100 г твердого сиру;
- 1 зубчик часнику;
- 100 г консервованої червоної квасолі;
- 40 г волоських горіхів;
- 45 мл сметани;
- 30 мл майонезу;
- 3 мл гірчиці;
- 20 г салату;
- 50 г сухарів.
Салат з квасолі з сухарями і сиром:
М’ясо промити, зачистити від жиру і плівок. Далі порізати на невеликі шматочки і обсмажити на рослинній олії, посоливши і додавши улюблені спеції.
Квасоля добре промити.
Яйця відварити до твердого жовтка, остудити і очистити.
Білок відокремити від жовтка і натерти окремо.
Сир порізати брусочками.
З часнику зняти лушпиння, пустити через прес.
Жовтки з’єднати з часником, гірчицею, майонезом, сметаною. Приправити чорним перцем за смаком і добре перемішати.
Листи салату вимити, просушити і викласти на блюдо.
У мисці зібрати м’ясо, квасоля, яєчний білок, сир.
Викласти всю масу на салатні листя і подавати, притрусивши сухарями. Соус подавати окремо.
Приємного апетиту.
Порада: щоб яйця захололи швидше їх можна не тільки залити холодною водою, але ще і додати кілька кубиків льоду.
Салат з квасолі з сухарями і сиром
Напевно, саме той сир, який можна назвати «на любителя». Ми також додали соус песто, авокадо, Пармську шинку і часникові сухарики. Запевняємо вас, після такого страви ви станете справжнім гурманом.
Список продуктів:
- 25 г цибулі-шалот;
- 120 мл соусу Цезар;
- 40 р Пармської шинки;
- 15 г песто;
- 40 мл олії оливи;
- 160 г червоної квасолі;
- 120 г авокадо;
- 80 г салату маш;
- 20 г кедрових горішків;
- 1 скибочку хліба;
- 1 зубчик часнику;
- 30-50 мл олії оливи;
- 20 г пармезану;
- 100-200 мл соняшникової олії.
Готуємо салат з квасолею, сиром, сухарями:
Хліб нарізати потрібними кубиками для сухарів. За потреби зрізати скоринку.
Часник очистити і пустити через прес. Розчинити його в оливковій олії (30-50 мл). Не виливайте в мисочку відразу все масло. Його може бути багато. Додавайте поступово. Потрібно домогтися того, щоб кожен кубик хліба отримав свою «оболонку».
Готові часникові кубики підсушити на сухій сковороді до рум’яного кольору.
Квасоля добре промити і розрізати на половинки.
З’єднати подрібнені боби з песто.
Цибулю очистити, промити і порізати кільцями.
Авокадо очистити, подрібнити кубиками.
Маш вимити і просушити.
Шинку подрібнити скибочками, розігріти 100 мл соняшникової олії. В розпечене масло кинути шинку до отримання чіпсів.
У блендері з’єднати чіпси з Пармскої шинки, масло оливи (40 мл), і половину 10 грам горіхів. Перебити до отримання соусу.
На велике блюдо викласти спочатку квасоля з песто. На квасолю відправити цибулю і салат маш. Полити соусом Цезар.
На маш викласти шматочки авокадо і посипати 10 грамами горішків.
Полити соусом з олії з шинкою, зверху тонкими пластинками нарізати пармезан і знову полити соусом Цезар.
Посипати часниковими сухарями.
Порада: соус песто можливо приготувати навіть вдома. Зовсім не обов’язково купувати його в супермаркеті за шалені гроші.
Для цього візьміть:
- 50 грам пармезану;
- 50 грам базиліка;
- 45 грам кедрових горішків;
- 100 мл олії оливи;
- 2 зубчики часнику.
Як зібрати соус:
Часник почистити від шкірки і порізати пластинками.
Базилік вимити і просушити.
Натерти сир.
Додати всі інгредієнти в блендер і перебити. Але! Соус повинен бути з дрібними крупинками, не зовсім однорідний.
Салат — квасоля, сир, сухарики
На додаток до сиру в цьому блюді будуть тільки овочі. Цукіні довгими слайсами на грилі, свіжі овочі, квасоля і трохи хрустких сухарів. Спробуйте квасолевий салат з шинкою, вам повинно сподобатися!
Список продуктів:
- 1 солодкий перець;
- 100 грам козячого сиру;
- 2 маленьких цукіні;
- 2 великих томата;
- 1 лимон;
- 45 мл олії оливи;
- 20 грам квасолі;
- 10 грам сухарів.
Приготування салату:
Цукіні помити і висушити. Нарізати їх слайсами в довжину. Якщо у вас умілі руки, можна зробити ножем. Якщо не хочете ризикувати, краще взяти овощечистку.
Змастити з обох сторін пластини оливи маслом і підсмажити на сковороді гриль. Кожну сторону смажити по дві хвилини з одного боку. Після смаження кожен слайс приправити перцем і сіллю.
Томати вимити, обсушити. Кожен розділити на чотири частини, видалити насіння. М’якоть порізати соломкою.
Перець також подрібнити соломкою, вимивши його і очистивши від насіння і плодоніжки.
Лимон вимити й обсушити. Зняти цедру і порубати ножем її дрібною соломкою. Видавити сік лимона.
Козячий сир нарізати невеликими шматками або покришити руками.
Квасоля промити.
На блюдо викласти пластинки цукіні, зверху соломку томатів, перцю, цедри і квасоля. Посипати блюдо сиром.
Збризнути блюдо оливи маслом, соком лимона і посипати його сухариками.
Важливо: ні в якому разі не купуйте консервовану квасоля в томаті. Це зовсім не те, що потрібно в салат. Адже врешті-решт вам доведеться промивати квасолю… Будьте уважні під час своїх покупок.
Кожна страва на 100% відрізняється від попереднього. Сир змінює в салаті не тільки смак, але і його вигляд, запах. Спробуйте всі п’ять варіацій салату з сиром, сухарика і квасолею. Вони не розчарують вас.