Напевно, майже кожен з нас любить сир. Але кожна людина воліє свій вигляд, свій аромат, свій смак. Тому, попереду вас чекає п’ять рецептів салату з квасолею сухарями і сиром з абсолютно різними видами сирів. Ми впевнені, вам сподобається!

Салат з квасолі сиру і сухарів

Куряче м’ясо додасть салату з квасолею і куркою ситності, болгарський перець, помідори чері та салатні листя додадуть яскравості і кольору, солоний сир і мигдальні пластівці зроблять салат особливо пікантним, а апельсинова заправка їм у цьому допоможе.

Список продуктів:

  • 450 г курячого філе;
  • 30-50 г суміші сухих спецій;
  • 100 г салатних листків;
  • 3 болгарських перцю;
  • 200 г томатів черрі;
  • 100 г моркви;
  • 150 г фети;
  • 50 г пір’я зеленої цибулі;
  • 45 мл апельсинового соку;
  • 15 мл оцту;
  • 15 мл олії оливи;
  • 30 г мигдальних пластівців;
  • 50 г квасолі;
  • 20 г сухарів.

Салат з квасолею з сиром і сухариками:

  • Розігріти сковороду з олією.
  • Куряче м’ясо промити і зачистити. Зрізати шкіру, жир, плівки і прожилки. М’ясо вимити вдруге і рясно натерти його спеціями начебто базиліка, прованських трав, розмарину, солодкої паприки, майорану і пр.
  • Пряну курочку відправити в сковороду на півгодини. На невеликому вогні обсмажити філе по п’ятнадцять хвилин з кожної сторони під закритою кришкою.
  • Готове м’ясо остудити, нарізати брусочками.
  • Листи салату помити, порізати ножем.
  • Перці помити, очистити від насіння і плодоніжок, подрібнити соломкою.
  • Черрі промити, подрібнити четвертинками.
  • Морква вимити, очистити і нашаткувати соломкою.
  • Пір’я цибулі вимити, дрібно нашаткувати.
  • Сир подрібнити в крихту вручну.
  • Мигдаль підсушити на сухій сковороді.
  • З’єднати курочку, квасоля, листи салату, перець, томати, моркву і зелений лук. Додати сир. Добре перемішати.
  • Для заправки в салатнику зібрати оцет, апельсиновий сік, масло. Приправити перцем з сіллю і збити до однорідного кольору і текстури.
  • Компоненти страви заправити апельсиновим соусом і добре перемішати.
  • Посипати мигдалем, сухарями і подавати.

    • Важливо: сир фета дуже схожий на бринзу. Відмінність лише в тому, що бринзу, буває, готують і на коров’ячому молоці. А фета готується тільки на козячому і овечому. У салат можна додати бринзу через брак фети.

    Салат — квасоля, сухарики, сир

    Наступне блюдо буде рибним. Соковита, підсмажена червона рибка, свіжі овочі, сир і заправка. Що може бути прекрасніше? Неймовірний квасолевий салат з помідорками!

    Список продуктів:

    • 1 пучок свіжого кропу;
    • 3 зубчики часнику;
    • 400 грам червоної риби;
    • 100 грам квасолі;
    • 1 жовтий болгарський перчик;
    • 2 невеликих помідора;
    • 1 невеликий огірок;
    • 50 мл олії оливи;
    • 200 грам сиру;
    • 30 мл червоного винного оцту;
    • 1 головка червоної цибулі;
    • 70 грам салатних листків;
    • 50 грам житніх сухарів.

    Салат з квасолі з сиром і сухариками:

  • Рибу взяти одним шматком, не подрібнюючи його потрібно буде обсмажити на сковороді гриль. Але перед цим вимити рибку і обсушити її. За бажанням можна натерти спеціями за смаком. Якщо використовуєте спеції, то нехай риба настоїться хвилин двадцять.
  • Далі розігріти сковороду гриль з маслом. Викласти рибу на сковороду і смажити по десять хвилин з кожного боку.
  • Готову рибу вийняти і остудити.
  • Томати промити разом з огірочками і перцем. Просушити їх.
  • З помідорів вирізати серцевини і нарізати їх невеликими шматками.
  • Огірки позбавити від «попок» і порізати півкільцями.
  • Перець звільнити від насіння, плодоніжки і порізати соломкою.
  • Червону голівку цибулі очистити від шкірки, зрізати плодоніжку і вимити його. Це потрібно для того, щоб виділився сік не щипав очі.
  • Цибуля обсушити й подрібнити кільцями.
  • Квасоля добре промити.
  • Часник очистити і пустити через прес.
  • Кріп промити, подрібнити.
  • Рибу розділити на невеликі шматочки. Це буде легко зробити, так як вона буде ділитися по волокнах.
  • До рибі додати цибулю, перець, помідори, квасоля і огірки. Перемішати.
  • З’єднати масло оливи і оцет. Додати часник, кріп, приправити перцем, сіллю і добре збити.
  • Салатні листя вимити і просушити. Викласти їх на велике блюдо. Зверху викласти всю масу і полити заправкою.
  • Сир натерти на тертці висипати, висипати готову страву сухариками і подавати.

    • Салат з квасолею, сухарями і сиром

    Самий звичайний сир, до якого всі ми звикли з дитинства. Якщо нарізати його кубиками і додати в салат з квасолею та м’ясом — з шматочками обсмаженого до рум’яної скоринки свинячої вирізки, то вийде більш ніж смачно. Всі доповнить заправка на яєчних жовтках. Буде смачно!

    Список продуктів:

    • 300 г свинячої вирізки;
    • 50 мл олії оливи;
    • 100 г квасолі;
    • 2 курячих яйця;
    • 100 г твердого сиру;
    • 1 зубчик часнику;
    • 100 г консервованої червоної квасолі;
    • 40 г волоських горіхів;
    • 45 мл сметани;
    • 30 мл майонезу;
    • 3 мл гірчиці;
    • 20 г салату;
    • 50 г сухарів.

    Салат з квасолі з сухарями і сиром:

  • М’ясо промити, зачистити від жиру і плівок. Далі порізати на невеликі шматочки і обсмажити на рослинній олії, посоливши і додавши улюблені спеції.
  • Квасоля добре промити.
  • Яйця відварити до твердого жовтка, остудити і очистити.
  • Білок відокремити від жовтка і натерти окремо.
  • Сир порізати брусочками.
  • З часнику зняти лушпиння, пустити через прес.
  • Жовтки з’єднати з часником, гірчицею, майонезом, сметаною. Приправити чорним перцем за смаком і добре перемішати.
  • Листи салату вимити, просушити і викласти на блюдо.
  • У мисці зібрати м’ясо, квасоля, яєчний білок, сир.
  • Викласти всю масу на салатні листя і подавати, притрусивши сухарями. Соус подавати окремо.
  • Приємного апетиту.

    • Порада: щоб яйця захололи швидше їх можна не тільки залити холодною водою, але ще і додати кілька кубиків льоду.

    Салат з квасолі з сухарями і сиром

    Напевно, саме той сир, який можна назвати «на любителя». Ми також додали соус песто, авокадо, Пармську шинку і часникові сухарики. Запевняємо вас, після такого страви ви станете справжнім гурманом.

    Список продуктів:

    • 25 г цибулі-шалот;
    • 120 мл соусу Цезар;
    • 40 р Пармської шинки;
    • 15 г песто;
    • 40 мл олії оливи;
    • 160 г червоної квасолі;
    • 120 г авокадо;
    • 80 г салату маш;
    • 20 г кедрових горішків;
    • 1 скибочку хліба;
    • 1 зубчик часнику;
    • 30-50 мл олії оливи;
    • 20 г пармезану;
    • 100-200 мл соняшникової олії.

    Готуємо салат з квасолею, сиром, сухарями:

  • Хліб нарізати потрібними кубиками для сухарів. За потреби зрізати скоринку.
  • Часник очистити і пустити через прес. Розчинити його в оливковій олії (30-50 мл). Не виливайте в мисочку відразу все масло. Його може бути багато. Додавайте поступово. Потрібно домогтися того, щоб кожен кубик хліба отримав свою «оболонку».
  • Готові часникові кубики підсушити на сухій сковороді до рум’яного кольору.
  • Квасоля добре промити і розрізати на половинки.
  • З’єднати подрібнені боби з песто.
  • Цибулю очистити, промити і порізати кільцями.
  • Авокадо очистити, подрібнити кубиками.
  • Маш вимити і просушити.
  • Шинку подрібнити скибочками, розігріти 100 мл соняшникової олії. В розпечене масло кинути шинку до отримання чіпсів.
  • У блендері з’єднати чіпси з Пармскої шинки, масло оливи (40 мл), і половину 10 грам горіхів. Перебити до отримання соусу.
  • На велике блюдо викласти спочатку квасоля з песто. На квасолю відправити цибулю і салат маш. Полити соусом Цезар.
  • На маш викласти шматочки авокадо і посипати 10 грамами горішків.
  • Полити соусом з олії з шинкою, зверху тонкими пластинками нарізати пармезан і знову полити соусом Цезар.
  • Посипати часниковими сухарями.

    • Порада: соус песто можливо приготувати навіть вдома. Зовсім не обов’язково купувати його в супермаркеті за шалені гроші.

    Для цього візьміть:

    • 50 грам пармезану;
    • 50 грам базиліка;
    • 45 грам кедрових горішків;
    • 100 мл олії оливи;
    • 2 зубчики часнику.

    Як зібрати соус:

  • Часник почистити від шкірки і порізати пластинками.
  • Базилік вимити і просушити.
  • Натерти сир.
  • Додати всі інгредієнти в блендер і перебити. Але! Соус повинен бути з дрібними крупинками, не зовсім однорідний.

    • Салат — квасоля, сир, сухарики

    На додаток до сиру в цьому блюді будуть тільки овочі. Цукіні довгими слайсами на грилі, свіжі овочі, квасоля і трохи хрустких сухарів. Спробуйте квасолевий салат з шинкою, вам повинно сподобатися!

    Список продуктів:

    • 1 солодкий перець;
    • 100 грам козячого сиру;
    • 2 маленьких цукіні;
    • 2 великих томата;
    • 1 лимон;
    • 45 мл олії оливи;
    • 20 грам квасолі;
    • 10 грам сухарів.

    Приготування салату:

  • Цукіні помити і висушити. Нарізати їх слайсами в довжину. Якщо у вас умілі руки, можна зробити ножем. Якщо не хочете ризикувати, краще взяти овощечистку.
  • Змастити з обох сторін пластини оливи маслом і підсмажити на сковороді гриль. Кожну сторону смажити по дві хвилини з одного боку. Після смаження кожен слайс приправити перцем і сіллю.
  • Томати вимити, обсушити. Кожен розділити на чотири частини, видалити насіння. М’якоть порізати соломкою.
  • Перець також подрібнити соломкою, вимивши його і очистивши від насіння і плодоніжки.
  • Лимон вимити й обсушити. Зняти цедру і порубати ножем її дрібною соломкою. Видавити сік лимона.
  • Козячий сир нарізати невеликими шматками або покришити руками.
  • Квасоля промити.
  • На блюдо викласти пластинки цукіні, зверху соломку томатів, перцю, цедри і квасоля. Посипати блюдо сиром.
  • Збризнути блюдо оливи маслом, соком лимона і посипати його сухариками.

    • Важливо: ні в якому разі не купуйте консервовану квасоля в томаті. Це зовсім не те, що потрібно в салат. Адже врешті-решт вам доведеться промивати квасолю… Будьте уважні під час своїх покупок.

    Кожна страва на 100% відрізняється від попереднього. Сир змінює в салаті не тільки смак, але і його вигляд, запах. Спробуйте всі п’ять варіацій салату з сиром, сухарика і квасолею. Вони не розчарують вас.