Зовні це частування схоже на гарний солодкий десерт, однак, воно таке ж міцне, як багато сортів вин і лікерів. В Америці воно називається «Jell-O shots», в Росії — простіше: «алкогольний мармелад» або «алкогольні шоти». Немає кращого варіанту для створення різноманітного меню на вечірці, здатного здивувати навіть найвибагливішого гостя, як зробити алкогольне желе.

Важливим фактом є те, що домашнє приготування таких страв не складе особливої праці. Відомо величезна кількість рецептів приготування шотів з різними видами спиртних напоїв, а все, що для цього потрібно, ми детально розглянемо нижче.

Що потрібно для приготування алкогольних шотів

  • Для початку господаря вечірки слід вирішити, які продукти він буде використовувати для приготування желе. За спиртову основу можна взяти шампанське, вино, горілку, ром, текілу або лікер. Ще потрібен буде желатин і желе-напівфабрикати різних смаків.
  • В якості прикраси алкогольних желе відмінно підійде черешня, полуниця, консервовані ананаси і персики. Але варто врахувати, що доповнення з фруктів повинно відтіняти смак десерту або збігатися з ним. Наприклад, вишневі шоти поєднуються з ківі або черешнею, а прикраса лимонних або апельсинових непогано зробити з цедри.
  • Посудом можуть послужити креманки, маленькі формочки з силікону або витончені келихи. Розмір ємностей залежить від концентрації алкоголю в рецепті: чим міцніше основний інгредієнт, тим дрібніше повинно бути порція десерту.

    • Кращі рецепти домашніх алкогольних желе

    На сьогоднішній день відомо безліч варіантів поєднань желе з алкоголем, однак, важливо пам’ятати, що спиртне має бути виключно хорошої якості. І також існує невеликий перелік найбільш вдалих поєднань желе і алкоголю:

    Також рекомендуємо прочитати:Рецепт алкогольного пуншу в домашніх умовах
    Рецепт алкогольного коктейлю в домашніх умовах
    Рецепт приготування текіли в домашніх умовах
    Користь карельського бальзаму

    • горілка — з вишневим або апельсиновим желе;
    • коньяк або віскі — з яблучним;
    • текіла — з лимонним;
    • джин — з желе зі смаком персиків або ківі.

    Читайте також: Який термін придатності яблучного оцту

    Самим оптимальним поєднанням пропорцій рідкого желе і алкоголю вважається 2:1 відповідно. Якщо спиртного буде більше — десерт буде міцним і не дуже смачним.

    Універсальне алкогольне желе

    Рецепт дуже швидкий і легкий, з використанням звичайних інгредієнтів. Желе краще вибирати у відповідності зі спиртним.

    Для десерту потрібно:

    • 20 гр. желатину;
    • 80 гр. гарячої води;
    • 50 гр. алкоголю (горілки, текіли, джина або віскі);
    • фруктові і ягідні шматочки, харчові барвники для прикраси.

    Як готувати:

  • Желатин розчинити у гарячій воді згідно з інструкцією.
  • Остудити масу до 35°C і змішати з алкоголем. Додати барвники (за бажанням).
  • Перелити заготовку в невеликі ємності і прибрати в холодильник до застигання, а перед подачею дати йому трохи підтанути протягом 5 хвилин.

    • Незвично виглядатимуть в одному стаканчику різні види желе. Для отримання такого ефекту потрібно дочекатися загустіння одного шару, а потім залити його наступним.

    Шоти з алкогольного желе

    Страва, приготована за цим рецептом, здивує гостей незвичайним зовнішнім виглядом і відмінним смаком.

    Для десерту потрібно:

    • 1 уп. лимонного желатину;
    • 230 гр. текіли або горілки;
    • 450 гр. гарячої води;
    • 230 гр. холодної води;
    • лайм для прикраси.

    Як готувати:

  • Желатин розчинити у гарячій воді згідно з інструкцією.
  • Ретельно змішати з холодною водою.
  • Влити спиртне, перемішати.
  • Масу розлити у формочки і прибрати в холодильник до застигання.
  • Перед подачею прикрасити десерт скибочками лайма.

    • Желе з шампанського з фруктами і ягодами

    Непросте в приготуванні, але дуже вишуканий десерт, який відмінно підійде до шампанського.

    Для десерту потрібно:

    • 350 гр. цукру;
    • 20 гр. гранульованого желатину;
    • 0,5 л. шампанського;
    • 200 гр. будь-яких ягід і фруктів.

    Як готувати:

  • Цукор (50 гр.) змішати з 1 ст. л. води і нагріти на повільному вогні 4 хвилини.
  • Додати в сироп ягоди з фруктами і нагрівати протягом ще 3-х хвилин.
  • Дати суміші охолонути при кімнатній температурі.
  • На невеликому вогні нагріти до 40°C половину шампанського, з’єднати з цукром і розмішати.
  • Засипати в суміш гранули желатину і залишки шампанського.
  • Знову все перемішати і розлити по формочках разом з фруктово-ягідним сиропом.
  • Дати десерту охолонути в холодильнику близько півтора годин.

    • Читайте також: Мохіто: класичний склад і домашні варіації

    Найпростіше желе з горілкою

    Найлегший спосіб приготування алкогольних шотів. Горілку в рецепті можна замінити будь-яким напоєм не слабкіше 40 градусів. Це може бути ром, текіла або міцна настоянка.

    Для десерту потрібно:

    • 250 гр. води;
    • 125 гр. спиртного;
    • 1 уп. готового желе.

    Як готувати:

  • Желе поступово розвести в гарячій воді. Суміш розмішувати до повного розчинення крупинок.
  • Остудити масу до 55°C, влити алкоголь і ретельно перемішати.
  • Розлити заготовку в невеликі ємності. Це можуть бути маленькі стопки або форми для льоду.
  • Прибрати десерт в холодильник до застигання. Перед подачею шоти можна вийняти і розкласти по тарілочках, прикрасивши апельсиновою цедрою, скибочками лайма або консервованих персиків.

    • Желейні ведмедики з горілкою

    У цьому простому рецепті можна використовувати не тільки горілку, але і будь-які інші міцні напої, а ведмедики можуть бути замінені іншими желейними аналогами, наприклад, солодким мармеладом.

    Для приготування десерту достатньо:

  • Насипати желейні фігурки в глибоку миску і повністю залити до верху горілкою.
  • Накрити заготівлю плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 2-і доби (накривати десерт плівкою необхідно, щоб фігурки не ввібрали всі аромати холодильника).
  • Через цей час можна скуштувати десерт. Якщо ви залишитеся задоволені смаком, то ведмедика готові, в іншому випадку, потрібно буде долити ще спиртного і знову прибрати для просочення в холод.

    • ВАЖЛИВО: Тривалість «маринування» залежить від якості ведмедиків. Чим щільніше склад, тим довше їм необхідно настоюватися.

    Желе з пива

    Для приготування потрібно:

    • 1,5 л. світлого пива;
    • 160 гр. цукру;
    • 40 гр. кореня імбиру;
    • 75 гр. швидкорозчинного желатину;
    • 250 гр. води.

    Як готувати:

  • Пиво довести до кипіння і додати цукор разом з нарізаним тонкими пластинками імбиром.
  • Прибрати з вогню, дати охолонути і додати желатин, замочений у гарячій воді.
  • Отриману масу ретельно розмішати і розлити по пивних келихів, недоливши 4-х см до краю.
  • Прибрати на 1 годину десерт в холодильник.
  • Залишки пивний суміші збити до утворення пишної піни, розкласти поверх застиглого пивного желе і знову прибрати на холод ще години на 3.

    • Читайте також: Рецепти коктейлів з коньяком і бренді. Як приготувати вдома?

    Кольорові шоти з алкоголем

    Цей оригінальний десерт має склад складніше описаних вище, та й сам процес готування вимагає деякої вправності і акуратності. Зате в результаті ви поб’єте гостей цікавою стравою, яке нікого не залишить байдужим.

    Для десерту потрібно:

    • 250 гр. горілки;
    • 25 гр. соку лайма;
    • 50 гр. вишневого соку;
    • 50 гр. апельсинового соку;
    • 35 гр. швидкорозчинного желатину;
    • цукровий сироп (вода — 40 гр. і цукор — 20 гр.);
    • 10 ягід вишні з хвостиками.

    Як готувати:

  • Розвести желатин у гарячій воді, змішати з цукровим сиропом і охолодити.
  • Додати горілку і масу поділити на 3 порції.
  • Одну з них змішати з соком вишні, розлити у формочки і поставити в холодильник остуджуватися.
  • У другу порцію влити апельсиновий сік, а третю з’єднати з лаймовим.
  • Масу з лаймом налити шаром на застигле вишневе желе і зверху прикрасити ягодами вишні.
  • Коли другий шар застигне, залити його апельсиновим і знову відправити остуджуватися.

    • Приготування алкогольних шотів, як бачимо, не складе ніякої праці, при цьому урізноманітнити описані вище рецепти можна як завгодно, спираючись на переваги гостей і власні смаки. Не варто боятися домашніх експериментів на кухні, тим більше що в результаті можна створити справжній шедевр, який підкорить всіх учасників вечірки.

    Однак не варто забувати, що зовні привабливий десерт, що нагадує смакоту з дитячих років, є досить міцним алкогольним напоєм для дорослих і його надмірне поїдання здатне викликати той же похмільний синдром, що і вживання звичайних рідких спиртних напоїв.