Смачна запіканка – це ситний вечеря або відмінний обід.
Запіканку можна приготувати з тіста, а можна з овочів, наприклад, картоплі, причому використовуючи мультиварку страву можна приготувати значно швидше і менше витрачаючи часу на стояння біля плити.
Зміст:
- Картопляна запіканка з фаршем в мультиварці Редмонд
- Картопляна запіканка з рибою
- Картопляна запіканка з сиром і зеленню
- Картопляна запіканка з грибами в мультиварці
Картопляна запіканка з фаршем в мультиварці Редмонд
Перше правило для будь-картопляної запіканки в мультиварці: щоб запіканка не була сухою, завжди додайте в блюдо овочі.
Наприклад, покладіть в морозилку кілька гуртків кабачка, і коли вони застигнуть, ви можете наколоти блендером відмінний кабачковий лід». Всього жменя такого льоду в майбутню запіканку, а смак стане більш насиченим і м’якше.
На стіл краще подавати ще й ароматний соус або овочевий салат, з яким картопляна запіканка в мультиварці Редмонд (або інший) — стане справжнім кулінарним шедевром.
Інгредієнти:
- Кілограм бульб картоплі.
- Півкілограма фаршу.
- П’ять яєць.
- Цибулина.
- Спеції і сіль.
- Вершкове масло.
- Ложок п’ять борошна, замість неї можна покласти мелені сухарі.
Приготування запіканки:
1. Картоплю чистимо і кладемо в чашу мультиварки варитися, чим дрібніше він поріжеться, тим швидше звариться. Програму можна задати «тушіння/суп/каша». Коли пролунає сигнал, картопля перекладаємо в миску, воду зливаємо, вона не знадобиться, гарячі бульби мнемо в пюре.
2. Чистимо цибулю, обсмажуємо на режимі «смаження/випічка» до прозорості.
Додаємо фарш і спеції, готуємо до коричневого кольору. В принципі, сюди ж можна покласти й інші овочі, наприклад: помідори, перець, морква, кабачки і так далі, що є в холодильнику.
Готову суміш перекладаємо на тарілку, чашу моєму.
3. Трохи остиглий картоплю вбиваємо яйця і кладемо борошно, можна навіть покласти зелень для незвичайного кольору і аромату. Беремо міксер або блендер і збиваємо до однорідності.
4. Змащуємо мультиварку маслом, дно обсипаємо панірувальними сухарями (пару ложок), укладаємо частина картопляного тіста, розрівнюємо його і робимо бортики, щоб начинка не випадала.
Потім кладемо фарш з овочами, зверху шар картоплі і розрівнюємо знову. Якщо є бажання, змащуємо ложкою жирної сметани або вершковим маслом.
5. Тривалість випічки картопляної запіканки в мультиварці Редмонд становить годину-півтора. Після сигналу даємо запіканці охолонути і акуратно дістаємо.
Картопляна запіканка з рибою
Для тих, хто любить рибу — є цікавий рецепт запіканки.
Вам знадобиться:
Як приготувати?
- Ріжемо картоплю скибочками, цибулю — кільцями.
- Викладаємо в чашу мультиварки шарами картоплю, цибулю, рибний фарш.
- Сметаною можна прокласти шари, або змастити зверху все шарів.
- Останній шар — тертий сир.
- Доливаємо води, щоб запіканка була соковитою — приблизно половину висоти, яку зайняла наша запіканка.
- Випікати в режимі «випічка» 40-45 хвилин
Якщо ви використовуєте ламінарію замість солі — не забудьте про легкий проносний ефект, і смак буде відрізнятися від просто підсоленій запіканки.
Якщо ви використовуєте рибні консерви — вони вже солоні, а значить солити треба менше.
Картопляна запіканка з сиром і зеленню
Щоб задовольнити тих, хто віддає перевагу страви без м’яса і риби, підійде рецепт картопляної запіканки з сиром і зеленню.
Що змінюється в рецепті?
- Замість риби і фаршу ви берете сир і зелень. Потрібна свіжа Зелень, краще всього підійде суміш кропу, петрушки, молодий бурякової гички, шпинату і т. д. Тому найкращий час для цього рецепта — літо.
- Дуже добре буде додати два середніх помідора, дрібно порізавши кубиками.
- Зробіть суміш з тертого сиру, кубиків томатів, і рубаною зелені. І викладайте на картопляні шари відразу готову суміш.
- Зверху — нежирна сметана 15% (або майонез), і тертий сир.
- Запікати 40 хвилин до готовності картоплі.
Якщо різати кружечками вже попередньо відварену картоплю, час приготування страви скоротиться до 20-25 хвилин.
Приємного апетиту!
Картопляна запіканка з грибами
Візьміть:
- 0,5 кг картоплі і 0,5 кг грибів ( зазвичай печериць)
- одна цибулина
- 50-100 грам тертого на дрібній тертці моркви
- маленька банка сметани (200 гр)
- три яйця
- дві столові ложки борошна
- тертий сир посипати запіканку (50-100 гр)
- сіль за смаком
Приготування:
- гриби з цибулею нарізаємо, туди ж терту моркву і відправляємо суміш у каструлю — режим гасіння, час 20-25 хвилин
- готуємо заправку з яєць, борошна і сметани (просто ретельно змішати)
- викладаємо: шар картоплі, заправка, шар грибів, заправка, картопля, заправка, сир
- запікаємо в режимі «запікання» або «гасіння» — 40 хвилин
Бон апетит!