Лобіо це національне грузинське блюдо. Варіантів приготування лобіо дуже багато. Я навчу Вас готувати за своїм власним рецептом.
- Час приготування: 15 mins
- Готування: 2 hrs 5 mins
15 mins
2 hrs 5 mins
2 hrs 20 mins
Інгредієнти
Квасоля червона — 1 склянка (250 грам)
Морква — 1 штука
Томат — 2 столових ложки
Цибуля ріпчаста — 2 штуки( середні)
Базилік, петрушка, кінза — 2 гілочки
Олія рослинна — 1 столова ложка
Сіль і перець за смаком
Покрокові інструкції
Квасоля замочуємо на ніч або 6-7 годин (наливаємо води, на 250 грам квасолі — 1 літр) — 7 годин
Чистимо та миємо овочі — 5 хвилин.
Моркву тремо на крупній тертці, цибулю ріжемо півкільцями — 5 хвилин.
Включаємо мультиварку на режим «Випічка», наливаємо в чашу 1 ложку масла і висипаємо моркву і цибулю, смажимо 5 хвилин.
Включаємо мультиварку на режим «Гасіння», до смажених овочів додаємо квасоля,томатну пасту, додаємо 1 склянку води, в якій була замочена квасоля і тушкуємо 2 години.
Солимо і перчимо, додаємо подрібнену зелень, вимикаємо мультиварку і даємо настоятися 10 хвилин.
Блюдо дуже добре подавати як гарячим так і холодним, як самостійне блюдо, так і з грузинськими лавашами.
Про корисні властивості квасолі, ходять легенди. Квасоля багата величезною кількістю вітамінів і мінералів. Квасоля рекомендують їсти при шлунково — кишкових захворюваннях, при серцевій недостатності і хворобах нирок і печінки.
Квасолю можна назвати дієтичним блюдом, корисний як дорослим так і дітям.
