Лобіо це національне грузинське блюдо. Варіантів приготування лобіо дуже багато. Я навчу Вас готувати за своїм власним рецептом.

  • Час приготування: 15 mins
  • Готування: 2 hrs 5 mins

  • 15 mins

    2 hrs 5 mins

    2 hrs 20 mins

Інгредієнти

Квасоля червона — 1 склянка (250 грам)

Морква — 1 штука

Томат — 2 столових ложки

Цибуля ріпчаста — 2 штуки( середні)

Базилік, петрушка, кінза — 2 гілочки

Олія рослинна — 1 столова ложка

Сіль і перець за смаком

Покрокові інструкції

Квасоля замочуємо на ніч або 6-7 годин (наливаємо води, на 250 грам квасолі — 1 літр) — 7 годин

Чистимо та миємо овочі — 5 хвилин.

Моркву тремо на крупній тертці, цибулю ріжемо півкільцями — 5 хвилин.

Включаємо мультиварку на режим «Випічка», наливаємо в чашу 1 ложку масла і висипаємо моркву і цибулю, смажимо 5 хвилин.

Включаємо мультиварку на режим «Гасіння», до смажених овочів додаємо квасоля,томатну пасту, додаємо 1 склянку води, в якій була замочена квасоля і тушкуємо 2 години.

Солимо і перчимо, додаємо подрібнену зелень, вимикаємо мультиварку і даємо настоятися 10 хвилин.

Блюдо дуже добре подавати як гарячим так і холодним, як самостійне блюдо, так і з грузинськими лавашами.

Про корисні властивості квасолі, ходять легенди. Квасоля багата величезною кількістю вітамінів і мінералів. Квасоля рекомендують їсти при шлунково — кишкових захворюваннях, при серцевій недостатності і хворобах нирок і печінки.

Квасолю можна назвати дієтичним блюдом, корисний як дорослим так і дітям.