Є салати, які вже давно стали традиційними. І хоча існує безліч рецептів з оригінальними складовими і вишуканими назвами, страви, які нам готували ще в дитинстві, залишаються найулюбленішими. До таких відноситься мімоза класичний салат, рецепт з фото якого ми і розглянемо нижче.

Готувати це блюдо просто, а продукти, з якого він складається, може дозволити собі будь-яка людина. З нього можна починати і свої перші кроки в кулінарному справі, так як змайструвати «Мімозу» може навіть підліток.

Основними складовими салату служать овочі (картопля, морква, цибуля), а також рибні консерви в олії. Доповнюють їх твердий сир і майонез. Погодьтеся, що такі продукти точно знайдуться в холодильнику, а якщо ні — придбати їх можна в будь-якому найближчому супермаркеті і навіть в невеликому продуктовому кіоску.

Для приготування Мімози нам потрібно:

  • Відварити 3 невеликі картоплини, пару морквин і 4 яйця. Варимо овочі окремо, яйця — в іншій каструлі.
  • Очищаємо зварені продукти від шкірки і шкаралупи відповідно.
  • У комбайні перетворюємо в тертий вид моркву і картоплю. Це потрібно, щоб шару вийшли тонкими, а консистенція салату — ніжною. Якщо поріжете кубиками — страва буде просто розпадатися, так і смак буде зовсім не той, що потрібно.
  • Відокремлюємо білки від жовтка в яйці. Білок натираємо. Жовток цілим відкладаємо окремо — він послужить прикрасою салату.
  • Відкриваємо рибні консерви в соняшниковій олії (можна взяти горбушу або скумбрію), розминаємо виделкою весь вміст до однорідної маси.
  • Цибулину нарізаємо дрібно і заливаємо окропом (вона стане ніжніше і не такою насиченою за смаком).
  • Дрібно натираємо сир. Вистачить невеликого шматочка, близько 250 грам.

Коли всі складові готові, можна перейти безпосередньо до створення самого салату:

  • на дно форми викладаємо тонким шаром картопля;
  • змащуємо майонезом (процедуру необхідно повторювати після кожного шару);
  • розкладаємо яєчний білок і, звичайно, змащуємо майонезом;
  • викладаємо підготовлені консерви;
  • на змащений майонезом шар кладемо цибулю;
  • за цибулею слід покласти шар морквини (як і попередні шари, він не повинен бути занадто товстим);
  • посипаємо змащений майонезом шар морквини тертим твердим сиром;
  • знову покриваємо майонезом;
  • завершальний етап — посипати готову страву жовтком (його потрібно кришити прямо над формою, щоб виходили крихти різних розмірів).

Готовий салат буде виглядати, як квіти мімози, звідки і з’явилася назва страви.

Переваги і секрети приготування «Мімози»:

  • Щоб він придбав насичений смак, поставте його в холодне місце, щоб всі шару просочилися.
  • Для прискорення процесу приготування можна овочі зварити ввечері, а з ранку тільки укласти інгредієнти шарами.
  • Цей ніжний на смак салат можна готувати як на свята, так і включати в повсякденний раціон своєї родини.
  • Його можна швиденько приготувати і коли гості вже на порозі, при цьому він не спустошить сімейний бюджет, а господині не завдасть клопоту в його приготуванні.
  • Картопляний шар можна замінити відвареною рисом, так салат придбає новий вигляд, але не менш смачний.

    • Салат «Мімоза» з’явився на святкових столах наших людей у часи товарного дефіциту, але його смакові якості і простота приготування сприяла міцному закріпленню страви в меню ще на довгі роки і навіть десятиліття. Якщо ви ще не готували цю страву своїм близьким — обов’язково зробіть це найближчим часом. Подяка й похвала від ситих домочадців забезпечена!