Брусниця: настоянка на горілці

Зміст

  • Ягода: корисні властивості
  • Цілющі властивості листя
  • Настоянка на горілці з брусниці
  • Бруснично-вишнева настоянка
  • Настоянка брусничная з горобиною і медом
  • Настоянка на брусниці з травневим медом

Брусницю не даремно називають королівською ягодою. Плоди і листя вічнозеленого чагарнику завдяки унікальному хімічному складу і масою корисних речовин можна порівняти з невеликою аптекою. У народній медицині відвари, настоянки з брусниці на горілці і воді використовується в лікуванні самих різних захворювань. Про кулінарних рецептах, у яких брусниця виступає в головній ролі і говорити не доводиться. Варення, джеми, компоти, морси, соуси, маринади, начинки для пирогів, десерти. З цієї дивовижної ягоди можна приготувати мільйон смакоти!

Що стосується виготовлення в домашніх умовах алкогольних напоїв, то і тут брусниця займає лідируючі позиції. Брусниця: настоянка на горілціЧудовий смак брусничних настоянок і наливок на горілці, приготовлених за різними рецептами, нікого не залишає байдужим. В рецептах можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені плоди, оскільки це ніяк не відбивається на їх властивості.

Готують настоянки з брусниці на горілці, спирту, коньяку. Ягода володіє унікальною здатністю перебивати запах і смак спирту, тому брусничні настоянки на горілці або самогоні п’ються легко, незважаючи на пристойну фортеця.

Ягода: корисні властивості

Потрібних людині компонентів, вітамінів, речовин, що сприяють зміцненню, відновленню здоров’я у брусниці безліч. Лікувальна дія обумовлена хімічним складом листя і ягід рослини. У них містяться:

  • Вітаміни групи В, А, Е, С, Р.
  • Органічні кислоти.
  • Бензойна, фосфорна, саліцилова кислоти.
  • Мінеральні солі.
  • Макро – і мікроелементи.
  • Пектини.
  • Катехіни.
  • Ефірні масла.
  • Глікозиди.

Відвари, чаї, настоянки з ягід і листя рослини приймають в якості профілактики, і для лікування сезонних простудних і вірусних захворювань, при авітамінозах, в цілях підвищення імунітету. Вони допомагають стабілізувати обмінні процеси, що застосовуються при інтоксикації, сприяють виведенню солей важких металів Брусниця: настоянка на горілці(кобальт, цезій, свинець).

Цілющі властивості проявляються у лікуванні грибкових, дерматологічних, гінекологічних захворювань. Широко використовується настоянка і відвар брусниці в лікуванні захворювань сечовивідної системи, ниркових запалень, а також діабету, артритів, судинних патологій.

Цілющі властивості листя

Брусничний лист теж наділений цілющими властивостями. У свіжих листках є солі марганцю і калію, органічні кислоти, інші корисні елементи. Препарати з цієї сировини мають виражену жовчогінну, сечогінну, дезінфікуючу дію.

Підбираючи багатокомпонентні або однокомпонентні рецепти, з нього роблять настої, застосовувані як діуретичну, антисептичну, жарознижуючий засіб. У брусниці є дубильні речовини, тому лікарські склади листя рослини відрізняються вираженою протизапальною властивістю.

Цілющі склади на основі брусничного листа допомагають при внутрішніх кровотечах (маткові, прорив виразки, механічні травми та ін). З листя роблять препарати, що допомагають при жовтяниці, гепатитах, подагрі, онкологічних захворюваннях ШКТ, гастриті, сечокам’яної хвороби, неврастенії і т. д.

Настій для вирішення тієї чи іншої проблеми, зробити в домашніх умовах нескладно. Для цього свіжі листки в кількості 4 ч. л. заварюють в 500 мл крутого окропу і підігрівають на паровій бані чверть години. Потім охолоджують протягом 45 хвилин, проціджують, видаляючи листки. Приймають настоянку щодня, по 50 мл перед їдою.

При стоматиті, проблеми з яснами рекомендується кожні 2-3 години робити полоскання відваром з листя брусниці (10 г на 200 мл). Для лікування циститу приймають настій з 2 ст. л. листя і 500 мл окропу. Настоюють годину, проціджують, п’ють по 125 мл тричі на день до їди.

Настоянка на горілці з брусниці

Класичний рецепт приготування брусничної настоянки, в якому алкогольна складова може Брусниця: настоянка на горілцібути будь-якою. Найбільш популярний і простий варіант – на магазинної горілки.

Інгредієнти:

  • Брусниця – 1 кг
  • Міцний алкоголь – 2 л.
  • Цукор – 60-200 г (за смаком).

Технологія приготування:

  • Ягоди перебирають, миють, обсушують.
  • Подрібнюють в кашку блендером або товкачиком.
  • Перекладають у банку, заливають горілкою, перемішують.
  • Наполягають в теплій комірчині 35 днів. Кожні 7 днів банку струшують, не знімаючи кришки.
  • Поцеживают, ягідну масу віджимають, напій фільтрують через вату. Підсолоджують по смаку цукром або медом (липовий, гречаний).
  • Готову настоянку на горілці з брусницею перемішують, розливають по пляшках. Термін зберігання – 5 років.

    Бруснично-вишнева настоянка

    Поєднання цих ягід робить настоянку на горілці кисло-солодкої з ледь гіркуватим присмаком. В ароматі одночасно присутні відтінки вишні і брусниці. Рецепт приготування нескладний.

    Інгредієнти:

    • Брусниця – 3,5 кг.
    • Вишня – 600 р.
    • Горілка – 2 л.
    • Брусниця: настоянка на горілціКоньяк – 150 мл
    • Цукровий сироп – 2,5 л.
    • Кислота лимонна – 3-5 р.

    Свіжі чисті плоди висипають у банку, заливають алкоголем. Наполягають 1 місяць. Проціджують, вводять цукровий сироп і додають лимонну кислоту.

    Настоянка брусничная з горобиною і медом

    На 500 мл горілки або розведеного до 45% спирту беруть по половині склянки горобини і брусниці. З’єднують інгредієнти в скляній ємкості, додають мед, перемішують. Наполягають в теплій комори рівно місяць, потім проціджують, переливають у чисту пляшку з щільною пробкою. Зберігають у погребі чи холодильнику.

    Настоянка на вовка з брусниці, малини та шипшини

    У цьому рецепті ягоди брусниці, малини, шипшини використовуються в рівній кількості – по 2 ст. л. кожній. У настоянку для аромату можна додати пучок свіжого або 1 ст. л. сухого листя чорної смородини. Всі інгредієнти змішують в одній ємкості, заливають 0,5 л горілки. Наполягають місяць, проціджують, розливають в заздалегідь підготовлені пляшки.

    Настоянка на брусниці з травневим медом

    Інгредієнти:

    • Брусниця – 2 ст.
    • Горілка (спирт 45%) – 1 л.
    • Травневий мед (рідкий) – 6 ст. л.

    Технологія приготування така ж, як і в попередньому рецепті. Для додання напою пікантної нотки можна додати до складу паличку кориці. Настоювати 30 днів в темному приміщенні при кімнатній температурі.