Європейці обожнюють булочки синнабон. Щоб насолодитися смачним ласощами, не обов’язково йти в кондитерську. З допомогою кращих покрокових рецептів з фото їх легко приготувати вдома, самостійно.

З корицею

Для приготування за класичною рецептурою потрібно простий перелік продуктів. Результат перевершує всі очікування. Діти і дорослі оцінять по достоїнству чудовий смак випічки.

Компоненти

Для тіста:

  • борошно пшеничне – 500 г;
  • молоко – 200 мл;
  • дріжджі сухі – 25 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • масло вершкове – 75 г;
  • цукровий пісок – 4 ст. л. без гірки;
  • сіль – 1 ч. л.

Для начинки:

  • цукровий пісок – 6 ст. л.;
  • кориця – 15-20 г;
  • масло вершкове – 90 р.

Для глазурі:

  • сир вершковий – 60 г;
  • масло вершкове – 30 г;
  • цукрова пудра – 120 р.

Приготування

  • Підігріваємо молоко, збиваємо з цукром і дріжджами. На півгодини ставимо в тепло.

  • Додаємо збите масло і цукор.

  • Інгредієнти добре збиваємо.

  • Вводимо в суміш просіяне борошно невеликими порціями.

  • Замішуємо тісто віночком, потім продовжуємо руками. Ступінь готовності визначити дуже просто. Воно повинно легко відставати від рук.
  • Накриваємо чистим рушником, ставимо на годину в тепле місце.

Важливо!

Суміш вийде пишніше, якщо заздалегідь дістати яйця з холодильника, давши їм нагрітися до кімнатної температури.

Тісто «відпочиває», а ми приступаємо до начинки для булочок синнабон. Не порушити послідовність дій кращого рецепту допоможуть покрокові фото.

Начинка:

  • З’єднуємо цукор і корицю разом.
  • Викладаємо на стіл, посипаний борошном тісто.
  • Щоб уникнути пересихання, накриваємо. Залишаємо на 15 хвилин.
  • Відведений час минув, продовжуємо процес. Починаємо з розкачування тіста в тонкий пласт.

  • Пензликом наносимо вершкове масло.
  • Зверху посипаємо цукрово-коричну суміш.

  • Звертаємо тісто ковбаскою.
  • Ділимо рулет на рівні частини. Для цього використовуємо гострий кухонний ніж або зубну нитку.

  • Порційні шматочки складаємо в форму для запікання, змащену злегка маслом. Залишаємо настоятися, накривши пергаментом.

  • Настав час ставити їх у розігріту до 180° духовку. Саме це ми і робимо. Засікаємо 25 хвилин.

Робимо глазур:

  • Не зупиняючи процес збивання, вводимо цукрову пудру. Продовжуємо до тих пір, поки не доб’ємося однорідної консистенції.

  • Виймаємо синнабоны з духовки. Не давши їм охолонути, змащуємо.

Булочки однаково хороші як в холодному, так і в гарячому вигляді. Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі.

По-домашньому

Маленькі радості завжди піднімають настрій. Булочки синнабон по одному з кращих рецептів, як не можна краще підходять до підбадьорливого кави. Все зробити правильно допоможуть покрокові фото.

Компоненти

  • молоко – 200 мл;
  • сухі дріжджі – 20 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • масло вершкове – 180-200 г;
  • борошно – 4 склянки;
  • ванілін 1 ч. л.;
  • коричневий (тростинний) цукор – 70 г;
  • кориця – 4 ст. л.;
  • цукрова пудра – 1 склянка;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • сир знежирений (можна замінити вершковим сиром) – 200 р.

Зверніть увагу!

Найкраще зарекомендували себе швидкодіючі французькі дріжджі САФ-МОМЕНТ.

Приготування

Процес складається з 4 етапів. Тісто (в нашому випадку використовуємо безопарний спосіб), формування булочок, випічка, приготування глазурі.

  • Для прискорення процесу бродіння, злегка підігріваємо молоко, вбиваємо яйця.
  • Дріжджі і додаємо ванілін безпосередньо в борошно.

  • З’єднуємо сухі і рідкі компоненти, доводимо до однорідної консистенції міксером.

  • Додаємо 100 г розм’якшеного масла і знову перемішуємо.
  • Формуємо тісто в кулю, накривши плівкою, прибираємо на півгодини в тепле місце.

  • Коли воно трохи підніметься в обсязі, робимо обминку, даючи вийти бульбашок.

Рада!

Перебір з борошном може зробити заготовку пружною. Якщо тісто продовжує липнути до рук, слід додати трохи соняшникової олії.

Тісто, що підійшло, саме час приступити до подальших дій:

  • Руками формуємо пласт прямокутної форми і тонко розкочуємо качалкою.
  • Відступивши від країв (вони повинні бути сухими) змащуємо заздалегідь розтопленим маслом.

  • Цукор тростинний (підійде і звичайний), змішуємо з корицею.

  • Рясно посипаємо ароматну суміш поверх масла.
  • Акуратно, скачуємо пласт в рулет.

  • Ріжемо на рівні шматочки.

  • Переміщаємо на деко швом вгору, залишивши зазор між ними.
  • Ставимо в розігріту духовку, встановивши таймер на півгодини.

  • Цього часу якраз вистачить щоб зробити вершкову глазур.
  • Протираємо через сито сир, змішуємо зі сметаною (чим жирніше, тим краще).
  • Додаємо ваніль, 5 ст. л. цукрової пудри і трохи вершкового масла. Змішуємо.

  • Залишається останній етап. Дістаємо синнабоны, відокремлюємо один від одного, поки вони не охололи, покриваємо глазур’ю.

Апетитні і дуже смачні булочки готові.

З імбиром

Cinnabon – цей бренд добре відомий Європейцям. Мережа пекарень постійно розширюється. Зараз вони розташовані більш ніж в 50 країнах по всьому світу. Завдяки іменитим кондитерам, поделившимся кращими покроковими рецептами з фото, кожен може приготувати смачні булочки синнабон у себе на кухні.

Компоненти

Для тіста:

  • масло вершкове – 60 г;
  • молоко – 100 мл;
  • цукор – 3 ст. л. з гіркою;
  • дріжджі сухі – 9 м;
  • тепла вода – 100 мл;
  • яйця – 2 шт.;
  • борошно – 5 склянок.

Для начинки:

  • тростинний або звичайний цукор – 150 г;
  • какао – 30 г;
  • кориця – 2 ст. л.;
  • імбир – 1 ст. л.;
  • масло вершкове – 60 р.

Для крему:

  • сир вершковий – 100 г;
  • цукрова пудра – 1 склянка;
  • молоко – 1 ст. л.

Приготування

  • Молоко з маслом підігріваємо в сотейнику. Додаємо цукровий пісок і трохи солі.
  • Дріжджі розчиняємо в теплій воді в окремій ємності.
  • Всі компоненти з’єднуємо, додаємо курячі яйця. Перемішуємо до отримання однорідної маси.
  • Не перериваючи процес, невеликими порціями додаємо борошно. Викладаємо тісто на стіл і продовжуємо вимішувати руками.
  • Кладемо в миску, накриваємо плівкою, залишаємо настоятися.
  • Поки заготівля підходить, займемося начинкою: змішуємо всі приготовані для неї компоненти.
  • Повертаємося до тесту.
  • Розкачуємо його в пласт товщиною 1 див.
  • Відступивши від країв, розтопленим вершковим маслом, змащуємо поверхню тіста.
  • Посипаємо імбирною начинкою.
  • Звертаємо в рулет.
  • Розрізаємо на шматочки товщиною 4 див.
  • Викладаємо на деко, залишаючи відстань між ними.
  • Залишаємо на 20 хвилин на расстойку, відправляємо в розігріту до 180° духовку на півгодини.
  • Цим часом займаємося кремом. Процес дуже простий. Все що потрібно – збити в мисці молоко, вершковий сир і цукрову пудру.
  • Дістаємо булочки синнабон, приготовані по одному з кращих рецептів, і відразу ж покриваємо їх тільки що приготованим кремом, як показано на покрокових фото.

    • Саме час зібратися за столом і насолодитися їх неповторним смаком під чашку свіжозавареного чаю або звареної кави.

    Шоколадні синнабоны

    Легендарний десерт легко і просто приготувати самостійно. Процес зовсім нескладний, так і перелік продуктів, самий звичайний.

    Компоненти

    Для тіста:

    • молоко – 1 стакан;
    • вершкове масло – 80 г;
    • цукор – 2-3 ст. л.;
    • яйце – 1 шт.;
    • дріжджі швидкодіючі сухі – 2 ч. л.;
    • ванілін або ванільний цукор – 1 пакетик;
    • сіль – пів чайної ложки;
    • борошно – 3 склянки.

    Для начинки:

    • цукор – 4 ст. л.;
    • вершкове масло – 50 г;
    • какао порошок – 2 ст. л.

    Для глазурі:

    • вершковий сир (можна замінити жирної сметаною) – 1 склянка;
    • пудра цукрова – 100 г;
    • вершки – 50 р.

    Приготування

    • Як завжди починаємо з замісу тіста.
    • Ні що так не надає легкість булочкам, як просеянная борошно. Пропускаємо її через сито один, а краще два рази.

    • У теплому молоці розводимо сухі дріжджі і цукор. Ставимо на 15 хвилин у тепло, щоб опара піднялась.
    • В окремому посуді збиваємо яйця і залишився цукровий пісок комбайном (можна і просто вилкою, але це набагато довше) до отримання густої піни.

    • До цих компонентів додаємо трохи солі і розм’якшене вершкове масло. Знову перемішуємо.
    • Піднялася опару, з’єднайте з яєчною сумішшю.
    • Замішуємо тісто, поступово додаючи борошно. Стежимо за консистенцією, вона повинна бути м’якою, але не рідкою.
    • Закінчивши процес, залишаємо тісто під рушником на годину.

    • Не втрачаючи часу дарма, займемося начинкою.
    • Перекладаємо вершкове масло в миску. Як тільки вона трохи підтане, змішаємо з какао і цукром.
    • Не збиваючи, вручну розтираємо шоколадну масу до кремоподібної консистенції.

    • М’яке, еластичне тісто перекладаємо на робочу поверхню, злегка припудрену борошном.
    • Розкочуємо качалкою тонкий пласт.

    • Рівномірно розподіляємо начинку по всій поверхні, за винятком країв.

    • В щільний рулет звертаємо тісто, на рівні шматочки ріжемо його гострим ножем або зубною ниткою.

    • Виклавши булочки на деко змащений маслом, накриваємо рушником, даючи їм ще настоятися 10 хвилин.
    • Виставляємо температурний режим на 160 градусів. Випікаємо півгодини.

    • Поки булочки синнабон за краще покрокового рецептом з ілюстрованими фото підходить, приготуємо глазур.
    • Сметану 58% жирності (можна замінити вершковим сиром) збиваємо з цукровою пудрою і ваніліном.

    Перевіряємо випічку на предмет готовності, проткнувши шпажкою. Якщо вона чиста, булочки можна діставати. Змащуємо глазур’ю відразу ж, поки вони не охололи. Даємо трохи вбратися і подаємо здобу до столу.

    Ласунам напевно припадуть до душі булочки облиті шоколадом. Какао, масло, цукор і молоко доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, додаємо плитку шоколаду і покриваємо здобу.

    Тісто для синнабонов підходить для приготування будь-якої іншої здоби. Наприклад, для пиріжків. При правильному зберіганні готовий виріб кілька днів залишиться свіжим. Загортаємо булочки, що залишилися від великої порції в харчову плівку, і зберігаємо в холодильнику. Любителі випічки «з пилу, з жару», завжди зможуть їх розігріти в мікрохвильовій печі.