Салат з буряка, яблука і моркви– це особливо. Трошки солодко, але в той же час, цю солодкість легко перекривають інші компоненти салату. Вийшло ситно, корисно і дуже смачно. Приєднуйтесь, будемо пробувати салат зі свіжої буряків, моркви і яблук.

Салат з буряка з яблуком

Гриби – неймовірний як за смаком, так по аромату продукт. Його часто додають не тільки в салат з буряка і яблука, але і супи, другі страви, а в сучасній кулінарії навіть десерти. У нашому ж салаті все просто, його потрібно швидко приготувати і пробувати сідати.

Що знадобиться на салат з буряка і яблук:

  • 1 невеликий яловичий язик;
  • 1 яблуко;
  • 130 грам картоплі;
  • 150 грам грибів;
  • 1 буряк;
  • 1 головка ріпчастої цибулі.;
  • 90 грам маринованих грибів;
  • 20 мл масла.

Як зібрати салат з буряком і яблуком:

  • Мова вимити, залити його водою і прибрати на газ.
  • Варити його від однієї до чотирьох годин в залежності від розміру мови.
  • У воду можна додати спецій, щоб надати смак м’яса.
  • Готове м’ясо дістати, відразу ж обдати холодною проточною водою і стягнути шкіру «панчохою».
  • М’ясо порізати соломкою.
  • Яблука вимити, зрізати шкірку і подрібнити за допомогою терки.
  • Можна збризнути яблуко соком лайма чи лимона.
  • Картоплю відварити до готовності, потім остудити і очистити від шкірки.
  • Порізати картоплю смужками.
  • Грибам зачистити капелюшки і ніжки з допомогою гострого ножа.
  • Порізати гриби кубиками або смужками залежно від розміру, посолити і обсмажити з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
  • Буряк очистити від шкірки, вимити її і нарізати соломкою.
  • Цибулю очистити, сполоснути і нарізати півкільцями.
  • Змішати м’ясо, буряк, яблука, картопля, гриби і цибулю.
  • Додати солі і чорного перцю, перемішати.
  • Заправити компоненти маслом і подавати до столу.

    • Порада: цей салат розглядає варіант додавання картоплі не тільки відвареного, але і картоплі-пай. Це картопля, яка натирається на тертці. Потім приправляється спеціями за смаком і смажиться у фритюрі.

    Салат з буряка і яблука з майонезом

    Курка – дуже популярна добавка для салатів. Її просто приготувати так, щоб в салаті вона залишалася неймовірно соковитою, ароматною і смачною. До неї підуть свіжі овочі, і все це буде зібрано шарами, між якими буде насичений домашній майонез на яєчних жовтках.

    Що знадобиться на буряк салат з яблуками:

    • 1 куряче філе;
    • 1 буряк;
    • 230 мл домашнього майонезу;
    • 2 помідори;
    • 2 яблука;
    • 1 цибулина;
    • 120 грам плавленого сиру;
    • 3 яйця.

    Салат з вареного буряка з яблуком:

  • Куряче м’ясо помити, зрізати плівки і жир з допомогою ножа з гострим лезом.
  • Залити її холодною водою і прибрати на плиту, щоб відварити до повної готовності. Для цього варити курку близько тридцяти хвилин.
  • У воду для смаку м’яса можна додати улюблених спецій або навіть часточку лимона. Вийде особливо смачно і незвично.
  • Готове м’ясо залишити в каструлі, щоб охололо в бульйоні і залишилося соковитіше.
  • Остигле м’ясо порізати на невеликі кубики.
  • Яйця помістити в сотейник з прохолодною водою, довести до кипіння.
  • Далі варити їх дванадцять хвилин і потім перемістити в більш прохолодну воду для охолодження.
  • Охолоджені яйця, почистити і подрібнити за допомогою терки.
  • Сир попередньо охолодити, потім натерти на тертці будь-якого розміру, але в останню чергу, так як він почне танути і склеїться.
  • Цибуля очистити від його тонкої лушпиння, зрізати корінцеву частину і вимити голівку.
  • Далі порізати на маленькі кубики і залити його будь-яким фруктовим оцтом.
  • Залишити на п’ятнадцять хвилин, а потім злити.
  • Помідори вимити, вирізати корінці і нарізати м’якоть кубиками.
  • Буряк помити щіткою для посуду, помістити в каструлю.
  • Додати води і відправити на газ варитися.
  • Варити близько години, але тут потрібно перевіряти, так як час варіння залежить від розміру.
  • З готового і м’якого коренеплоду злити воду, щоб він охолов.
  • Остиглу буряк очистити і порізати на тертці.
  • Яблука очистити, натерти на тертці.
  • Далі зібрати салат шарами, змащуючи кожен з них насиченим домашнім майонезом.
  • Перший шар – курка, потім буряк, а потім сир.
  • Після сиру яблуко, на нього яйця, цибулю і в кінці помідори.
  • Домашній майонез ви зможете приготувати самостійно. Для цього вам знадобляться яєчні жовтки або цілі яйця, трохи гірчиці, цукру, солі і оцту. Всю масу потрібно збити до однорідності, а потім почати вливати масло за смаком (може бути макове, соняшникова, кунжутна і так далі) і збивати, поки соус не загусне до потрібної вам консистенції. Готове.
  • Салат прибрати на кілька годин у холодильник, щоб всі верстви просочилися і з’єдналися. Потім подавати до столу.

    • Порада: шари крім майонезу можна приправляти сіллю і перцем.

    Салат з буряка з яблуками

    Солоність сиру додасть салату якусь особливість. Крім сиру ми додамо чоризу (іспанська пікантна ковбаса з свинини), базилік, соковиті томати і багато смачної, ароматної зелені.

    Що знадобиться на салат буряк і яблуко:

    • 220 грам томатів;
    • 3 зубки часнику;
    • 25 грам молодої цибулі;
    • 170 грамів бринзи;
    • 120 грам чорізо;
    • 30 мл білого бальзамічного оцту;
    • 15 грам базиліка;
    • 50 мл олії оливи;
    • 10 грам кунжуту;
    • половинка лимона;
    • 1 буряк;
    • 3 гілки петрушки;
    • 1 яблуко.

    Салат буряк з яблуком рецепт:

  • Чорізо позбавити від упаковки, порізати кубиками.
  • Розігріти на сковороді олію і обсмажити кубики ковбаси до рум’яності.
  • Часник очистити від шкірки і сухого корінця, подрібнити його зручним методом і додати до ковбаси.
  • Влити половину оцту, перемішати, смажити ще кілька хвилин і зняти з плити.
  • Цибуля, базилік і петрушку сполоснути, дрібно порубати.
  • Помідори вимити і порізати їх досить великими шматочками.
  • Додати до них половину оцту, посолити, дати перцю і додати масло.
  • Перемішати помідори із зеленню та спеціями.
  • Додати до них часникове чорізо і змішати.
  • Бринзу вийняти з розсолу, нарізати великими шматочками.
  • Буряк помити, відварити, остудити, очистити від шкірки за допомогою гострого ножа і порізати кубиками.
  • Яблуко очистити і нарізати кубиками. Подрібнене яблуко потрібно збризнути лимонним соком.
  • Змішати яблука, буряк, бринзу і додати їх до томатів, зелені і чорізо.
  • Все перемішати і полити олією зі сковороди.

    • Салат буряк з яблуком

    Напевно, ви, ще тільки прочитавши назву салат з буряком та яблуками, зрозумієте, наскільки він смачний. Лосось, шафран, цибуля-порей, ікра, гриби, свіжі огірки, листя салату. Буряковий салат з грибами дійсно варто спробувати.

    Що знадобиться на буряки з яблуком салат:

    • 360 грам грибів;
    • 280 мл майонезу;
    • 1 буряк;
    • 140 грам солодкого перцю;
    • 60 грам зеленої цибулі;
    • 100 грам червоної ікри;
    • 35 мл кукурудзяної олії;
    • 4 пелюстки шафрану;
    • 90 г цибулі-порей;
    • 170 мл шафранового соусу;
    • 280 грам салатної суміші;
    • 70 мл соєвого соусу;
    • 420 грам філе лосося;
    • 220 грам огірків;
    • 1 яблуко.

    Салат з буряка з яблуками рецепт:

  • Філе вимити, обсушити його сухими серветками і промацати на наявність кісток. Якщо кістки є, витягнути їх з допомогою спеціального пінцета для риби.
  • Розігріти на сковорідці масло і обсмажити в ньому лосося.
  • Готову рибу вийняти і розділити волокнами на невеликі шматочки або скористатися допомогою ножа.
  • Поки лосось смажиться з останньої сторони, гриби очистити і порізати зручними шматочками.
  • Витягнувши рибу, обсмажити гриби до готовності на тому ж маслі.
  • Перець звільнити від насіння, порізати його соломкою разом з огірком, попередньо вимивши овочі.
  • Цибуля-порей вимити, порізати кільцями і бланшувати його.
  • Зелена цибуля сполоснути і нарізати його.
  • Майонез з’єднати з шафраном і однойменним соусом, соєвим соусом.
  • Яблуко і буряк очистити, натерти обидва продукту з допомогою терки.
  • Огірок вимити і нарізати соломкою.
  • Змішати їх з лососем, перцем, огірками, цибулею-пореєм.
  • Салатну суміш вимити, додати до решти компонентів.
  • Заправити їх готовим соусом і перемішати.
  • Зверху салат посипати червоною ікрою і за бажанням прикрасити зеленню.

    • Порада: шафран можна замінити куркумою. Якщо у вас виникли складності з купівлею соусу з шафрану, просто не додавайте.

    З сухариками

    Цей салат з буряком вийде новим, свіжим, шалено смачним.

    Що знадобиться:

    • 60 мл олії оливи;
    • 1 буряк;
    • 1 яблуко;
    • 3 зубки часнику;
    • 4 шматочка чіабатти;
    • 1 головка цибулі;
    • 5 гілочок чебрецю;
    • 5 грам суміші для часникового соусу.

    Послідовність дій:

  • Розігріти на сковорідці половину масла і обсмажити на ньому, протягом декількох хвилин часник і чебрець. Часник можна очищати, а можна відправити прямо з шкіркою. Справа смаку. Свій аромат він віддасть в будь-якому випадку.
  • Через кілька хвилин чебрець з часником видалити з сковороди.
  • Чіабатту порізати кубиками, відправити на сковороду, обваляти в олії.
  • Майбутні сухарики підсолити і смажити до рум’яності і хрускоту.
  • Додати суміш для часникового соусу, добре перемішати і залишити на двадцять хвилин.
  • Яблука і буряки очистити, натерти на тертці.
  • Цибулю очистити, зрізати корінець і порізати головку півкільцями.
  • Змішати цибулю, буряк, яблука і додати заправку, все посолити і добре перемішати.
  • Перед подачею додати сухарики.

    • Обов’язково на дозвіллі приготуйте всі варіанти салатів з буряка, моркви і яблука, які ми вам запропонували трохи вище. Всі вони різні, але об’єднані загальними компонентами – буряк і яблука. Салат буряк, морква, яблуко — це смачно, не варто упускати таку насолоду.