Чахохбілі з курки: рецепт для мультиварки

Чахохбілі з курки: рецепт для мультиварки

Більшість сучасних рецептів, які можна знайти у всесвітній мережі інтернет, мало схожі на класичний грузинський чахохбілі, зокрема, приготовлені з використанням мультиварки.
Пропонований варіант максимально наближений до оригіналу, так можна приготувати чахохбілі не тільки курей, але і з молодого баранчика – виходить дивовижно смачно.

  • Час приготування: 20 mins
  • Готування: 1 година
  • 20 mins

    1 година

    1 година 20 mins

  • Порції: 6 порцій

Інгредієнти

Грильная курка вагою до 1.5 кг

3 великі солодкі цибулини

4 середніх м’ясистих помідора

1 гострий перчик (червоний)

До 4-х зубчиків часнику

По одному невеликому пучка кінзи і базиліку (рейхан)

Столова ложка вершкового масла

1 ложка хмелі–сунелі (без гірки), сіль

Півсклянки червоного вина

Покрокові інструкції

З курки видалити шкіру і обробити тушку на зручні порційні шматочки.

Помідори вимийте і обшпарте. Від окропу шкірка легко відійде – видаліть її, а самі помідори наріжте кубиками.

Цибулю наріжте півкільцями тонший.

Зелень ретельно промийте, обтрусіть, обсушіть наскільки можливо від зайвої вологи і покришіть дрібніші.

Перчик помийте, видаліть насіння і дрібно наріжте.

Часник потовчіть або дуже дрібно наріжте.

Обсмажте шматочки курки в режимі «смаження» або «випічка» на максимальній температурі.

Додайте цибулю, обсмажте разом з куркою до карамельного кольору.

Вимкніть мультиварку, викладіть поверх курки помідори, перець з часником і зелень, додайте спеції і сіль, покладіть вершкове масло і залийте все вином.

Готуйте страву протягом години, режим «Гасіння». Після першої півгодини готування перемішайте вміст чаші один раз дерев’яною ложкою.

Вино для рецепта повинно бути в ідеалі домашнє грузинське, якщо знайти його не представляється можливим, використовуйте будь якісний напівсолодке. Для більшої схожості з оригіналом можна також додати чайну ложку червоного виноградного оцту.
На гарнір можна приготувати рис, або відварну картоплю.