Чахохбілі — чергове блюдо грузинської кухні з особливим смаком і неймовірним ароматом. Ця нація, як жодна інша, може перетворити звичайний набір продуктів в кулінарний шедевр і чахохбілі з курки в черговий раз служить тому підтвердженням. Найкращі посудом для приготування автентичні грузини визнають товстостінний казан і мультиварка Редмонд 4505 з її антипригарній чашею стане чудовою його заміною.

Інгредієнти

  • курка 800 гр
  • 3 великих помідора
  • дві середні цибулини
  • 100 гр червоного сухого вина
  • головка часнику
  • томатна паста 25 гр
  • пучок кінзи
  • чорний і червоний гострий перець, паприка, хмелі-сунелі

Кроки

  • Особливістю приготування цієї страви є те, що птах тушкується в тому жиру, який на ній присутній. Тому, так як ціла двокілограмова курка просто не поміститься в 3-х літрову чашу мультиварки Редмонд, добре взяти для цієї мети стегенця, на яких є шуканий жир. Поріжте м’ясо подрібніше і на однойменному режимі починайте обсмажувати курку протягом 15 хвилин.
  • Якщо у вас виділиться рідина, злийте її і завантажте в контейнер дрібно порізану цибулю. До золотистого кольору за 15 хвилин він не обсмажиться, а ось до потрібної м’якості дійде.
  • Слідом покладіть натерті на тертці (без шкірки) помідори. Оригінальний рецепт не передбачає томатної пасти, але з неї виходить набагато насиченіший колір страви( та й смак). Розведіть упаковку пасти в 100 мл сухого вина і влийте все це в м’ясо.
  • У вас і так всі інгредієнти готові, і залишається тільки почекати, поки суміш закипить і вимкнути її. Додайте спеції, дрібно нарізану кінзу і видавлений часник. Спецій я клала по пів-чайної ложки кожну, але якщо ви любите більш гострий соус, то червоного перцю можна в два рази більше.
  • Гарненько все перемішайте і можна подавати до столу чахохбілі з куркою як в гарячому вигляді, так і в холодному — неймовірно смачно в будь-якому вигляді.

    •