Буряк має не тільки безліччю корисних властивостей, але і сприяє спалюванню жиру в організмі. Саме тому її рекомендують включати в раціон харчування не тільки тим, хто страждає захворюваннями підшлункової залози, печінки і кишечника, але і тим, хто прагне позбутися зайвих кілограмів. Рецептів салатів з буряком існує величезна кількість, вони можуть бути як поживними і поживними, так і легкими, не обременяющими шлунок. Природно, що є і цілий ряд варіантів, призначених саме для дієтичного харчування. Саме про них і піде мова в цій статті, як приготувати дієтичний салат з буряком. Підібрані найбільш яскраві з них, ароматні і, звичайно ж, смачні.

Дієтичний салат з буряка

У ста грамах цього чудового блюда немає і п’ятдесяти калорій. Незважаючи на таку низьку калорійність, дієтичні салати з буряка допоможуть насититися. Приємний часниковий аромат надає особливий, вишуканий шарм, робить просте блюдо досконалим. Та й яблука допомагають створити надзвичайну смакову гаму.

Необхідні компоненти на салат з буряка дієтичний:

  • 350 гр. буряків;
  • 150 гр. редиски;
  • 250 гр. яблук;
  • 4 зубчики часничку;
  • 2 листків салату;
  • 20 мл. рослинного масла;
  • 10 гр. кунжуту.

Дієтичний салат з буряком:

  • Яблука промивають, ріжуть навпіл і прибирають насіння, подрібнюють невеликими шматочками.
  • Буряк і редьку з допомогою щіточки промивають, ріжуть.
  • Часничок просто очищають і чесночницей подрібнюють.
  • Салатні листя миють, обсушують серветкою, рвуть на невеликі шматки.
  • Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і ложкою змішують. При бажанні трохи досолюють.
  • Наполягають в такому складі продукти хвилиночок близько тридцяти.
  • Заливають салатик маслом і перемішують.
  • За бажанням можна додати ягоди брусниці або лохини.

    • Порада: буряк можна попередньо відварити. Такий смак є більш звичним, але при варінні коренеплід втрачає частину своїх корисних властивостей. Саме тому рекомендується використовувати в сирому вигляді.

    Дієтичний салат з вареного буряка

    Трохи гоструватий і пікантний буряк з часником салат здатний прикрасити будь-який стіл. Особливо ж прекрасний салат з вареної буряків з часником в поєднанні із звичайним відварною картоплею або рисом. Чудовий аромат не залишається в ньому непоміченим, викличе захват, і допоможе розігратися апетиту.

    Необхідні компоненти:

    • 350 гр. буряків;
    • 50 гр. ядер горіхів;
    • 80 гр. йогурту;
    • 60 гр. чорносливу;
    • 3 зубці часнику;
    • 2 гр. солі.

    Дієтичний Салат з буряка:

  • Буряк промивають за допомогою щітки, викладають в каструльку, вже наповнену водою і проварюють, потім остуджують, чистять, крупно труть на тертці.
  • Чорнослив кладуть в мисочку і заливають окропом, настоюють близько години. Після перекладають на серветку і обсушують.
  • Сковорідку прогрівають і посипають сіллю, тільки після цього вже на неї висипають горішки і прожарюють, не забуваючи при цьому часто помішувати.
  • Просушений чорнослив викладають на дошку і по черзі кожен примірник ріжуть смугами.
  • Горішки остуджують і на дошці ножем рубають.
  • Часник звільняють від лушпиння, подрібнюють.
  • У салатник зсипають всі продукти, поливають йогуртом, змішують все ложкою.

    • Важливо! Процес варіння буряків займає близько півтори години. Якщо ж занурити коренеплід у киплячу воду, то час скоротитися до однієї години.

    Салат з буряком дієтичний

    Незважаючи на те, що буряк салати рецепти дієтичне досить легкі, виходять вони і поживними, смачними. Приготування цієї страви не просте, а елементарне, за рахунок чого закуску хочеться бачити на столі дуже часто. Адже дієтичні салати з буряком легкі, смачні і корисні.

    Необхідні компоненти:

    • 300 гр. буряків;
    • 30 гр. натурального йогурту;
    • 4 зубчики часничку;
    • 100 гр. сиру;
    • 2 гр. солі.

    Салат з буряка дієтичний рецепт:

  • Для подрібнення сиру беруть тертку, яку найчастіше використовують у процесі готування морквини по-корейськи і трут.
  • Буряк, використовуючи щіточку промивають, ретельно очищають від шкірки і на тій терці, що і до цього сир труть.
  • Звільняють від лушпиння часник, рубають зубчики дуже дрібно.
  • Буряк і часник зсипають в салатник, досолюють, поливають йогуртом.
  • Зверху посипають сиром і подають гостям.

    • Порада: можна замість йогурту використовувати рослинне масло. Залежно від різновиду, змінюється і його смак. Більш пікантним страва вийде з оливковою, а стане ніжніше з рафінованою соняшниковою, якщо ж хочеться надати особливий аромат, то слід додати в нього нерафінована.

    Салат з буряка зі сметаною і часником

    Ідеальним цей салат вважається для розвантажувальних днів. Морквина з буряком допоможуть організму очиститься, виведуть з нього всі шлаки. Природно, що така величезна користь обов’язково повинна бути оцінена. При цьому такі потрібні продукти коштують копійки, а значить і готувати з них страви можна часто.

    Необхідні компоненти:

    • 30 гр. кропу;
    • 10 гр. лимонного соку;
    • 200 гр. морквини;
    • 10 гр. оливкової олії;
    • 2 зубчики часничку;
    • 250 гр. буряків.

    Як приготувати салат буряк з часником:

  • Моркву і буряк в даному випадку не проварюють, а сирими щіточкою промивають і потім вже очищають і натирають на самій маленькій тертці.
  • Часник очищають, подрібнюють за допомогою преса.
  • Кріп промивають і відокремлюють пухнасті частини для прикраси.
  • Всі подрібнені продукти висипають в мисочку і перемішують.
  • Підливають салат масло і лимонний сік, ще раз все змішують ложечкою.
  • Прикрашають кропом і подають до столу

    • Порада: щоб часник в салаті відчувався краще і дарував насичений аромат, його краще не тиснути через прес, а дуже дрібно порубати ножем.

    Салати з буряка дієтичні рецепти

    Цей салат не тільки легка, але і максимально корисний. Включивши його в свій раціон, можна не тільки очистити шлунок, поліпшити процес травлення, але і позбавитися від зайвої ваги, а також збагатити організм вітамінами. Блюдо просто ідеально для зимового столу, на якому овочі зустрічаються вкрай рідко.

    Необхідні компоненти:

    • 250 гр. буряків;
    • 150 гр. яблук;
    • 200 гр. білокачанної капусти;
    • 150 гр. моркви;
    • 3 зубчики часничку;
    • 20 гр. масла.

    Салат з вареного буряка дієтичний:

  • Моркву і буряк промивають з використанням щіточки, після цього очищають від шкірки.
  • Також промивають і капусту, кладуть на дошку і шаткують ножем тонкими смужками, пересипають в мисочку і мнуть руками.
  • Подрібнюють на некрупною тертці буряк і зсипають масу в миску до капусти.
  • На наступному етапі натирають морква, перекладають до підготовленим раніше інгредієнтів.
  • Яблуко промивають і обтирають. Сухим чистять, розрізають і звільняють від насіння, приступають до натирання. І цей подрібнений продукт поміщають в мисочку.
  • Далі вже очищають від лушпиння часник і за допомогою звичайного ножика подрібнюють, теж висипають до овочів.
  • Поливають маслом блюдо і якісно все змішують.

    • Порада: сіль в цьому салаті не використовується зовсім, але якщо ж з якихось причин без неї обійтися не можна, то можна блюдо трошки досолити. Краще це зробити на самому початку, підсолювати одну лише капусту одразу після подрібнення. В ідеалі це повинна бути морська сіль, а не звичайна кам’яна.

    Бурякові салати просто ідеально підходять для дієтичного харчування. Коренеплід володіє унікальною властивістю – сприяє спалюванню жиру. До того ж, овочеві страви мають просто неймовірною користю, дарують організму сили і суттєво покращують процес травлення, допомагають очистити шлунок, а як результат – людина відразу починає відчувати легкість, але при цьому повноцінно насичується. Заправляти ж дієтичний салат з вареної буряків можна не тільки олією, але і нежирним йогуртом або сметаною, при цьому кожен раз страва виходить особливим.