Дієтичний сирний пудинг: рецепт для мультиварки

Дієтичний сирний пудинг: рецепт для мультиварки

Ніжний сирний пудинг – смачне блюдо, яке можна подавати як десерт до чаю після вечері або ж на сніданок.
Щоб пудинг вийшов пишним при його приготуванні необхідно враховувати кілька нюансів. Пишність цього десерту залежить від кількості яєць і ступеня їх «збитості».
В якості основи для сирного пудингу рекомендується використовувати знежирений домашній сир, але при цьому намагайтеся вибирати не мокрий. В іншому випадку, в випічку доведеться покласти більше манки і менше кефіру.

  • Час приготування: 20 mins
  • Готування: 40 mins
  • 20 mins

    40 mins

    1 година

  • Порції: 6 порцій

Інгредієнти

500 г нежирного домашнього сиру

4 яйця

1 мульти склянка цукру

2/3 мульти склянки кефіру або молока

1 мульти стакан манки

1 ч. л. сода (погасити оцтом)

ванільний цукор

Покрокові інструкції

Манку заливаємо кефіром і відставляємо в сторону на 15-20 хвилин.

Поки манка розбухає, білки відділяємо від жовтків, при цьому уважно стежачи, що в білкову масу не потрапив жовток. Додаємо в білки щіпку солі і збиваємо до стійкої піни.

Перетираємо через сито або збиваємо блендером сир до однорідної маси. Додаємо в нього жовтки, ваніль, цукор, погашену оцтом соду і добре все перемішуємо.

Додаємо до сиру манку і знову перемішуємо, після чого додаємо збиті білки і змішуємо плавними рухами знизу-вгору.

Ставимо каструлю на режим «Випічка», змащуємо чашу маслом, акуратно виливаємо туди наше тісто і випікаємо протягом 60 хвилин. Після сигналу, залишаємо пудинг остигати прямо в мультиварці, не відкриваючи кришки.

Готовий сирний пудинг можна подавати на стіл з джемом або згущеним молоком.