Ніжний сирний пудинг – смачне блюдо, яке можна подавати як десерт до чаю після вечері або ж на сніданок.
Щоб пудинг вийшов пишним при його приготуванні необхідно враховувати кілька нюансів. Пишність цього десерту залежить від кількості яєць і ступеня їх «збитості».
В якості основи для сирного пудингу рекомендується використовувати знежирений домашній сир, але при цьому намагайтеся вибирати не мокрий. В іншому випадку, в випічку доведеться покласти більше манки і менше кефіру.
- Час приготування: 20 mins
- Готування: 40 mins
-
20 mins
40 mins
1 година
- Порції: 6 порцій
Інгредієнти
500 г нежирного домашнього сиру
4 яйця
1 мульти склянка цукру
2/3 мульти склянки кефіру або молока
1 мульти стакан манки
1 ч. л. сода (погасити оцтом)
ванільний цукор
Покрокові інструкції
Манку заливаємо кефіром і відставляємо в сторону на 15-20 хвилин.
Поки манка розбухає, білки відділяємо від жовтків, при цьому уважно стежачи, що в білкову масу не потрапив жовток. Додаємо в білки щіпку солі і збиваємо до стійкої піни.
Перетираємо через сито або збиваємо блендером сир до однорідної маси. Додаємо в нього жовтки, ваніль, цукор, погашену оцтом соду і добре все перемішуємо.
Додаємо до сиру манку і знову перемішуємо, після чого додаємо збиті білки і змішуємо плавними рухами знизу-вгору.
Ставимо каструлю на режим «Випічка», змащуємо чашу маслом, акуратно виливаємо туди наше тісто і випікаємо протягом 60 хвилин. Після сигналу, залишаємо пудинг остигати прямо в мультиварці, не відкриваючи кришки.
Готовий сирний пудинг можна подавати на стіл з джемом або згущеним молоком.
