Домашня ковбаса в мультиварці Редмонд – Рецепти для мультиварки Redmond

Домашня ковбаса в мультиварці Редмонд   Рецепти для мультиварки Redmond

Домашня ковбаса приготована в мультиварці, сервіровка

Ковбасу ми всі любимо, але те, що продається в магазинах — далеко від досконалості і часто має сумнівний склад. Сьогодні приготуємо домашню ковбасу в мультиварці, два рецепту.

Зміст:

  • Домашня куряча ковбаса в мультиварці
  • Свиняча домашня ковбаса в мультиварці

Домашня куряча ковбаса в мультиварці

У цій статті пропонуємо простий і дуже смачний рецепт з приготування ковбаси в мультиварці Редмонд.

Інгредієнти:

  • Два білка.
  • Півкілограма курячого філе.
  • Стакан 20% вершків.
  • Пару зубочки часнику.
  • Спеції на свій смак.
  • Чорний мелений перець.
  • Сіль.

Приготування:

1. Куряче філе миємо й ріжемо шматочками, чистимо часник і подрібнюємо. З’єднуємо компоненти і відправляємо в блендер, доводимо до однорідності. Вливаємо 200 мл вершків і, використовуючи міксер, доводимо суміш до однорідності і пишності.

2. В окремій ємності чистим міксером збиваємо білки і вводимо в фарш, знову збиваємо.

3. Далі чергу спецій: фарш солимо, кладемо перець, можна приправу для курки, прованські трави або щось на свій смак. Краще всього використовувати ті спеції, які в сім’ї всі їдять, експериментувати не варто.

4. Далі на дошку або на стіл кладемо на харчову плівку, на неї частину фаршу, формуємо ковбаску, щільно затягуємо плівкою, зав’язуючи по краях, для страховки обмотуємо майбутню ковбасу ще один шар харчової плівки.

Другу частину фаршу запакувати також. Враховуйте діаметр чаші мультиварки, ковбаска повинна повністю в неї помешаться без загинів.

Не варто робити занадто велику або товсту ковбаску, вона може банально не проваритися до кінця.

5. Кладемо ковбасу в мультиварку Редмонд, доливаємо води так, щоб вона покрила виріб. Готуємо в режимі «варка» або «каша» не менше години.

Готовий продукт після закінчення варіння дістаємо, коли вона охолоне, знімаємо плівку і нарізаємо.

Ще однією перевагою таке ковбаски, крім натуральності складу, є можливість її тонкої нарізки. Вона підійде і для обіднього столу, і для бутербродів і ще для чогось цікавого і смачного.

Свиняча домашня ковбаса в мультиварці

Інгредієнти:

  • свинина і сало, з розрахунку 2:1, для мультиварки 4,5 — 5 літрів – 1 кг м’яса 0,5 кілограми сала
  • 8-10 зубчиків часнику, 3-4 листочків лаврового листа
  • сіль, перець — за смаком соєвий соус – 100 мл
  • відповідні спеції: мускатний горіх, кардамон, коріандр — все берете не більше чайної ложки на це кількість м’ясних продуктів
  • олія соняшникова – 2 ст. л.

Приготування:

1. М’ясо і сало ріжемо кубиками, додати подрібнений часник і спеції. Ретельно перемішати і додати соєвий соус. Прибрати в холодильник на пару годин для маринування.

2. Сформуйте ковбаски і обгорніть плівкою, запакуйте їх у фольгу або в кишки. Якщо ви використовували плівку або кишки, скріпіть кінці звичайної бавовняної ниткою

Цікавий момент, що загортати ковбаски. Варіантів відомо три: натуральні кишки, фольга для запікання, і харчова плівка.

Натуральні кишки є не у всіх, і їх треба обробляти. Харчова плівка не розрахована на тривалу гарячу обробку. А ось з фольгою для запікання таких труднощів немає, тому вона може виявитися найкращим варіантом.

3. Зробіть отвори зубочисткою в майбутніх ковбаски, щоб їх не розірвало під час приготування

4. Налийте дві ложки масла в чашу, складіть виріб в один шар. Готується страва в режимі «гасіння» 60 хвилин.

5. Для остаточної «доведення» по закінченню готування, залиште ковбаски в мультиварці і включіть «смаження» на 10-15 хвилин. Пару раз переверніть ковбаски, щоб вони зарум’янилися з різних сторін.