Згущене молоко люблять усі – і дорослі, і діти. Однак зараз багато хто воліє обмежувати споживання цього смачного десерту із-за невпевненості в якості використовуваних виробником продуктів.
Наприклад, у вас ні за що не вийде густа згущене молоко, якщо для її приготування ви будете використовувати магазинне молоко 2,5% жирності. Справа в тому, що молоко повинне бути великий жирності або ж крім нього необхідно додати сухі вершки або сухе молоко.
- Час приготування: 10 mins
- Готування: 1 година
10 mins
1 година
1 година 10 mins
Інгредієнти
5 мультистаканов жирного молока (хв. 3,2%)
2 мультистакана цукру
сода
Покрокові інструкції
Беремо чашу мультиварки. Засипаємо в неї цукор і виливаємо молоко. Молоко – чим жирніше, тим краще. Ідеальний варіант – жирне домашнє молоко.
Додаємо до молока і цукру трохи соди, буквально на кінчику ножа. Це потрібно для того, щоб під час варіння молоко не згорнулося.
Включаємо мультиварку і виставляємо режим «Варка на пару». Даний режим хороший тим, що забезпечує інтенсивне випаровування рідини, отже, згущене молоко у нас вийде густа. Приблизний час приготування становить 60 хвилин, проте його можна варіювати в залежності від ступеня густоти згущеного молока, яка вам необхідна. Варитися згущене молоко має при відкритій кришці і час від часу її треба помішувати.
Після того, як прозвучить сигнал, злити згущене молоко в тарілочку або баночку і дати охолонути.
Ось і все, згущене молоко готова! Її можна використовувати при приготуванні тортів або просто розлити по креманкам і подати до столу з чаєм.
