Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

Як зварити по простому рецептом густий джем з яблук в домашніх умовах на зиму? Джем для начинки пирогів готують з різних сортів яблук, але краще підходять сорти пізнього дозрівання.

Літні сорти після обробки стають пухкими. Щоб зменшити кількість цукру і не отримати замість густого варення, компот, додавайте рідкий або густий пектин.

Рідкий пектин готують в домашніх умовах. Зваріть шкірку від яблук (час варіння 20-30 хвилин), які ви начистили для приготування відкритого пирога. Шкірку викинете, а утворену при варінні рідину злийте. Поставте її в холодильник. Додайте відвар з пектином замість води при варінні варення.

Перед приготуванням джему шкірка з яблук зрізати. Але іноді прозорий джем виходить і з неочищених фруктів. Ловіть перший рецепт. Зміст

  • Густий джем з яблук з лимоном в домашніх умовах: простий рецепт
  • Смачний джем з яблук білий налив з корицею: рецепт на зиму з фото
  • Яблучний джем прозорими шматочками в мультиварці Редмонд 92
  • Рецепт приготування яблучно-сливого джему без загусників
  • Дуже смачний джем з яблук, груш і слив — пальчики оближеш
  • Простий рецепт з яблук, апельсинів, лимона і кориці
  • Яблучно-абрикосовий джем на зиму: покроковий рецепт приготування
  • Густий джем з яблук з лимоном в домашніх умовах: простий рецепт

    З 1,5 кг кислих яблук виходить 1,7 літра густого джему.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Інгредієнти:

    • кислі яблука — 1 кг;
    • цукор — 1,5 кг;
    • лимон для соку і цедри — 1/2 частина.

    Фрукти почистити від серцевини і порізати на невеликі шматочки.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Шкірку з яблук не видаляйте, в шкірці міститься пектин. Він необхідний для виведення токсинів з організму та для утворення желеподібної субстанції, властивої конфитюру.

    Каструлю з яблуками поставте на вогонь. Додайте 1 склянку води. Варіть 15-20 хвилин, фрукти стануть м’якими. У вас є пароварка? Зваріть райки над парою.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Через 20 хвилин воду, в якій варилися яблучка, зливаємо в склянку. Він ще стане в нагоді. Подрібнюємо відварені фрукти блендером. Відставляємо пюре в бік.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    В інший посуд висипаємо цукор. Фрукти солодкі? Додавайте цукор в пропорції один до одного. В цукровий пісок виливаємо воду, в якій скніли фрукти.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Варимо сироп, поки він не загусне. Час приготування — 15-20 хвилин після закипання на помірному вогні. Сироп вийде світлого кольору, а не карамельного. Перетравлювати не треба. Солодкий сироп постійно помішуйте.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Сироп став прозорим? Додайте 0,5 ст. ложки свіжовичавленого лимонного соку або лимонної кислоти на кінчику ножа. Цукор не буде кристалізуватися. Половинку лимона, з якого вичавлювали сік, наріжте на шматочки. Додайте цедру в сироп.

    Цедру лимона можна замінити цедрою апельсина.

    Готовність сиропу можна перевірити так: з ложки, якій заважали вариво, візьміть на пальчик крапельку остиглого сиропу. Притисніть краплю між вказівним і великим пальцем. Солодкість тягнеться, між пальчиками з’являться прозорі ниточки? Сироп готовий.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Акуратно виливаємо пюре в сироп. Якщо хочете на виході отримати прозорий джем, пропустіть яблучне пюре через сито.

    Скористайтеся віночком, перемішайте пюре з сиропом до однорідної консистенції.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Варимо від 40 хвилин до 1,5 години, постійно помішуючи. На газову плиту рекомендую поставити розсікач.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Гаряче вміст розливаємо в стерилізовані банки. Закриваємо тару пластмасовими або металевими кришками гвинтовими. Солодкість зберігається і при кімнатній температурі.

    Смачний джем з яблук білий налив з корицею: рецепт на зиму з фото

    Недосвідчені господині варять фрукти на зиму за класичним рецептом. Ви набили руку? Пропоную поекспериментувати зі смаками. Додайте джем корицю і ванілін.

    Інгредієнти: кориця, ванільний цукор, цукор-пісок, 1 склянку кип’яченої води кімнатної температури.

    Процес приготування:

    Промиваємо білий налив під проточною водою, переконуємося, що чисті фрукти.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Розрізаємо яблука разом зі шкіркою на четвертинки, так легше видалити серцевину. Потім кожну четвертинку додатково ділимо на 3-4 часточки.

    Наповнюємо ємність від блендера фруктами, додаємо корицю, пакетик ванільного цукру і 0,5 склянки води. Включаємо блендер.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Пюре перекладаємо в каструлю, включаємо газ на мінімум. Вогонь не додаємо протягом 15-20 хвилин варіння. Додаємо цукровий пісок за смаком.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Джем з яблук готовий. Розливаємо в простерилізовані банки, закатуємо на зиму.

    Яблучний джем прозорими шматочками в мультиварці Редмонд 92

    Приготуйте конфітюр за цим рецептом, якщо не любите нудотно-солодкий джем. Чим солодший фрукти, тим менше цукру.

    Приготуємо:

    • очищені від шкірки яблука — 1 кг;
    • цукор — від 260 м до 0,5 кг за смаком.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

  • Яблука очищаємо від шкірки. Серцевину райок викидаємо, а шкірку складаємо в каструльку, заливаємо водою і варимо 20 хвилин.
  • Очищені яблука зважуємо. На 1 кілограм яблук потрібно до 0,5 кг цукру.
  • Шматочки фруктів викладаємо в чашу мультиварки. Воду, в якій перебувала шкірка, зливаємо в окрему ємність. 150 грам компоту і виливаємо в чашу мультиварки. Висипаємо цукор.
  • Виставляємо режим «Гасіння». Час — 1 година.
  • Через годину відкрийте мультиварку, вміст перемішайте. Закрийте кришку. Встановіть програму «Випічка» на 40 хвилин. Якщо хочете зберегти шматочки фруктів в процесі гасіння 2-3 рази обережно перемішуйте вміст. За цей час яблучне варення перетвориться в джем.
  • Можна перекладати яблучний джем у підготовлену 700-грамову баночку. До остигання баночку перевернути верх дном. Приємного апетиту!

    Рецепт приготування яблучно-сливого джему без загусників

    Інгредієнти:

    • солодкі яблука — 1 кг;
    • чорнослив — 2 кг;
    • цукровий пісок — 2 кг.
  • Помийте підготовлені фрукти. Зріжте шкірку з яблук, видаліть серцевину з насінням. Сливи розділіть на дві половинки, вийміть кісточки.
  • Фрукти для конфітюру перекладіть в каструлю, додайте пісок. Варіть помішуючи протягом 60 хвилин. Нехай варення охолоне.
  • Заглибним блендером подрібніть солодкість в однорідну масу. Варіть ще півгодини після закипання. Розкладіть джем в сухі простерилізовані баночки з закручивающими кришками.
  • Укутайте заготовки на зиму рушником на 5-6 годин. Джем готовий.
  • Дуже смачний джем з яблук, груш і слив — пальчики оближеш

    У цьому рецепті змішалися 3 різних смаку, але від цього готовий продукт вийшов неймовірно ароматним і смачним. Якщо на вашій присадибній ділянці росте зимостійка рослина невибаглива алича, використовуйте плоди для приготування десерту на зиму.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Інгредієнти:

    • нарізані зелені яблука — 1 кг;
    • нарізані шматочками груші без серцевин — 1 кг;
    • алича без кісточок — 1 кг;
    • цукор — 3 кг;
    • яблука, груші, сливу складіть в емальований таз.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Фруктові шматочки пересипте цукром, перемішайте. Воду додавати не треба. Фрукти дадуть сік і не пригорять, якщо включити плиту на мінімум. Вогонь додавайте по мірі виділення соку. Варіть після закипання 20 хвилин.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Приберіть таз з плити, нехай варення постоїть до ранку. Вранці процедуру повторіть. Через 20 хвилин варіння, подрібніть фрукти блендером і варіть ще 10 хвилин.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Банки підготуйте заздалегідь: стерилізуйте і просушіть. Розливайте джем по банках, закривайте сухими гвинтовими кришками. У погребі джем загусне.

    Простий рецепт з яблук, апельсинів, лимона і кориці

    Приємно отримати в дар баночку ароматного, в’язкого джему з насиченим смаком апельсина у новорічні або різдвяні свята. Готуйте із задоволенням.

    Інгредієнти:

    • кислі яблука сорту семеренко — 1 кг;
    • апельсини — 1 кг;
    • лимон — 1 шт;
    • цукор — 800 грам;
    • кориця — 1 паличка;
    • імеретинський шафран — 0,5 ч. ложки.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Семеренко очищаємо від шкірки і кісточок. Довільно нарізаємо яблука на шматочки. Видавлюємо сік з половинки лимона, тепер фрукти не потемніють. Перемішуємо.

    Беремо один апельсин і другу половинку лимона. Натираємо на тертці верхній помаранчевий шар цедри.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    До цедри лимона і апельсина додаємо прянощі грузинської кухні імеретинський шафран для кольору. Протерту цедру з прянощами відправляємо до яблук.

    Очищаємо апельсини доходячи до соковитою частини фрукта. Подрібнюємо на шматочки, серединку викидаємо.

    Апельсини з семеренкой засипаємо цукром. Перемішуємо. Чекаємо виділення соку. Ставимо фрукти на вогонь. Даємо прокипіти 3-4 хвилини. Вогонь вимикаємо. Після охолодження кип’ятимо ще 3-4 хвилини. Остуджуємо.

    Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

    Перед третім етапом варіння пробиваємо майбутній джем блендером або перекручуємо через м’ясорубку. Кип’ятимо третій раз з паличкою кориці. Варення закипіло? Паличку кориці виймаємо. Кип’ятимо на повільному вогні 5 хвилин.

    Розливаємо в стерильні банки, закручуємо гвинтовими кришками. Ароматний, сонячний джем з яблук і апельсинів готовий. Пора кликати гостей на дегустацію.

    Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить дві півлітрової баночки і одна двохсотграмова.

    Яблучно-абрикосовий джем на зиму: покроковий рецепт приготування

    Черговий рецепт смачного десерту на зиму. Інгредієнти Порцій: – +

    • Очищені від кісточок абрикосы1 кг
    • Часточки яблок1 кг
    • Сахар1 кг
    • Вода1 стакан

    На порцію

    Калорії: 242 ккал

    Білки: 0.3 г

    Вуглеводи: 64 г

    Кроки 3 год. 0 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=wQeGDgNMWXs

    • Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

      У велику каструлю з товстим дном висипаємо яблука, абрикоси, виливаємо 1 склянку води. Варимо до готовності. Фрукти протираємо через металеве сито. Макуха викидаємо.

    • Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

      Перетерті фрукти відправляємо в каструлю, висипаємо цукор. На повільному вогні уварюємо варення до стану джему (обсяг зменшиться в 2 рази) протягом однієї години.

    • Джем з яблук в домашніх умовах: 7 простих рецептів

      Гарячий джем темно-бурштинового кольору з яблук і абрикос розливаємо в простерилізовані банки.

    Діліться інформацією з друзями. Повертайтеся на кулінарний сайт Долина позитиву.