Якщо дотримуватися правильного харчування, то риба повинна бути присутніми в нашому раціоні хоча б раз на тиждень. І тоді у вас буде пружна шкіра і рідше відвідувати стоматолога і окуліста. Скумбрія по праву займає призове місце серед улюблених народом риб. На першому місці лосось і горбуша, тільки вартість не дозволяє основній масі населення вживати їх так часто, як би хотілося. А ось ціна на скумбрію цілком демократична, і вона не набридає дуже швидко. Якщо навчиться готувати фаршировану скумбрію, то це блюдо цілком може претендувати на прикраса святкового столу — без кісток, красиве і неймовірно смачне.
Інгредієнти
- Одна скумбрія середніх розмірів
- гриби печериці 100 г
- твердий сир 50 г
- будь-яка зелень (стебла і листя)
- сіль
- чорний мелений перець
- 2 ст. л. рослинної олії
Кроки
Виявляється — видалити всі до єдиної кісточки з цілої тушки зовсім не складно. Відокремте голову, вичистіть нутрощі і розкладіть скумбрію на обробній дошці розрізом вниз. З силою натисніть на хребет і він має податися вперед.
Вам залишиться тільки висмикнути видалити хребет і реберні кістки без всякого праці. Посоліть і поперчіть рибу всередині і з усіх боків і відкладіть її на деякий час.
Зніміть з печериць верхню шкірку і порізати пластинками. На режимі смаження обсмажте печериці в рослинному маслі. Не готуйте грибів занадто багато, начинка не повинна випадати з середини скумбрії. В принципі, гриби можна взагалі не смажити, у нас в родині сирі печериці — звичайне явище.
Натріть на крупній тертці сир, змішайте з грибами і помістіть все це в середину рибини.
Постарайтеся утрамбувати все як можна щільніше і обв’яжіть ниткою тушку.
Викладіть на дно мультиварки стебла кропу або петрушки. Таким чином вам не потрібно буде використовувати масло, так і скумбрія не пригорить при приготуванні. До того ж додасться легкий аромат приправи.
На режимі випічка достатньо буде 15 хвилин, щоб риба дійшла до кондиції. Візьміть часточку лимона, видавіть сік на порізану порціями рибу і отримуйте задоволення від багатогранного смаку і неймовірного аромату фаршированої скумбрії.
