У курячих грудок багато переваг, але є і недолік. М’ясо грудки сухувато. Щоб поліпшити смакові якості, добрі господині навчилися філе фарширувати різними начинками, а потім запікати в духовці або тушкувати в заливці на сковороді.
Фаршировані курячі грудки готують не тільки на святковий стіл. Якщо дозволяє час, приготуйте смачну страву до обіду або вечері.
До відома кухарів, хочеться сказати кілька слів про корисні якості пісного м’яса. Мабуть, головне достоїнство, це високий вміст білка. Грудка є основою раціону для людей, які вирішили скинути зайву вагу.
Грудка — найцінніша частина курки, вона багата вітамінами, мінералами. Залишилося її смачно приготувати і красиво подати до столу. Лінійка покрокових рецептів вам в допомогу. А щоб приготувати страву по-королівськи смачно, візьміть з собою на кухню гарний настрій і творчий потенціал. Без них не обійтися. Зміст
Грудка, фарширована грибами та сиром, в духовці
Оригінальна подача страви — вже півсправи. Страва, приготована за цим рецептом, не вимагає додаткового прикраси. Філе в тісті вийде соковитою, ситної, божественно смачною.
Соус надає готовому продукту особливу пікантність. Вид дивовижний смак неймовірний. Готуйте, на радість!
Інгредієнти:
- куряча грудка — 1 шт.;
- печериці — 130 г;
- часник — 1 зубчик;
- сир — 25 г;
- петрушка — 4 гілочки;
- листкове тісто — 120 г;
- жовток — 1 шт. (для обмазки тесту);
- вершки — 100 мл;
- звичайна пастоподібна гірчиця — 1 ч. л.;
- французька гірчиця — 1 ч. л.;
- суміш сушених трав — 1 ч. л.
Гриби поріжте на кубики.
Петрушку наріжте і часник роздушіть під пресом.
На великій тертці натріть сир.
Обсмажте гриби в олії на невеликому вогні до напівготовності.
Додайте до печерицям мелений перець, подрібнений часник і сіль. Пару хвилин продовжуйте смажити. В кінці обсмажування закиньте нарізану петрушку. Перемішайте.
Остудіть гриби, додати до них натертий сир.
Курячу грудку надріжте з одного боку.
Грибну масу утрамбуйте в кишеньці. Закрийте верхньому шаром м’яса.
Розкотіть тісто товщиною і наріжте на смужки так, щоб вистачило обернути грудку.
Загорніть філе фаршироване в тісто. Відправте в холод на чверть години.
Заздалегідь увімкніть духовку. Викладіть підготовлені згортки на деко. Зробіть довільні надрізи для краси.
Змастіть тісто збитим жовтком, поставте блюдо в духовку. Випікайте 40 хвилин.
Приготуйте соус. У вершки відправте гірчичні зерна, чайну ложку звичайної гірчиці, кілька щіпок приправи з трав. Ретельно перемішайте. Нехай суміш повільно закипає.
Варіть соус на повільному вогні, поки маса не випарується в 2 рази. Додайте натертий сир і варіть ще кілька секунд, нехай сирний продукт розійдеться. При необхідності посоліть.
Курячу грудку, фаршировану грибами, подавайте з соусом.
«Капрезе» з сиром і помідорами — рецепт на сковороді
З мінімуму інгредієнтів виходить соковите і смачне блюдо гармошкою. Неповторну кислинку і томатний смак готового блюда додасть стиглий помідор.
Підготуємо продукти:
- грудка — 2 шт.:
- сир — 70 г;
- соєвий соус — 50 г;
- приправа для курки, сіль і перець.
Робимо вертикальні надрізи на курячому філе.
М’ясні гармошки викладаємо в миску. Додаємо соєвий соус, чорний мелений перець, приправу для курки. М’ясо залишаємо маринуватися на 30 хвилин.
Поки маринується філе, підготуємо сир і помідори. Ріжемо Тонкими пластинами сир, а помідори напівкружечками.
Змащуємо форму, приступаємо до збору гармошки.
У кожен надріз викладаємо шматочок сиру і шматочок томату.
Випікаємо філе 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Красиве блюдо готове. Викладаємо гармошки на тарілочки для другої страви, подаємо гарячим. Приємного апетиту.
Начинка з сиру і зелені
Хочеться в свою добірку оригінальних рецептів включити блюдо, яке сміливо можна назвати правильним. Якщо ви стежите за своєю вагою, записуйте в кулінарний блокнот рецепт пісного страви з сиром і зеленню.
Чи можливо приготувати смачне, ситне друге всього за 6 кроків, та ще й з бюджетних продуктів? Так! А щоб одного шматочка вистачило на 2 прийоми їжі? Так! Читайте рецепт.
Інгредієнти:
- філе — 3 шт.
- знежирений сир — 250 г;
- петрушка — декілька гілочок;
- часник — 2-3 зубчики;
- сир — 25 г;
- сіль, перець — за смаком.
Курячі кишеньки з сиром і часником
Рецепт смачних кишеньку з курячої грудки з сирно-часниковою начинкою сподобається будь-якій господині. Кулінарний шедевр не вимагає покупки дорогих продуктів. Досить того, що є в кожному будинку.
Підготуйте продукти на 2 порції:
- грудка — 2 шт.;
- твердий сир — 50 г;
- борошно — 2 ст. ложок;
- сметана — 25 г;
- яйце — 1 шт.;
- часник — 3 зубчики;
- сіль і улюблені спеції — за смаком.
Філе розрізаємо на дві частини по горизонталі. Кожну половинку відбиваємо кулінарним молотком, посипаючи курочку спеціями.
Викладаємо підготовлені шматочки на блюдо.
Часник подрібнюємо ножем. Посипаємо отбивное м’ясо.
Нарізаємо 4 скибочки сиру підходящої ширини і довжини. Орієнтуємося на розмір м’ясних скибочок. Складаємо сирні шматочки навпіл. Викладаємо сир на один край грудинки, другим краєм накриваємо начинку.
Розбиваємо одне яйце. До нього додаємо сметану і приправи.
Потім філе в борошні, потім в яйці. Обсмажуємо з двох боків до утворення золотистої скоринки.
Апетитну страву подаємо з шматочками помідорів або іншими овочами. Приємного апетиту!
Куряча грудка в бекону: відео
Куряче м’ясо з беконом прекрасно поєднується. Блюдо виходить соковите, ароматне і ніжне. Для начинки знадобиться: в’ялені помідори, сирний сир, чорні оливки, сир моцарелла, зелень петрушки, трохи меду і соус барбекю.
Дивіться відео і проводите на кухні експерименти зі своїми інгредієнтами. Діліться результатами в коментарях.
Фаршировані курячі грудки з сиром моцарелла
Грудки, фаршировані сиром моцарелою в томатному соусі, готуються моментально. Підготуйте інгредієнти, і вже через 40-50 хвилин можна кликати домочадців на смачний і ситний вечеря.
Інгредієнти Порцій: – +
- Куряча грудка2 шт
- Сир моцарелла200 р
- Мука150 р
- Яйцо2 шт
- Панірувальні сухари50 р
- Томатний соус600 мл
- Пармезан70 р
- Базелік свежий1 жменю
На порцію
Калорії: 176 ккал
Білки: 13.9 м
Жири: 8.6 г
Вуглеводи: 11.3 м
Кроки 55 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=Xr1zjbI4Z1A
-
Кладемо філе на обробну дошку, посипаємо філе сіллю з двох сторін.
-
У м’ясі робимо надріз з одного боку так, щоб утворився кишеню.
-
Отвір наповнюємо моцарелою, роз’єм скріплюємо зубочистками.
-
Порційний шматочок обвалюємо в борошні, занурюємо в сире яйце, а на третьому кроці обвалюють у панірувальних сухарях.
-
Процес повторюємо: у борошні, яйці, сухарях. Так вийде панірувальний шар щільніше.
-
Викладаємо напівфабрикати на розігріту сковороду. Обсмажуємо до тих пір, поки не з’явиться зажаристая скоринка.
-
Готуємо заливку. У томатний соус за смаком додаємо жменю базиліка, перемішуємо.
-
Обсмажене м’ясо викладаємо на деко. Заливаємо курочку томатним соусом.
-
Посипаємо блюдо сиром пармезан. Нехай грудки запікаються 25 хвилин при t 180°C.
Ми раді, якщо ви знайшли на “Долині позитиву” той самий рецепт, який стане вашою візитною карткою.
Поширюйте посилання на кулінарний сайт з соціальних мереж, якщо вважаєте нашу підбору рецептів гідною уваги.
