Фарширований перець: рецепт для мультиварки

Фарширований перець: рецепт для мультиварки

Літо — пора свіжих овочів, але салатики не можуть надовго наситити організм, так і хочеться іноді чогось гаряченького. У цьому випадку можна приготувати ситне, живильне блюдо — фарширований перець, рецепт якого нижче.

  • Час приготування: 30 mins
  • Готування: 1 година 30 mins
  • 30 mins

    1 година 30 mins

    2 hrs

  • Порції: 10 порцій

Інгредієнти

10 солодких болгарських перців

500 грам свино-говьяжего фаршу

1 мультистакан круглого рису

1 головка ріпчастої цибулі

1 морквина

1 зубок часнику

3 помідори (або 2 столові ложки томатної пасти)

1 їдальня ложка сметани

1 їдальня ложка борошна

лавровий лист — 1шт;

рослинне масло — 1 ст. л.;

свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля) — 1 пучок;

сіль, спеції і приправи — за смаком;

вода — 1 мультистакан.

Покрокові інструкції

Рис добре промити і залити холодною водою.

Цибулю, часник, моркву очистити і вимити.

Цибулю порізати дрібними кубиками.

Часник подрібнити з допомогою чеснокодавилки, моркву натерти на середній або великій тертці.

Помідори ошпарити окропом і зняти з них шкірку, порізати дрібним кубиком.

В режимі «Випічка» підсмажити в змащеній маслом чашу мультиварки лук, до нього додати моркву і помідори або томатну пасту, ще смажити 3 хвилини, викласти з чаші в миску.

У мисці змішати фарш, половину піджарки, відціджений рис, додати сіль і приправи за смаком.

Перець вимити і, відрізавши плодоніжку, повністю прибрати насіння.

Заповнити очищений перець фаршем і скласти в чашу мультиварки зрізом вгору.

До решти половині піджарки додати сметану, борошно, ретельно перемішати, щоб не було грудок борошна, останньої додати воду, також поперчити і посолити, додати часник, лавровий лист і мелкорубленную зелень.

Отриманим соусом залити перці в мультиварці.

При закритій кришці готувати в режимі «Гасіння» 1,5 години.

Готову страву можна подати зі сметаною або томатним соусом, щедро притрусивши свіжою зеленню.

Болгарський перець відомий своїм багатством вітаміном С, але в ньому у великій кількості також містяться і інші вітаміни — група В, РР, А. Мінеральний склад болгарського перцю рясніє різноманітністю, основними елементами виступають солі калію і натрію, магній, йод, цинк.

Вживання перцю в їжу сприяє зміцненню кістково — м’язового апарату, нервової та імунної систем, а також насичує організм антиоксидантами. Завдяки білків і амінокислот, що містяться в м’ясі, страва фарширований перець надовго забезпечить енергією і наситить.