От все таки дуже шкода, що навіть хороший фотоапарат не може передавати смак і запах. І вам доведеться повірити мені на слово, що перед вами самий смачний суп на світі. Ви напевно чули назву «французький цибулевий суп», а ось спробувавши один раз, гарантую, будете готувати дуже часто (якщо, звичайно, не боїтеся погладшати). І слово «цибулевий» вас не повинно бентежити — після гасіння у вині ви не відрізните його від твердого сиру. Це блюдо просто створене для приготування в мультиварці Редмонд 4505 — сирна маса розплавляється в ній до такої міри, що її консистенція стає тягучою і в’язкою.

Ще одна обов’язкова складова цього супу — сухе вино. Якщо його не використовувати, то це сильно вплине на кінцевий смак продукту. Звичайно, купувати цілу пляшку заради 100 грам (особливо, якщо ви його не п’єте) не всім захочеться і в цьому випадку я можу рекомендувати зустрінутий на просторах інтернету рецепт аналога (50 грам яблучного оцту і стільки ж води і 1 чайна ложка цукру) — спробуйте, може згодиться.

Інгредієнти

  • 3 плавлених сирка
  • 200 гр твердого сиру
  • 200 гр курячого філе
  • 3 картоплини середнього розміру
  • 100 гр сухого вина шардоне
  • 1 їдальня ложка борошна
  • чебрець 1 чайна ложка
  • 2 великі цибулини
  • оливкова або вершкове масло-1 столова ложка
  • сіль

Кроки

  • У цьому рецепті відсутня м’ясо і картоплю. Але, якщо жінка може обійтися без них, то для чоловіка в цьому супі буде чогось не вистачати. Класти їх чи ні — справа ваша, але то не інше зовсім не псує це чудове блюдо. Відваріть бульйон і картоплю одночасно. На режимі «випічка» мені вистачило 20 хвилин. Розтовчіть картоплю.
  • Наріжте півкільцями цибулю і смажте до золотистого кольору під відкритою кришкою.
  • Мені довелося двічі включати однойменний режим — спочатку коли потемнів цибулю, і другий раз — коли додала борошно, гарненько все перемішала і влила вино. Суміш повинна покипіти хоча б пару хвилин, щоб випарувався спирт.
  • Натріть на крупній тертці плавлений сир. Я беру справжній, а не сирний продукт — величезна різниця помітна навіть при неякісному продукті, на якому написано «без додавання рослинного жиру».
  • Завантажте його в чашу разом з цибулею, м’ясом (порізаним порційними шматочками). У мене чаша на три літри рідини повинно бути до позначки два літри (або на два пальці від краю) — інакше суп ризикує википіти.
  • Завершальний штрих — приправа чебрець. Не шкодуйте її — це один з основних ароматів цієї страви. Увімкніть режим «випічка» на двадцять хвилин і через певний час ваше блюдо готове. Якщо ви натрете на крупній тертці твердий сир і покладіть в тарілку з супом столову ложку — це додасть нових відтінків смаку отже вчинене страву, яка, я впевнена, стане улюбленим у вашій родині…

    •