Гливи – дуже смачний дієтичний продукт. Їх можна готувати різними способами, але швидше й простіше посмажити їх на сковороді, додавши сметану, спеції, зелень і інші інгредієнти.

Гливи – дуже смачний дієтичний продукт

Підготовка глив до обжарке

Перед приготуванням гриби необхідно належним чином підготувати, щоб блюдо вийшло максимально корисним і смачним:

  • Гливи ростуть великими гронами, тому спочатку необхідно розібрати їх на окремі примірники за допомогою ножа, обережно відокремлюючи один за одним.
  • Гриби ретельно промити під проточною прохолодною водою, обсушити, виклавши на серветку, щоб грибочки швидше зарум’янилися при обсмажуванні.
  • Тепличні гриби зазвичай не проварюють перед смаженням, оскільки у них і так достатньо соку і немає токсичних речовин, які лісові гриби часто вбирають у себе. Але за бажанням можна проварити гливи в трохи підсоленій воді, щоб готова страва була соковитіше і смачніше.
  • Як тільки грибочки трохи обсохнуть, великі екземпляри порізати соломкою або кубиками, а невеликі покласти до складу страви цілими.

    • Після такої підготовки гриби готові до подальшого обсмажуванню або іншого виду термічної кулінарної обробки.

    Як приготувати гливи в сметані з сиром (відео)

    Як смачно і швидко приготувати гливи в сметані

    Спробувавши один раз це просте грибне блюдо, вам обов’язково захочеться готувати його знову і знову. Воно відмінно поєднується з гарніром з картоплі, рису або крупи. Для приготування необхідно зібрати наступні продукти:

    Також рекомендуємо прочитати:Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах
    Створені одне для одного: гриби з вершками
    Кращі рецепти печені з грибами
    Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні гриби

    • 0,6 кг глив;
    • 1 яєчний жовток;
    • 50 гр. твердого сиру;
    • 50 гр. вершків або сметанки;
    • 1 середня цибулина;
    • 2 ст. л. олії;
    • 2 ст. л. води;
    • Трохи солі і свіжого кропу.

    Читайте також: Ласощі під тополею: рецепти приготування і консервації рядовки тополевой

    Дії з приготування наступні:

  • Почистити від лушпиння, нарізати тонкими кружальцями цибулину.
  • На сковорідці з розпеченою олією 2-3 хвилини обсмажити цибулю до напівготового прозорого стану.
  • Підготовлені порізані грибочки додати на сковороду, перемішати, покласти спеції за смаком. Підлити теплу водичку, протушкувати близько 10 хвилин.
  • У процесі готування додати по черзі яєчний жовток, сметану, сир твердий і перемелений кріп у блендері до стану кашки.
  • Смажити, помішуючи, ще кілька хвилин.

    • В результаті старань вийдуть смачні смажені гриби з сирним ароматом.

    Гливи ростуть великими гронами, тому спочатку необхідно розібрати їх на окремі примірники за допомогою ножа, обережно відокремлюючи один за одним

    Рецепт приготування глив, смажених із цибулею та сметаною

    Багато люблять гриби, але гриби зі сметаною і цибулею завжди займають лідируючі позиції. Ці прості інгредієнти настільки доповнюють смаки один одного, що в результаті виходить чудовий смаковий букет. Для смаження необхідно підготувати наступні інгредієнти:

    • 400 гр. глив;
    • 100 гр. 15% сметани;
    • 1 велика головка ріпчастої цибулі;
    • 1,5 ст. л. олії;
    • Трохи солі і чорного перцю;
    • 2-3 гілочки свіжої зелені.

    Гливи з цибулею та сметаною

    Поетапне приготування:

  • Промиті розділені на окремі примірники гливи нарізати товстою соломкою, т. к. гриби сильно ужариваются, зменшуючись в розмірах.
  • Цибулину очистити, нарізати товстими кільцями.
  • Розжарити на сковороді масло, посмажити до легкого золотистого відтінку весь ріпчасту цибулю.
  • Приєднати до цибулі подрібнені гливи, смажити, помішуючи, чверть години.
  • Коли грибний сік випарується, приправляємо гриби з сіллю і чорним перцем. Прикривши сковорідку кришкою, готувати ще стільки ж на помірному вогні.
  • Додати жирну сметанку, перешкодити, готувати ще пару хвилин. В кінці приготування спробувати страву на смак, т. к. сметана завжди пом’якшує смак їжі, і при необхідності довести до бажаного смаку.

    • Читайте також: Грибний плов: найкращі рецепти

    До готових грибів додати трохи рубаної зелені, подавати до будь-якого гарніру.

    Гливи в сметані в мультиварці (відео)

    Як посмажити гливи зі сметаною на сковороді

    Якщо потрібно швидко і ситно перекусити, то саме час смажити гливи зі сметанкою. Цю закуску зможе приготувати будь-який. До складу продуктів входять:

    • 250 гр. глив;
    • 2 ст. л. сметанки;
    • Сіль і перчик — за смаком.

    Всі етапи приготування цієї страви дуже прості і зрозумілі:

  • Гливи ретельно промити, розділити на окремі примірники, нарізати великим кубиком.
  • Викласти гриб на гарячу сковороду з рослинним маслом, смажити приблизно 5 хвилин при середньому нагріві.
  • Потім покласти сметану, розмішати вміст сковороди, приправити спеціями за смаком. Тушкувати гриби в сметанному соусі ще близько десяти хвилин.

    • Потім викласти на тарілку, прикрасити за бажанням, подавати як гарнір або самостійного блюда.

    Гливи зі сметаною на сковороді

    Як приготувати гливи в сметані в духовці

    Взимку, коли так мало свіжих овочів, особливо популярними стають грибні страви. Найбільш доступні в цей час року гливи – гриби, вирощені у теплицях. У духовці можна приготувати прекрасне блюдо – гриби з картоплею зі сметанною заливкою і твердим сиром. Щоб приготувати це ситне блюдо, необхідно підготувати:

    • 1,5 кг картоплі;
    • 100 гр. сметани;
    • 0,5 кг глив;
    • 20 гр. вершкового масла;
    • 1 цибулина;
    • 50 гр. твердого сиру;
    • Сіль, чорний перець – за смаком.

    Коли всі складові зібрані на столі, можна приступати до процесу приготування страви:

  • Гриби промити, зрізати з грона, нарізати середніми кубиками або смужками.
  • Цибулину очистити від шкірки, дрібно нашаткувати кубиками.
  • На гарячій сковороді розпустити масло, додати цибулю, смажити до золотистого м’якого стану.
  • На цьому етапі додати гриби, перемішати, готувати, поки випарується вся рідина.
  • Картопля ретельно промити, очистити, нарізати кружечками середньої товщини.
  • На дно жароміцної форми викласти шар картоплі, приправити його сіллю з чорним перцем.
  • Зверху викласти смажені грибочки, силіконової пензликом щедро змащувати поверхню страви сметаною.
  • Сир крупно потерти, присипати ним усю поверхню.
  • Відправити блюдо запікатися в духовку на 40 хвилин при середньому нагріві.
  • Коли сир стане хрустким і рум’яним, страва готова. Вийняти його з духовки, трохи остудити, розділити на порції і подати до столу.

    • Читайте також: Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовахГливи в сметані в духовці

    Як приготувати гливи зі сметаною на сковороді

    Грибочки чудово поєднуються з куркою. З цих продуктів вийде прекрасне ситне і смачне блюдо. Його можна подати в будень чи на свята. Щоб приготувати цю страву, необхідно підготувати:

    • 200 гр. глив;
    • 2 ст. л. сметанки;
    • 350 гр. курячої грудки;
    • 100 мл води;
    • 1 головка цибулі;
    • 1 ст. л. вершкового масла;
    • 0,75 ч. л. кухонної солі;
    • 2 ст. л. олії;
    • 1-2 щіпки чорного перцю.

    Етапи приготування грибів з куркою:

  • Куряче філе промити під струменем прохолодної води, ретельно обсушити, нарізати середніми кубиками.
  • На сковороду налити олію, розігріти його, викласти шматочки курячого м’яса. Смажити, помішуючи, близько п’яти-шести хвилин.
  • Цибулину звільнити від лушпиння, дрібно нарізати, додати до основних інгредієнтів. На цьому етапі також необхідно покласти шматочок вершкового масла. Розмішати, смажити п’ять хвилинок, поки не википить вся рідина.
  • На сковороду підлити 100 мл окропу, приправити вміст спеціями, готувати ще 10 хвилин.
  • В кінці приготування покласти сметану, ретельно перемішати і прибрати сковороду з вогню.
  • Розкласти курку з вешенками за сервировочным тарілках, прикрасити гілочкою зелені і подати на стіл в гарячому вигляді.

    • Смажені гливи з картоплею і сметаною (відео)

    Такі нехитрі рецепти завжди стануть в нагоді любителям грибних страв. Приємного всім апетиту!