Гратен — французька картопляна запіканка. Спробувавши її в перший раз, я була здивована, як при такому простому наборі продуктів вийшло настільки вишукане блюдо, цілком здатне стати прикрасою святкового столу. Грибів в класичному рецепті немає, але ми додали їх для нового аромату і на прохання членів сім’ї. В моїй мультииварке Редмонд 4505 з 3-літрової чашею готувати гратен дуже зручно тому, що її невеликий обсяг створить високу форму, а чим більше шарів, тим більш смачним і вражаючим буде результат. Є кілька нюансів, при дотриманні яких гратен вдасться однозначно:

  • Картопля беріть того сорту, який не розварюється швидко — так запіканка не розпадеться.
  • Бульби повинні бути середніми або великими, а товщина нарізки їх не більше 3 міліметрів.
  • Інгредієнти

    • великий картопля — 3 штуки
    • вершки 200 мл
    • твердий сир 200 гр
    • печериці – 100 гр
    • рослинна олія 2 столові ложки
    • мелений мускатний горіх
    • сіль, кілька зубків часнику

    Кроки

  • Першим ділом обсмажте гриби на рослинній олії. У режимі «смаження» 15 хвилин буде цілком достатньо.
  • Наріжте картоплю як можна тонше і вздовж, так, щоб площа кожного шматочка побільше. Присольте, струсніть і залиште, поки готується соус.
  • Увімкніть режим «смаження» і нагрійте вершки, але не до кипіння. Натріть на крупній тертці сир і завантажте 23 його в чашу мультиварки. Помішуючи дерев’яною лопаткою, дочекайтеся, поки сир повністю не розчиниться. Зніміть контейнер, додайте мускатний горіх і через кілька хвилин видавити туди часник. Чим більше соус охолоне, тим більш вираженим буде часниковий аромат в кінці.
  • Налийте олію на дно мультиварки і починайте викладати картоплю. Покривши одним шаром повністю, полийте слайсы сирним соусом.
  • Продовжуйте чергування сиру і овочів, поки не закінчиться картопля, єдине, в середину викладіть смажені гриби.
  • Включайте режим «випічка» на 40-50 хвилин, періодично перевіряйте ступінь готовності. Коли картопля буде майже готовий, посипте зверху залишилися сиром. Гратен — це страва, вживати яке потрібно гарячим, так як при повторному розігріванні аромат і смак будуть вже не ті. Та і, я думаю, бажаючих отримати добавку буде більше, ніж порцій залишилася запіканки.
  •