Холодна закуска в Греції відрізняється великою нарізкою компонентів. По-російськи ж так не готують. Ми кришимо овочі і фету більш стриманими шматочками. При цьому варіантів приготування цієї страви в Росії чимало. Грецький Салат — рецепт класичний та інші ідеї з фетаксой ви знайдете в статті.
Цікавий факт! У Греції салат називають сільським або по-селянськи.
Зазначений в рецептах витрата коригується індивідуально. Домашні закуски в принципі не готують по ГОСТУ або по технологічній карті. А з такими легкими салатами, як грецька, припустимо імпровізувати навіть з додатковими компонентами.
Зміст
Грецький Салат: класичний рецепт з «Фетаксой» (як в ресторані) по-грецьки
Найпростіший салат за 10 хвилин. Ідеальний варіант, коли гості на порозі. Виходить красивий, смачний і справжній грецький салат — як у ресторані.
Підготуємо набір продуктів:
- упаковка фетаксы;
- помідори — 2 шт.;
- болгарський перець — 1 шт.;
- оливки б/к — 100 г;
- огірки — 2 шт.;
- сіль за смаком;
- орегано за смаком;
- червоний цибуля — 1 шт.
Інгредієнти на заправку:
- оливкова олія — 80 мл;
- оцет винний білий — 40 мл;
- перець за смаком.
Опис рецепту:
Всі компоненти, крім оливок і цибулі, кришимо невеликими шматочками. Незважаючи на те, що в Греції не прийнято.
Справжній салат у жителів даної країни робиться трохи по-іншому — фета і овочі дуже крупно нарізати.
Починаємо з фетаксы. Маса добре тримає форму. Кубики в підсумку не злипаються і не розвалюються.
Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями. З’єднуємо з іншими компонентами в загальній салатниці, перемішуємо. Додаємо маслини.
Готуємо заправку. Масло з’єднайте з оцтом і перцем. Заливаємо салат.
За бажанням посипаємо блюдо орегано — так роблять в Греції.
Домашній класичний рецепт грецького салату з куркою і сухариками
Грецький салат — досить відоме блюдо, яке вже давно готується по-різному. При цьому невелике відхилення від оригінального рецепти ніяк не погіршує смакові властивості закуски.
Нам знадобиться:
- грудка куряча — 130 г;
- половина головки цибулі;
- 4-5 шматочків хліба;
- 1 болгарський перець;
- пара огірків;
- маслини б/к — 70 г;
- 5-6 листків салатних;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- фета або бринза — 100 г;
- помідори — 2 шт.;
- рослинна олія на смаження;
- спеції за смаком.
На замітку! Дотримуєтеся дієти? Пропустіть кроки з обсмаженням. Курку залишайте відвареної, а сухарики підсушіть в духовій шафі.
Технологія покроково:
Грецький салат готовий до подачі.
Дуже смачний салат з пекінської капустою в класичному виконанні
Класичний і простий грецький салат. Пекінська капуста надає закуски свіжість, легкість і особливий смак.
Візьмемо наступні компоненти:
- фетакса -100 г;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- 150 г пекінської капусти;
- щіпка солі і прованських трав;
- половина головки фіолетового цибулі;
- маслини б/к — 80 г;
- пара огірків;
- томати -2 шт.;
- болгарський перець — 0,5 шт.
Інструкція покроково:
На замітку! За бажанням салат поливається соєвим соусом.
Грецький салат готовий до вживання.
Рецепт з помідорами чері та листям салату айсберг по новому: відео
Подивіться на грецький салат по-новому. До складу страви включений інгредієнт молекулярної кухні — бальзамічні перлини. Даний компонент готувати? Не хвилюйтеся, на відео все докладно описано. Насправді, це не так складно як здається.
В іншому ж робиться закуска по простому класичному рецепту. Нарізати овочі, зелень, готується заправка і додаються спеції за смаком.
Заправка для салату: рецепти соусів
Готуємо вдома смачні заправки швидкого приготування. Існує багато варіантів для соусу (можна подивитися на ютубі). Розберемо тільки ті, що вдало поєднуються з складом грецького салату.
З часником
Згідно відгуками, така духмяна заправка особливо подобається чоловікам.
Візьмемо наступні компоненти:
- лимонний сік — ¼ склянки;
- часниковий зубчик — 1 шт.;
- орегано — 1 ч. л.;
- оливкова олія — 0,5 склянки;
- чорний перець мелений — 0,5 ч. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.
Опис рецепту:
З соєвим соусом
На замітку! Хересний оцет замінюється звичайним винним.
Проста заправка з мінімальної кількості компонентів.
Склад:
- соєвий соус — 6 ст. л.;
- оливкова олія — 7 ст. л.;
- хересний оцет — 6 ст. л.;
- свіжий базилік за смаком;
- чорний перець мелений за смаком;
- свіжий зелена цибуля за смаком.
Інструкція:
З медом
Універсальна заправка, яка підходить абсолютно для всіх овочевих салатів.
Нам знадобиться:
- бальзамічний оцет — 1 ст. л.;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- соєвий соус — 0,5 ст. л.;
- мелений чорний перець за смаком;
- діжонська гірчиця — 1 ч. л.;
- мед — 1 ч. л.;
Опис:
З’єднуємо оцет з маслом. Потім додаємо соєвий соус, перець, гірчицю і мед. Все ретельно перемішуємо — заливка готова.
Як приготувати салат з фетаксой і креветками – простий рецепт
Фетакса — популярна різновид сиру, яка використовується в приготуванні грецького салату. Креветки — додатковий імпровізований інгредієнт у відомій закуски. Давайте подивимося, що дає таке поєднання.
Інгредієнти Порцій: – +
- Креветки в панцире400 р
- Помидоры4-5 шт.
- Оливки б/р к200
- Лимон шт.
- Огурцы2-3 шт.
- Болгарський перец1 шт.
- Фетакса100 р
- Зелень свіжа, салатні листя, оливкова олія, сіль, перець — за смаком.
На порцію
Калорії: 116 ккал
Білки: 7.6 м
Жири: 8.1 г
Вуглеводи: 2.5 г
Кроки 35 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=VrPe94CGxNY
-
Креветки відварюємо протягом 3 хвилин. Остуджуємо, очищаємо і поливаємо соком лимона.
-
Огірки і томати промиваємо, обсушуємо і кришимо часточками. Розмір скибочок вибирайте на свій розсуд. Болгарський перець очищаємо від насіння і плодоніжки. Нарізаємо кільцями.
-
Зелень і салат теж промиваємо, потім даємо воді стекти. Салатні листя рвемо на довільні частини, а зелень дрібно кришимо. Фетаксу рубаємо кубиками.
-
Збираємо красиво інгредієнти на плоскій салатниці, прикрашаємо й подаємо страву до столу.
Сподобалася стаття? Діліться з друзями і залишайте коментарі.
Автор статті: Дороніна Юлія Василівна