Грибний суп в мультиварці – Рецепти для мультиварки Redmond

Грибний суп в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Дивовижний запах грибного супу змушує всю сім’ю збиратися за обіднім столом. Він такий домашній і смачний, що завжди хочеться добавки.

Мультиварка допоможе приготувати таке частування, навіть якщо у вас немає часу. До речі, деякі господині впевнені, що грибний суп просто не буває без крупи.

Хтось кладе перловку, інші вважають, що досить буде і картоплі, а треті зі знанням справи готують суп з картоплею і гречкою. Такий рецепт грибного супу в мультиварці Редмонд і пропонуємо вам.

Грибний суп в мультиварці (з картоплею і гречкою)

Інгредієнти:

  • 2 літра курячого бульйону (овочевого).
  • Грам 300 грибів.
  • 3 картоплини.
  • Жменю гречки.
  • Цибулина.
  • Морквина.
  • Рослинне масло.
  • Спеції.

Приготування:

Чистимо овочі, ріжемо картоплю кубиками, цибулю подрібнюємо, морква шаткуємо брусками.

Щоб приготувати пісний грибний суп, овочевого бульйону або води достатньо. Якщо хочете більш наваристого супу візьміть курячий бульйон, якщо його немає, готування можна почати з його варіння.

Припустимо, що бульйон все ж є, тоді розігріваємо в режимі «смаження/випічка» дві ложки рослинної мала і кладемо нарізані скибочками гриби, через 20 хвилин додаємо цибулю, слідом додаємо моркву. Хвилин через 10 кладемо картоплю і трохи обсмажуємо його.

Не забуваємо про гречку. Пару хвилин все перемішуємо і вливаємо бажано гарячий або киплячий бульйон (це скоротить час готування).

Встановлюємо програму «тушіння/суп» на 40 хвилин і готуємо грибний суп в мультиварці Редмонд на цьому режимі. Хвилин за 10 до кінця готування кладемо спеції і зелень. Після звукового сигналу супчик можна подавати до столу.

Якщо хочете більш яскравого смаку додайте болгарський перець, помідори або інші сезонні овочі.

Грибний суп в мультиварці з свіжих грибів

Грибний суп в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Для приготування грибного супу підійдуть будь-які свіжі гриби, але в рамках цього рецепту, зупинимо свій вибір на лисичках. Рудих пустух збирають з літа до середини осені. Вони ніколи не бувають червивими. Через легко впізнаваною яскравого забарвлення і форми їх сміливо можуть збирати навіть недосвідчені грибники (головне, не переплутати з несправжніми лисичками).

Інгредієнти:

  • 500 грам свіжих грибів (лисички)
  • 4 картоплини (середні)
  • 1 цибулина
  • 1 морквина
  • 2 часточки (зубчики) часнику
  • 2-4 столові ложки дрібної вермішелі суповий
  • 180-300 г плавленого сиру (2-3 пачки)
  • Сіль, зелень і спеції за смаком

Приготування супу зі свіжих грибів в мультиварці:

Гриби перебираємо, знімаємо з них листочки і трав’яні прутики, зачищаємо ніжки від землі. Промиваємо в прохолодній воді. Великі екземпляри ріжемо на кілька частин, а невеликі грибочки відправляємо в каструлю цілими.

Грибний суп в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Заливаємо лисички водою (2 пальця над поверхнею грибів), солимо і відварюємо в режимі «варка» 15-20 хвилин, знімаючи піну. Відкидаємо проварені гриби на друшляк, даємо стекти.

У чашу мультиварки пасеруємо на оливковій олії нарізані тонкою соломкою моркву, цибулю і подрібнені часникові часточки 5-7 хвилин в режимі «смаження», додаємо відварені лисички, і продовжуємо готувати в тому ж режимі ще 5-10 хвилин.

В супову основу опускаємо, порізаний невеликими скибочками, картопля, доливаємо води, не доводячи до максимуму близько 300 мілілітрів.

Знаходимо в меню мультиварки режим «суп» або «варка» і ставимо на 25-30 хвилин. Засипаємо супову вермішель і дрібно посічену зелень, готуємо ще близько 7-10 хвилин в тому ж режимі. За 5 хвилин до завершення процесу, помішуючи, додаємо в суп натерті плавлені сирки.

Грибний суп пюре в мультиварці

Інгредієнти:

  • 300-350 грам сушених грибів
  • 100 мл вершків (20%)
  • 2 літри наваристого м’ясного бульйону
  • 35 грам вершкового масла (72-82% жирності)
  • 5 грамів сушеного меленого часнику
  • 4-5 картоплин (невеликі)
  • 250-300 грам цвітної капусти
  • 2 цибулини
  • 1 морквина
  • Зелень (петрушка, базилік, кріп)
  • 1 щіпка порошку мускатного горіха
  • Сіль і спеції за смаком

Приготування грибного супу-пюре в мультиварці:

Грибний суп в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Сушені гриби відправляємо набухати в миску з теплою водою на 3-4 години. Віджимаємо з грибів зайву вологу. Обсмажимо на вершковому маслі в чаші приладу нарізані цибулю, моркву, гриби, стебла петрушки, присипаючи часниковим порошком, 15 хвилин в режимі «смаження».

Додаємо в чашу кубики картоплі і дрібно порізані черешки цвітної капусти, сіль і спеції. Заливаємо все м’ясним бульйоном і переводимо в режим «гасіння» на 22-25 хвилин до готовності.

Суп перелити в миску, пюрируем блендером. В іншій ємності збиваємо підігріті вершки з мускатним горіхом. Подача готового страви виглядає так – нижні 2/3 тарілки заповнюємо супом-пюре, верхню частину вершками з мускатом, прикрашаємо зеленню і грінками.