Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

Коли захочеться чогось смачненького, простого і в той же час бюджетного, згадайте одне відоме блюдо. Я маю на увазі гуляш з курки з підливою.

Це безпрограшний варіант. Всі домочадці залишаться задоволеними, як слони. Готувати, до речі, легко і швидко. У статті ви знайдете різні рецепти, в тому числі найпростіші з мінімальним набором інгредієнтів.

Ще одна перевага, яку хотілося б виділити у такого соусу — універсальність.

Тут відкривається простір для імпровізації. Вводите будь-які овочі, спеції та інші добавки. До того ж гуляш курячий підходить до всіх гарнірів, роблячи їх ще смачнішими.

Наприклад, ваші діти не люблять гречку. Приготуйте м’ясо в вершковою або томатної підливі — зметуть все на ура.

Готові творити кулінарні шедеври? Вибирайте рецепт і приступимо. Зміст

  • Як приготувати простий гуляш з курки зі сметанною підливою
  • Смачний гуляш з курячого філе з томатною пастою в мультиварці Редмонд
  • Шматочки курячої грудки на сковороді з винної підливою
  • Зі сметаною і грибами — класичний спосіб приготування
  • Курка з грибами в вершковою підливці на сковороді
  • Курка в гірчичному соусі – простий рецепт для мультиварки Редмонд
  • Філе з овочами в томатній підливці (з цибулею, морквою, солодким перцем)
  • Гуляш з курки, як у дитячому садку
  • Як приготувати простий гуляш з курки зі сметанною підливою

    Курочка в сметанному соусі виходить ніжною і незвичайної з вершковим смаком. Готується легко в короткий проміжок часу. Гості на порозі? Записуйте рецепт.

    Візьмемо наступні інгредієнти:

    • 130 г сметани;
    • пара грудок;
    • спеції;
    • 4 часникові часточки;
    • масло (на смаження).

    Готуємо покроково:

  • Нарізаємо бескостную тушку кубиками.
  • Приступаємо до соусу. З’єднуємо сметану зі спеціями і часником.
  • Відправляємо курячі скибочки на розпечену сковороду. Приправляємо і обсмажуємо до стану готовності, періодично помішуючи.
  • Потім вливаємо соус, тушкуємо п’ять хвилин.
  • На замітку! У готовий гуляш додайте трохи тертого плавленого сиру — це підсилить його смакові якості.

    Виходить шалене друге блюдо, яке припаде до смаку всім близьким і рідним.

    Більш детально, як робити гуляш курячий, подивіться на відео.

    Смачний гуляш з курячого філе з томатною пастою в мультиварці Редмонд

    Цей гуляш готується з курячою грудкою — рекомендовано по дієті 5. Біле м’ясо — низькокалорійний, гіпоалергенний і корисний продукт. Тому таке блюдо ідеально підійде тим, хто віддає перевагу правильне харчування.

    Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

    Нам буде потрібно:

    • по 150 г цибулі з морквою;
    • філе — 700 г;
    • часникові часточки — за бажанням;
    • 1 ст. л. томатної пасти;
    • олія соняшникова (на смаження);
    • спеції;
    • сметана — столова ложка;
    • 2 склянки води;
    • 2 ст. л. пшеничного борошна.

    Готуємо покроково:

  • Філе ділимо на довільні шматочки, потім приправляємо.
  • Перекладаємо скибочки в чашу мультиварки і включаємо режим “випічка” на 60 хвилин.
  • М’ясо готується у власному соку (не більше півгодини).
  • Тим часом шаткуємо півкільцями цибулю, подрібнюємо часник, моркву натираємо на крупній тертці.
  • У напівготову грудку вливаємо олію, трохи обсмажуємо.
  • Потім додаємо подрібнені овочі. Все перемішуємо.
  • Продовжуємо смажити протягом 10 хвилин.
  • Вводимо борошно. Обсмажуємо.
  • Готуємо заливку. З’єднуємо пасту, воду і сметану. Немає кисломолочного продукту під рукою? Зробіть підлив з майонезу.
  • Вливаємо соус до інших компонентів. Тушкуємо 10 хвилин.
  • Далі, наполягаємо близько 15 хвилин із закритою кришкою.
    Подаємо гуляш з улюбленим гарніром, прикрашаємо зеленню.
  • Шматочки курячої грудки на сковороді з винної підливою

    Домашня курка, приготована таким способом, виходить дуже ніжною. На смак, як телятина. Та навіть зовні не відрізнити. Все завдяки секретного компоненту, про яких ви дізнаєтеся рецепт з фото.

    Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

    Підлив робимо без томатної пасти. Замість соусу візьмемо помідори.

    Продукти:

    • томати без шкірки — 3 шт.;
    • 800 г філе;
    • масло — на смаження;
    • сіль, перець, приправа;
    • 200 мл вина (червоного сухого);
    • склянка сметани;
    • столова ложка крохмалю для густоти (необов’язково).

    Готуємо покроково:

  • Філе ділимо на шматочки довільної форми і відправляємо на розігріту сковороду з маслом, обсмажуємо хвилин 10. Вогонь середній.
  • Тим часом готуємо помідори. Нарізаємо на невеликі шматочки, видаляємо плодоніжки.
  • За 2 хвилини до кінця смаження м’ясні скибочки приправляємо. Помішуємо.
  • Вводимо томати, накриваємо кришкою і тушкуємо ще 10 хвилин.
  • Потім вливаємо сухе вино. Міцний напій надає страві особливі нотки смаку і змінює колір шматочків. Курочка стає немов телятина.
  • Выпариваем вино 6 хвилин. Цього часу достатньо, щоб алкоголь випарувався, залишивши лише винний смак.
  • Додаємо сметану, крохмаль, перемішуємо. Закриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин.
  • Трохи наполягаємо готовий гуляш, знявши з вогню.
    Ніжний м’ясний соус готовий. Залишилося зварити гарнір і накривати на стіл.
  • На замітку! Після приготування у вас залишиться ще пару келихів вина, чим не привід для романтичної вечері?

    Зі сметаною і грибами — класичний спосіб приготування

    Один з найпоширеніших варіантів соусу для курки — зі сметаною і грибами. Представляю вам із задоволенням класичний спосіб приготування такої страви.

    Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

    Компоненти:

    • філе — 500 г;
    • 200 г сметани;
    • 200 г різаних печериць (опеньки або маслюків);
    • 1 ріпчаста цибуля;
    • сіль, перець, спеції — за смаком.

    Готуємо покроково:

  • Нарізаємо м’ясо квадратиками середнього розміру.
  • Шаткуємо півкільцями цибулю і обсмажуємо на середньому вогні.
  • Потім відправляємо в сковороду гриби. Продовжуємо смажити протягом 10 хвилин.
  • Додаємо курячі шматочки, обсмажуємо і приправляємо.
  • У напівготовий гуляш вводимо сметану. Тушкуємо 10 хвилин.
  • Всього 5 кроків, і смачне блюдо готове.

    Курка з грибами в вершковою підливці на сковороді

    Вдало приготований соус безпосередньо впливає на смак м’яса. Підлив з вершковим сиром — просто знахідка для гурманів. Рецепт нагадує гульчехру з курки. Правда у узбецького страви більш проста поливання з молока. Візьміть рецепт на замітку і для інших м’ясних страв.

    Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

    Нам буде потрібно:

    • стегенця курей — 5 шт.;
    • печериці — 120-150 г;
    • половина цибулини;
    • спеції за смаком;
    • 2 ст. л. масла рослинного;
    • 400-500 мл води;
    • вершковий сир (крим чіз) — 120 г;
    • 1 ст. л. вершкового масла.

    Готуємо покроково:

    Рада з форуму! Плачете, коли ріжете цибулю? Наберіть в рот трохи води і затримайте. Не сглатывайте, поки не нашинкуете овоч. Так ви впораєтеся з цибулею без сліз.

  • Беремо верхню частину стегенець, промиваємо, обсушуємо.
  • Солимо і перчимо шматочки за смаком.
  • Потім обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки.
  • В цей час дрібно шаткуємо цибулю.
  • Гриби нарізаємо довільно.
  • Перекладаємо обсмажені стегенця в окрему ємність. У сковороді залишається тільки масло, без маленьких м’ясних шматочків, які утворюються в процесі смаження.
  • Відправляємо на смаження подрібнений ріпчаста овоч і вершковий кубик олії.
  • Хвилин через 5 вводимо печериці. Трохи обсмажуємо.
  • Потім додаємо вершковий сир. Розминаємо продукт лопаткою. Під впливом високої температури він швидко розчиниться.
  • Вливаємо воду. Всі компоненти добре перемішуємо і доводимо соус до кипіння.
  • Опускаємо курочку в заливку. Тушкуємо 20 хвилин.
  • Блюдо готове. Прикрасьте зеленню і мерщій приступайте до трапези.

    Курка в гірчичному соусі – простий рецепт для мультиварки Редмонд

    Часто філе виходить сухим? Тоді цей рецепт для вас. Гірчичний соус робить курчати ніжним і соковитим.

    Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

    Нам потрібні такі продукти:

    • рослинна олія для смаження;
    • сіль за смаком;
    • гірчиця — 2 ст. л.;
    • 800 г філе;
    • 0,5 ч. л. суміші перців;
    • сметана — 150 г;
    • 3 зубчики часнику;
    • паприка — 1,5 ст. л.

    Готуємо покроково:

  • Часник пропускаємо через прес.
  • Додаємо паприку, суміш перців.
  • Додаємо гірчицю, сіль. Все перемішуємо.
  • Вводимо трохи соняшникової олії — це полегшить нанесення маринаду на шматочки.
  • Обвалюємо філе в соусі, рівномірно розподіляючи суміш з усіх боків скибочок.
  • Відправляємо курочку в заправці в холодильник на 1 годину.
  • Потім викладаємо м’ясо в чашу мультиварки.
  • Виставляємо програму “мультиповар”, 120 градусів. Час: 20 хвилин. А також підійде режим “крупи”.
  • По закінченні часу додаємо сметану, перемішуємо продукт зі шматочками.
  • Повторно включаємо “мультиповар” з тими ж параметрами.
  • Рада! Під час другого етапу приготування виставите на спеціальну сітку для пароварки овочі. Таким чином, гарнір і страва приготуються одночасно.

    Перекладаємо курку на тарілку і насолоджуємося вечерею. Не менш смачним страва вийде в мультиварці Поларіс.

    Філе з овочами в томатній підливці (з цибулею, морквою, солодким перцем)

    М’ясо птиці відмінно поєднується з овочами. Імпровізуйте, додавайте інші улюблені плоди — принцип приготування залишається таким же.

    Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

    Візьмемо наступні компоненти:

    • куряче філе — 500 г;
    • 2 морквини середнього розміру;
    • солодкий перець — 2 шт.;
    • склянка томатного соку;
    • томатна паста — 1,5 ст. л.;
    • 2-3 цибулини, залежно від розміру;
    • трохи оливкової олії для смаження;
    • спеції за смаком.

    Готуємо покроково:

  • Розігріваємо сковороду з олією.
  • Шаткуємо моркву і цибулю будь-яким зручним способом.
  • Обсмажуємо овочі до рум’яного кольору (4-5 хвилин).
  • Нарізаємо болгарський перець і філе кубиками. Відправляємо на вогонь.
  • Солимо, перчимо й перемішуємо інгредієнти.
  • Вливаємо сік і пасту.
  • Зменшуємо вогонь. Тушкуємо півгодини під закритою кришкою, періодично помішуючи.
  • Знімаємо кришку і уварюємо страву ще 10 хвилин.
  • Спробуйте приготувати такий гуляш з квасолею. Виходить дуже смачно. Подаємо підливу з будь-яким гарніром: картоплею, макаронами, рисом і т. д.

    Гуляш з курки, як у дитячому садку

    За цим рецептом виходить ніжний гуляш, який просто тане у роті. Смак дитинства — пальчики оближете.

    На замітку! Посуд з товстим дном (наприклад, казан, мангал і т. д.) зберігає всі кращі смакові якості страви. При цьому гуляш виходить чудовим і на сковороді. Головне, правильно його приготувати. Дотримуйтесь покроковому рецептом.

    Інгредієнти Порцій: – +

    • Кетчуп або томатна паста2 ст. ложки
    • Кукурудзяна мука1 ст. ложка
    • Безкісткове куряче стегно — підкладка; пара зубків часнику; морква; половина цибулини; соняшникова олія для смаження; базилік — листя або приправа; спеції — за смаком.

    На порцію

    Калорії: 167 ккал

    Білки: 18.74 р

    Жири: 9.57 р

    Вуглеводи: 0.86 г

    Кроки 1 годину. 31 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=43VnJD9jokI

    • Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

      Філе промиваємо в холодній воді і нарізаємо на шматочки невеликого розміру. Курячі викладаємо скибочки відразу на сковороду.

    • Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

      Базилік дрібно шаткуємо і відправляємо до м’яса. Зубчики очищаємо і пропускаємо через часникодавку безпосередньо в сковорідку. Перемішуємо інгредієнти між собою.

    • Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

      Посипаємо зверху спеціями. Візьміть улюблену приправу або перець з сіллю — за бажанням. Перемішуємо. Звільняємо центр посудини, трохи розсовуючи масу. Потім вливаємо трохи олії. Знову заважаємо компоненти.

    • Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

      Повторно посипаємо приправу і перемішуємо. Накриваємо шматочки кришкою і залишаємо на 5 хвилин — трохи промаринуватися.

    • Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

      Ставимо сковороду з закритою кришкою на середній вогонь. Приблизно через 7 хвилин перешкодимо. Потім знову накриваємо кришкою.

    • Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

      Поки страву гаситься, приступаємо до обробки цибулі з морквою. Очищаємо овочі. Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно шаткуємо.

    • Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

      Напівготову курочку знову помішуємо. На цьому етапі збільшуємо вогонь і залишаємо тушкуватися з відкритою кришкою. Приблизно через 5 хвилин вводимо борошно, вогонь зменшуємо.

    • Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

      Помішуємо масу і вливаємо кетчуп. Трохи обсмажуємо. Перекладаємо гуляш із сковороди в каструлю. Готуєте в жаровні? Пропустіть цей крок.

    • Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

      Додаємо в каструльку трохи кип’яченої води і продовжуємо теплову обробку на малому вогні, періодично помішуючи. Кількість рідини визначайте залежно від бажаної густоти соусу.

    • Гуляш з курки з підливою: 8 рецептів (покрокових)

      Тим часом обсмажуємо підготовлені овочі. Потім відправляємо до м’яса. За необхідності додамо ще трохи води, накриємо кришкою, доводимо до кипіння. Потім проварюємо хвилин 5 і знімаємо з вогню.

    Залишаємо гуляш під закритою кришкою трохи настоятися. А щоб він не встиг охолонути — накриємо рушником. Потім готуємо гарнір і кличемо всі до столу на самий смачний обід.

    Вважаєте статтю корисною? Діліться з друзями в соціальних мережах. Залишайте коментарі.

    Автор статті: Дороніна Юлія Василівна