Багато дівчат просто і дня прожити не можуть без легкого дієтичного йогурту. Діти люблять ласувати цим прекрасним кисломолочним продуктом, особливо якщо до нього додати щось солоденьке.
У будь-якому випадку йогурт — це дуже смачно і корисно, однак сьогодні цей продукт коштує досить дорого, та ще й свіжим його не завжди застанеш.
Є чудова ідея! Давайте приготуємо домашній йогурт в мультиварці.
Йогурт в мультиварці (базовий, найпростіший рецепт)
Заготовте наступні продукти:
- Літр молока (будь-якої жирності від 2,5% і вище).
- Готовий йогурт (краще всього підходить «Активія»).
- Цукор – за бажанням.
Примітка: для тих, хто на дієті не варто використовувати жирне молоко. Але смачніше всього йогурт виходить з більш жирного молока. Для першої закваски використовується готовий йогурт без добавок. Надалі ви можете використовувати свій продукт.
Приготування:
Приступаємо до приготування! Розігрійте молоко до 40 градусів. Можна це зробити і в мікрохвильовці, якщо у вас немає часу. Додайте 125 гр. (одну упаковку) заздалегідь купленого йогурту і добре все перемішати віночком або ложкою. Не варто використовувати міксер.
Готову масу розлити в баночки від дитячого харчування». Ємність не повинна перевищувати 200 гр. На дно чаші мультиварки покладіть силіконовий килимок або ж м’яку серветку. Влийте туди 1 літр теплої води і помістіть баночки (тримати відкритими). Накрийте папером для випічки.
Виставте режим «Мультиповар». Готується йогурт в мультиварці на режимі так: встановіть температуру на 40 градусів, а час запрограмуйте не менше 6 і не більше 8 годин! Вимкніть підігрів. Після закінчення програми дістаньте баночки і поставте їх у холодильник.
Через 2-3 години свіжий йогурт вже готовий до вживання. Тепер ви можете додати до продукту за бажанням кукурудзяні пластівці, ягоди, мюслі або цукор.
Фруктовий йогурт в мультиварці
Вам знадобиться:
- 1 літр молока
- стакан фруктів (банан, яблуко, персик.. будь-які фрукти за вашим вибором і по сезону)
- стакан живого йогурту
Приготування:
Фрукти ретельно вимити, очистити, вийняти насіння і кісточки, З допомогою блендера зробити фруктове пюре.
Молоко закип’ятити, остудити до 40 градусів, додати туди фруктове пюре і йогурт. Перемішати і викласти отриману масу в миті і сухі порційні баночки. Встановити баночки в чашу мультиварки, попередньо поклавши на дно тканинну або силіконову серветку. Налити в чашу теплої води так, щоб вона покривала лише третину від висоти баночок.
Каструлю поставити в режим «йогурт» на 7-8 годин. Якщо у вашій моделі мульти немає спеціального режиму, не проблема. Для цих випадків є схема, випробувана іншими власниками мультиварок:
- підігрів 15 хв
- вимкнений мульти 1 годину
- підігрів 15 хв
- вимкнений мульти 3 години
- відкрити каструлю, і перекласти баночки з йогуртів в холодильник на 6-8 годин.
Хитрість в тому, щоб не відкривати мульти, і температура води не падала нижче 40 градусів. Тримає ваш гаджет такий режим, можна перевірити без йогурту, поставивши воду на підігрів 15 хвилин і перевіривши через три години.
Йогурт в мультиварці без баночок (з медом і волоськими горіхами)
Вам знадобиться:
- літр молока (краще домашнього, прокип’яченого)
- склянка натурального йогурту або домашньої сметани. Якщо нічого домашнього під руками немає, купити в супермаркеті пляшку закваски «Простоквашино»
- мед і волоські горіхи, на смак, на цей обсяг можна взяти 50 мл меду і третина склянки чищених горіхів
Приготування:
Тепле молоко виливаємо в чашу мульти, додаємо закваску (закваску, йогурт або сметану). Режим «йогурт» на 8 годин. Повинна вийти кисломолочна маса і невелика кількість сироватки. Якщо брали магазинне молоко — сироватки може бути багато.
Відокремлюємо масу від йогурту, наприклад з допомогою сита, викладаємо масу в миску і додаємо горіхи і мед.
Ласощі готовий, приємного апетиту.
До речі, йогурт можна викласти у форму і прибрати в морозилку на 2-3 години. Вийде натуральне морозиво!
