Картопля і гриби – відмінні інгредієнти ситного страви, тому що ці продукти поєднуються один з одним. Картопля з нейтральним смаком і практично відсутнім запахом доповнює ароматне «лісове м’ясо». Можна взяти печериці або гливи, будь-які їстівні гриби, попередньо очищені і відварені, і навіть сушені.
Картопля і гриби – відмінні інгредієнти ситного страви, тому що ці продукти поєднуються один з одним
Простий рецепт картоплі з грибами в духовці
Незважаючи на просту технологію приготування картоплі з грибами, запечена в духовці, смак виходить відмінним. Така страва стане варіантом і для повсякденного обіду, тому що на нього не потрібно витрачати багато часу, і для торжества. Підійде цей рецепт і для тих, хто тільки починає осягати ази кулінарії, тому що зіпсувати страву складно: достатньо стежити за тим, щоб воно не підгоріло.
При бажанні можна доповнити список компонентів сметаною, яка зробить блюдо ніжніше, але і при її відсутності воно м’яке на смак, тому що просочується запашним грибним соком. Список інгредієнтів виглядає так:
- 400 г свіжих грибів (печериці, білі, лисички, підберезники та ін);
- 4-7 бульб картоплі в залежності від їх розміру;
- 50 г вершкового масла;
- 2 середньої за розміром моркви;
- 400 г сметани (за бажанням);
- сіль і вибрані спеції.
Картопля з грибами в духовці
Коли інгредієнти відібрані і попередньо оброблені, можна приступати до початку кулінарного процесу:
Читайте також: Найкращі рецепти жульєна з білими грибами
Таку запіканку відправляють в духовку, нагріту до температури 180 °C. Час приготування залежить від особливостей техніки, але зазвичай становить 30-40 хвилин.
Також рекомендуємо прочитати:Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах
Створені одне для одного: гриби з вершками
Кращі рецепти печені з грибами
Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні гриби
Як запекти картоплю з грибами в рукаві (відео)
Як приготувати картоплю, фарширований грибами і м’ясним фаршем
Печена картопля з грибами буде ситніше, якщо до них додати м’ясний фарш. Його можна приготувати самостійно, пропустивши свинину, яловичину або їх поєднання через м’ясорубку, але простіше буде купити готовий. Повний список інгредієнтів виглядає так:
- 1,5 кг картоплі;
- 100 г грибів;
- 350 г фаршу;
- 50 г вершкового масла (або жиру);
- 150 мл молоко;
- 150 р сметани;
- 30 г просіяного борошна;
- сіль і спеції – за особистим уподобанням.
Нафарширувати картоплю не так важко, як здається на перший погляд:
Блюдо запікають у духовці при температурі 180 °C.
Картопля, фарширована грибами та м’ясним фаршем
Картопляні човники з грибами, сиром і сметанним соусом
Святковими і апетитними виходять човники з картоплі з грибами, особливий смак яким надає сир і сметана. Цей рецепт можна вважати вільною інтерпретацією жульєна. Результат вийде не тільки смачним, але і красивим. Для приготування човників потрібно:
- 4 великих картоплини;
- 400 г свіжих грибів (краще «класичні» печериці, але можна взяти білі);
- 100 г натертого сиру;
- 250 мл жирної сметани;
- 1 цибуля-ріпка;
- 100 г вершкового якісного масла;
- половина ст. ложки борошна;
- сіль, перець, приправи – за особистим уподобанням.
Читайте також: Трюфелі: види грибів та особливості їх вирощування
Приготування човників доведеться приділити час:
Про готовність човники можна дізнатися з придбання її бортиками золотистого відтінку.
Як швидко запекти картоплю з грибами в духовці (відео)
Рецепт апетитною картоплі з грибами по-французьки
Французька кухня пропонує численні грибні рецепти, в тому числі і з картоплею. Щоб отримати «фірмовий» смак, рекомендовано обрати печериці або гливи. Вони володіють приголомшливим запахом і прості в приготуванні – їх не потрібно заздалегідь відварювати. Всього знадобиться:
- 8 середніх картоплин;
- 300 г вибраних грибочків;
- 1 цибуля-ріпка;
- 250 г майонезу;
- 300 г протертого сиру;
- 30 г вершкового масла:
- сіль, перець за смаком.
Читайте також: Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні грибиКартопля з грибами по-французьки
Коли все готове, можна приступати до роботи:
Точний час приготування запіканки варіюється в залежності від числа шарів і їх товщини.
Як приготувати картоплю з грибами і сиром в духовці (відео)
Приготування картоплі з грибами в горщиках в духовці
Приготування в горщиках робить страву особливо соковитим і ароматним. Щоб запекти гриби з картоплею, знадобиться:
- 6 картоплин;
- 120 г грибів;
- 100 мл молока;
- 100 г сиру;
- 1 цибулина;
- 200 мл води;
- рослинна олія;
- сіль і спеції.
Процес приготування:
Тепер потрібно поставити горщики в духовку на 40 хвилин. Можна використовувати і сушені гриби, попередньо замочені на годину у воді.
Картоплю і гриби припадуть до речі на кожному столі. Особливо такі страви стають актуальними в кінці серпня і восени, коли багато відправляються на «тихе полювання» в ліс і повертаються з повними кошиками.