Картопля з м’ясом у горщиках, запечена в духовці, це справжня знахідка для господинь. Продукти нидіють у власному соку, завдяки чому зберігаються всі вітаміни, до того ж, це блюдо можна запікати без масла і жиру. Використовуючи рецепт з фото покроково, з приготуванням впорається навіть починаюча господиня.

Картопля по-селянськи

Картопля з м’ясом у горщиках, це, по суті, спекотне, але завдяки тому, що вона запікається в духовці, страва набуває особливий смак. У даному рецепті з фото покроково використовується свинина, дана норма продуктів на 6 порцій.

Інгредієнти:

  • філе свинини – 1 кг;
  • картопля – 1 кг;
  • морква – 2 шт.;
  • цибуля – 2 головки;
  • кетчуп – 5 ст. л.;
  • соняшникова олія – 100 мл;
  • приправи, сіль, зелень за смаком.

Приготування:

  • М’якоть нарізаємо маленькими шматочками, а цибулю півкільцями, моркву натираємо на тертці.

  • Спочатку протушкуйте на соняшниковій олії овочі, потім додамо до них м’ясо, кетчуп, і тушкуємо ще протягом півгодини.

  • Картоплю ріжемо брусочками і також обсмажуємо до напівготовності.

  • На дно горщика кладемо картоплю, потім м’ясо з овочами.

  • Закриваємо кришечку і відправляємо в духовку на півгодини.

Готову страву посиплемо рубаним кропом.

Печеня по-домашньому

У цьому рецепті картопля з м’ясом у горщиках запікається в духовці зі сметаною, завдяки цьому страва виходить ситне і соковите. Покрокові фото покажуть послідовність дій.

Інгредієнти:

  • м’ясо – 600 г;
  • картопля – 5 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • цибуля – 1 головка;
  • болгарський перець – 2 шт.;
  • помідори – 3 шт.;
  • сир – 150 г;
  • сметана – 200 г;
  • спеції, сіль, зелень за смаком.

Приготування:

  • М’якоть ділимо на квадратики, обмазуємо спеціями і залишаємо маринуватися на півгодини. Шаткуємо овочі на дрібні шматочки.

  • Формочки змащуємо вершковим маслом, дно викладаємо картоплею, кожен шар промазуємо сметаною, потім моркву – болгарський перець – томати – цибуля – м’ясо.

  • Наливаємо воду в ємності і відправляємо в духовку на півгодини з закритими кришками.

  • Потім знімаємо кришку, посипаємо тертим сиром і залишаємо ще на 20 хвилин.

Кожен шар овочів при закладці солимо і посипаємо приправами за смаком. Для тих, хто не любить кисломолочні продукти, сметану можна замінити бульйоном або просто водою.

Для довідки!

Якщо у горщиків ні кришки, то можна закрити фольгою.

Грибне жарке

Особливо смачно виходить картопля з м’ясом у горщиках, якщо запекти її в духовці з грибами. Рецепт з фото допоможе покроково в приготуванні.

Інгредієнти:

  • м’ясо – 500 г;
  • картопля – 7 шт.;
  • рослинне масло – 100 мл;
  • цибуля – 2 головки;
  • сметана – 100 мл;
  • печериці свіжі – 400 г;
  • сіль, спеції, зелень.

Приготування:

  • Нарізаємо цибулю і гриби, обсмажуємо їх на рослинному маслі з додаванням солі і спецій. Причому використовуємо тільки 1 частину цибулі.

  • М’ясо ріжемо кубиками, розміром 3 см, на окремій сковороді смажимо з другою частиною цибулі.

  • Картоплю нарізаємо соломкою і смажимо на олії, яке залишилося після м’яса.

  • В горщики наливаємо 3 ст. л. води і кладемо картоплю до половини ємності, потім м’ясо і гриби.

  • Зверху кладемо по 1 ст. л. сметани.

  • Поміщаємо в духовку на 60 хвилин.

Рада!

Замість свіжих грибів можна використовувати консервовані, а м’ясо замінити сосисками.

М’ясо в горщиках з овочами

Таке блюдо треба готувати, коли потрібно більше вільного часу, поки картопля з м’ясом у горщиках запікається в духовці, можна зайнятися своїми справами. Послідовність дій можна побачити не тільки в рецепті з фото покроково, але і на відео. Кількість продуктів вказано на 8 горщиків, об’ємом 0,5 літра.

Інгредієнти:

  • телятина – 1 кг;
  • цибуля – 4 головки;
  • картопля – 1 кг;
  • молодий кабачок – 2 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • морква – 3 шт.;
  • помідор – 350 г;
  • яблуко – 1 шт.;
  • крохмаль картопляний – 1 ст. л.;
  • соняшникова олія – 100 мл;
  • петрушка, кріп – по 1 пучку;
  • сіль, спеції.

Приготування:

  • Телятину нарізаємо маленькими квадратиками.

  • Приготуємо маринад, для цього яблуко очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці, туди ж натремо часник.

  • Дрібно шаткуємо зелень, з’єднаємо всі складові, додамо спеції, можна налити трохи рослинного масла.

  • Отриманою сумішшю заливаємо м’ясо і залишаємо на півгодини.

  • Овочі нарізаємо кубиками.

  • На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо трохи цибулю, потім додаємо моркву.

  • У м’ясо насипаємо крохмаль, перемішуємо і кладемо до овочів, смажимо на сильному вогні, постійно помішуючи.

  • В кінці додаємо помідори, сіль, спеції.

  • Кабачок ріжемо кубиками, також чинимо з картоплею.

  • Перший пласт буде складатися з підсоленої картоплі, потім кабачки і м’ясо.

  • Закриваємо кришку і ставимо в духовку на 50 хвилин при максимальній температурі.

Ароматне спекотне готове до вживання.

Рада!

Замість кришки можна замісити дріжджове тісто і накрити їм горщики, вона просочиться ароматами продуктів і придбає пікантний смак. Його зазвичай використовують замість хліба.

Класичний рецепт

Щоб приготувати смачну картоплю з м’ясом у горщиках, необхідно обрати молоду яловичину. Тоді після запікання в духовці воно буде соковитим і ароматним. Детальний рецепт з фото покроково полегшить процес створення шедевру кулінарії.

Інгредієнти:

  • філе яловичини – 800 г;
  • картопля – 500 г;
  • вершкове масло – 50 г;
  • сіль – ½ ч. л.;
  • цибуля – 1 головка;
  • вода – 1 л;
  • рослинна олія – 50 мл;
  • чорний перець за смаком.

Приготування:

  • М’якоть яловичини вимиємо, приберемо прожилки і наріжемо на невеликі квадратики.

  • Також зробимо і з картоплею.

  • Цибулю шаткуємо півкільцями.

  • Обсмажуємо м’ясо на соняшниковій олії, поки воно трохи не зарум’яниться, потім витягуємо його в окрему ємність.

  • Наливаємо в сковороду, де смажилося м’ясо, воду, додаємо приправи, сіль і кип’ятити кілька хвилин.

  • Кладемо в кожну ємність картоплю, потім м’ясо, посипаємо цибулею, а зверху кубик вершкового масла.

  • Розливаємо бульйон по горщикам, закриваємо кришками і ставимо у жарову шафу.

  • Запікаємо 60 хвилин, перевіряємо готовність, якщо страва вогкувато, збільшуємо час приготування.

На замітку!

Перед подачею кришки відразу не знімаємо, а даємо можливість страві настоятися.

Печеня з куркою

Картопля з м’ясом у горщиках, запечена в духовці має неповторний смак, а завдяки додаванню маринованого огірочка, страва набуває пікантний смак. В якості м’яса, в рецепті використовується курка, з допомогою фото і опису процесу покроково, приготувати печеню зможе навіть недосвідчена господиня.

Інгредієнти:

  • куряча грудка – 100 г;
  • картопля – 300 г;
  • морква – 1 шт.;
  • солоні огірки – 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • плавлений сирок – 100 г;
  • зелень, сіль, спеції за смаком.

Приготування:

  • Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками, посипаємо сіллю, паприкою, перемішуємо, викладаємо половину в горщик.

  • Зверху кладемо шматочки курячого філе.

  • Морква ріжемо соломкою, а огірки кубиками, викладаємо овочі на м’ясо.

  • Тепер викладаємо, що залишився картопля, наливаємо воду, змащуємо сметаною, зверху кладемо шматочки плавленого сиру і лавровий лист.

  • Духовку розігріваємо до 190 градусів, запікаємо протягом години.

При подачі посипаємо рубаним зеленим луком.

Зверніть увагу!

Смак страви, безпосередньо залежить від того, в якій посуді воно готується, набагато пахучіше картопелька виходить в горщиках з глини або кераміки.

Горщики з молодою картоплею і маслюками

Таку картоплю з м’ясом у горщиках, можна подати і на святковий стіл. Завдяки тому, що вона запікається в духовці з сиром, страва набуває вишуканий відтінок. Приготувати страву легко, якщо використовувати рецепт з фото покроково.

Інгредієнти:

  • м’ясо – 200 г;
  • молода картопля – 6 шт.;
  • сир – 100 г;
  • маслюки – 300 г;
  • цибуля – 1 головка;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • вода – 100 мл;
  • сіль, приправи.

Приготування:

  • Ділимо яловичину на тонкі скибочки, змащуємо спеціями.

  • Овочі нарізаємо тоненькою соломкою.

  • Додамо до овочів мариновані маслюки, сметану, посиплемо спеціями і перемішаємо.

  • Першим шаром на дно горщиків покладемо м’ясо, потім овочеву суміш.

  • Зверху покладемо платівки сиру і наливаємо окропу.

  • Запікаємо в духовій шафі з закритими кришечками півтори години, встановивши температуру 200 градусів.

Замість маринованих маслюків, можна взяти і свіжі, гриби, наприклад, опеньки.

Картопля з м’ясним фаршем

Урізноманітнити смак картоплі в горщику в духовці, можна, якщо приготувати її не з м’ясом, а з фаршем. Послідовність дій описано в рецепті з фото покроково.

Інгредієнти:

  • яловичий фарш – 300 г;
  • картопля – 5 шт.;
  • горох зелений – 100 г;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля – 1 головка;
  • часник – 3 зубчики;
  • печериці – 4 шт.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • помідори – 2 шт.;
  • томатна паста – 4 ст. л.;
  • сир – 100 г;
  • бульйон – 400 мл;
  • сіль, спеції, олія для смаження.

Приготування:

  • Обсмажуємо фарш на рослинному маслі і розкладаємо його по горщикам.

  • Горох спочатку замочуємо, приблизно на 1 годину, а потім варимо 10 хвилин, і кладемо поверх м’яса.

  • Картоплю ріжемо у довільній формі, гриби скибочками, цибулю півкільцями, а моркву тремо на корейській тертці.

  • Окремо обсмажуємо картоплю і гриби. Цибулю з морквою смажимо разом і видавлюємо туди часник.

  • Викладаємо спочатку картоплю, потім гриби і овочеву суміш.

  • Потім в кожен горщик кладемо по колечку помідора і 1 ст. л. томатної пасти.

  • Зверху змащуємо сметаною, посипаємо кружальцями свіжого, ріпчастої цибулі і тертим сиром.

  • Заливаємо бульйоном і закриваємо кришкою.

  • Запікаємо півтори години, пробуємо, якщо потрібно, то збільшуємо час приготування.

Подавати страву можна прямо в горщиках або викласти на тарілочки. Кількість інгредієнтів не вказано на 4 порції.

Рада!

Якщо не знайдете зеленого гороху, останнім часом він зник з прилавків магазинів, то можна замінити його жовтим.

Простий спосіб приготування картоплі

У цьому рецепті відсутня цибулю і моркву, але завдяки тому, що картопля з м’ясом у горщиках запікається в духовці з майонезом, страва виходить дивовижно смачним. А допоможуть у приготуванні фото з покроковим описом, кількість продуктів вказано з розрахунку на 2 горщика.

Інгредієнти:

  • свинина – 250 г;
  • картопля – 5 шт.;
  • сир – 50 г;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • шампіньйони – 3 шт.;
  • сіль, приправи.

Приготування:

  • Філе свинини ріжемо маленькими брусочками, а картопля і гриби соломкою. Сир натираємо на тертці.
  • У картоплю додаємо майонез, сіль і перемішаємо. Можна сюди додати і гриби або покласти їх окремо.
  • М’ясо натираємо сіллю і перцем.
  • Приступаємо до закладці горщика, м’ясо ділимо на 4 частини і викладаємо в два горщика.
  • Наступним шаром буде картоплю, а потім гриби.
  • Тепер кладемо, частину м’яса.
  • Зверху насипати тертий сир і закриваємо кришкою.
  • Запікаємо в духовій шафі при максимальній температурі близько години.

    • Апетитне блюдо готове до вживання, за смаком воно нагадує жюльєн або картоплю по-французьки.

    Печеня з чорносливом

    Соковите і ситне блюдо, додавання чорносливу і спецій надає йому відтінок пікантності та вишуканості.

    Інгредієнти:

    • філе свинини – 400 г;
    • картопля – 5 шт.;
    • білокачанна капуста – 200 г;
    • сметана – 100 мл;
    • морква – 1 шт.;
    • цибуля – 1 головка;
    • чорнослив – 10 шт.;
    • куркума – ½ ч. л.;
    • вода – 200 мл;
    • шавлія – 1 ч. л.;
    • рослинна олія для смаження;
    • сіль, перець.

    Приготування:

    • Невеликі шматочки м’ясного філе обсмажуємо на соняшниковій олії.

    • Шаткуємо капусту і цибулю соломкою, а моркву нарізаємо кубиками.

    • Посмажимо овочі на олії. Картоплю нарізаємо брусочками, посипаємо шавлією і також обсмажуємо, поки він не зарум’яниться.

    • В горщики викладаємо спочатку м’ясо, потім овочі і картопля.

    • Зверху кладемо чорнослив.З’єднаємо сметану з гарячим склянкою води, додамо сіль, перець, куркуму і перемішаємо.

    • Отриману суміш розіллємося по горщикам.

    • Розігріваємо духовку і запікаємо до готовності.

    Отримуємо ніжне й ароматне блюдо.

    Рада!

    Під час приготування печені в горщиках можна проявляти фантазію і додавати будь-які продукти, наприклад, кабачки, баклажани, болгарський перець.

    Застосувавши запропоновані рецепти страв можна смачно і швидко нагодувати свою сім’ю або гостей шикарним вечерею.