Лікери, приготовлені в домашніх умовах, можна розділити на два ключових типу. До першого типу відносяться ті, які потребують тривалому витримуванні і дозріванні, а до других – ті, які можна вживати практично відразу. Як правило, для спиртової основи використовуються свіжі фрукти і ягоди. Напій, при цьому, рекомендується витримувати не менше місяця. Це необхідно для того, щоб майбутній лікер добре ввібрав в себе всі природні аромати і смаки.

Сьогодні ми обговоримо те, як приготувати кавовий лікер в домашніх умовах, а також ознайомимося з кількома нескладними рецептами кавового лікеру.

Рецепт домашнього кавового лікеру «Калуа»

Такий лікер з кави, приготований в домашніх умовах, за смаком дуже нагадує лікер відомого бренду. Такий напій необхідно робити на основі розчинної або натуральної кави. Для того, щоб надати лікеру особливий аромат і підкреслити його кавовий смак, рекомендується використовувати стручок ванілі. Варто також звернути увагу на те, що приготування кавового лікеру будинку може зажадати тривалого часу.

Також рекомендуємо прочитати:

Покрокова інструкція приготування напою:

  • В першу чергу, необхідно зробити сироп з трьох склянок цукру і двох склянок води. Довести вміст до кипіння і варити до тих пір, поки цукровий пісок весь не розчиниться.
  • Додати до вмісту ? склянки розчинної кави і продовжувати готувати вже кавовий сироп на невеликому вогні. Дана дія має займати у вас не більше 2 хвилин.
  • Після закінчення цього часу посуд з вмістом необхідно зняти з вогню і перелити все в скляну банку. Дочекатися доки сироп повністю охолоне.
  • Взяти стручок ванілі і витягнути з нього насіння, покласти їх у розчин. Вміст відправити і сам стручок.
  • Налити в банку три склянки горілки.
  • Щільно закрити ємність і прибрати на один місяць у приміщення з кімнатною температурою.

Читайте також: Французький лікер “Шартрез”: таємниця ченців і домашній рецепт

Коли алкогольний напій буде готовий, його треба процідити через звичайний фільтр для кави. Такий кавовий алкогольний напій рекомендується пити охолодженим.

Рецепт молочно-кремового лікеру

Варто зазначити, що такий лікер особливо подобається представницям прекрасної статі. Тому цей напій ідеально підійде для дружніх посиденьок вечір. Однак захоплювати вживанням цього лікеру не варто, так як він виходить досить міцним. Ще одна відмінна особливість молочно-кремового напою – швидкість його приготування.

Покрокова інструкція приготування лікеру за 10 хвилин:

  • Заварити розчинну каву. Для цього необхідно дві ложки кави залити 50 мл гарячої води. Можна також використовувати натуральну мелену каву. Тоді він не повинен бути дуже міцним, а потім процідити. Багато хто помітив, що самий смачний лікер виходить при використанні кави «Якобс Монарх Миллткано».
  • У ємність їх кухонного комбайна налити 300 мл згущеного молока, стільки ж спирту або горілки, холодний кави і щіпку ванілі. Всі інгредієнти змішати і перелити в красиву пляшку. Якщо вдома немає кухонного комбайна, то можна скористатися міксером.

Коли напій буде готовий, йому бажано настоятися в холодильнику кілька днів. Але можна також пити і відразу, тільки в охолодженому вигляді.

Рецепт кавового лікеру з горілки

Такий готовий можна пити в чистому вигляді або використовувати у приготуванні різноманітних коктейлів.

Покрокова інструкція приготування:

  • У невелику каструлю насипати дві столові ложки розчинної кави, додати 700 гр цукрового піску і залити все 240 мл води.
  • Сироп варити на повільному вогні до тих пір, поки цукровий пісок повністю не розчиниться.
  • Вміст охолодити і змішати з 750 мл горілки. У напій додати чотири ложки ваніліну або ванільного екстракту.
  • Отриманий напій перелити в дволітрову пляшку і прибрати в темне місце на місяць. Кожен день рідину необхідно збовтувати.
  • Після закінчення даного часу лікер треба процідити.

Готовий напій рекомендується з льодом і морозивом.

Читайте також: Бехеровка: склад лікеру, як правильно пити настоянку

Рецепт лікеру «Чорний капітан»

А зараз розберемо рецепт приготування одного з популярних західних лікерів – «Чорний капітан». Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • Горілка – 0,5 л ;
  • Розчинні кави – 3 столові ложки;
  • Півтора склянки цукрового піску;
  • Вода – 200 мл;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Шоколад молочний – 2 скибочки.

Покрокова інструкція приготування:

  • Спочатку необхідно зварити сироп з цукру і води. Варити до тих пір, поки вміст не загусне. Піну, яка з’являється під час кип’ятіння, необхідно знімати.
  • У загустілий сироп додати каву, шоколад і ванілін.
  • Каструлю зняти з вогню і охолодити її вміст до кімнатної температури.
  • З’єднати сироп і горілку, все добре перемішати. Перемішувати можна за допомогою міксера або блендера.
  • Отриманий напій процідити за допомогою друшляка і пари паперових рушників.

Якщо лікер вийшов дуже міцним, то його можна розбавити простий кип’яченою водою.

Рецепт кавово-лимонного лікеру

У такий лікер додають коньяк, який надає всьому напою особливий смак і аромат. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • Чорний розчинна кава – 50 гр;
  • Вода – півтори склянки для кави і стільки ж для сиропу;
  • Цукор 2,5 склянки;
  • Лимонний сік – 1 чайна ложка;
  • Коньяк – 600 мл

Покрокова інструкція приготування:

  • Заварити кави й накрити його кришкою. Дати напою настоятися протягом доби.
  • Приготувати сироп, охолодити і з’єднати з рештою вищеописаними інгредієнтами.

Готовий напій перелити в пляшки і дати настоятися протягом двох тижнів.

Рецепт кавового лікеру з еспресо

Для того, щоб приготувати такий лікер, потрібно натуральна кава.

Покрокова інструкція приготування:

  • Зварити еспрессо з натуральної кави і з’єднати його з однією склянкою цукру.
  • Дати сиропу охолонути, додати до нього дві склянки горілки або спирту, полстручка ванілі.
  • Всі інгредієнти змішати між собою і перелити напій у отбельную пляшку.
  • Пляшку помістити в темне приміщення.
  • Через два тижні напій готовий Його необхідно процідити через марлю.

Любителі експериментів можуть замінити половину склянки горілки такою ж кількістю коньяку. Багатьом такий напій до смаку.

Читайте також: Лікер Амаретто або правильний склад смаку любові

Рецепт кавово-апельсинового лікеру

Аромат і смак такого напою здатний привернути увагу кожного. Спосіб його приготування є теж досить оригінальним. Тому варто дуже уважно прочитати рецепт приготування. Для приготування лікеру знадобляться наступні інгредієнти:

  • Зерна кави – 24 штуки;
  • Апельсини середнього розміру – 2 штуки;
  • Цукор – 0,5 кг ;
  • Горілка або спирт – 1 л ;
  • Цукровий сироп;
  • Ванілін.

Покроковий рецепт приготування:

  • У кожному апельсині зробити по 12 неглибоких надрізу з допомогою ножа. Це необхідно робити так, щоб вони знаходилися на однаковій відстані один від одного.
  • У кожен надріз помістити по одному кавового зернятка.
  • Фрукти покласти в трилітрову банку, залити горілкою або спиртом, додати цукор і трохи ванільки.
  • Щільно закрити ємність кришкою і помістити на 40 днів у темне приміщення. Вміст треба періодично струшувати.
  • Після закінчення цього часу, апельсини необхідно вичавити і прибрати, а саму рідину процідити через кілька шаром марлі.
  • Зварити цукровий сироп і змішати його з настоєм. Кількість цукрового сиропу визначається на ваш смак.
  • Розлити готовий лікер по пляшках і дати йому настоятися ще 3-4 дні.

Напій рекомендується вживати охолодженим.

Рецепт кавового лікеру з самогону

Можливо, для когось це видасться досить незвичайним поєднанням, але смак такого напою приголомшливий. Незважаючи на те, що лікер виходить дуже міцним, він досить м’який і легко п’ється.

Покроковий рецепт приготування:

  • Заварити 2-3 ложки розчинної кави в 1,5 склянці гарячої води.
  • У каструлю висипати три склянки цукрового піску і залити його готовим кави. Сироп варити на слабкому вогні, при цьому постійно помішуючи.
  • Отриману солодку суміш розбавити самогоном (750 мл).
  • В скляну пляшку покласти стручок ванілі. У неї вилити отриманий напій.
  • Пляшку добре закрити і прибрати в темне приміщення на 30 днів.

Подавати кавовий лікер з самогону рекомендується в холодному вигляді. Напій також можна використовувати для приготування деяких коктейлів.